此菜做起來非常簡單，超(chao)級快手，幾分(fen)鐘搞定，可(ke)以讓你在高溫(wen)天氣里，減少在廚房蒸(zheng)桑拿(na)的(de)(de)時(shi)間。這道(dao)料理咸鮮酸辣，是夏季開胃佐餐的(de)(de)不二良品。

培根具有健脾、開胃、祛寒、消食等功效。金(jin)針(zhen)菇富(fu)含豐富(fu)的(de)營養，口(kou)(kou)感(gan)又很獨特。培根咸香脆嫩，加之(zhi)金(jin)針(zhen)菇的(de)鮮(xian)美，一口(kou)(kou)咬下去，回味(wei)無窮。

新(xin)鮮的金針菇煮熟之(zhi)后用涼水過濾，保(bao)證其口感(gan)，再輔以大蒜及干辣(la)椒等各種佐料(liao)，涼拌而成，味(wei)道咸鮮酸辣(la)香，吃到(dao)嘴里脆脆的，甚是美味(wei)。

金針菇(gu)含(han)有豐富的(de)氨(an)基(ji)酸，蛋白質，粗纖維以及維生(sheng)素等在國外又被(bei)稱為“增智菇(gu)”，能增強(qiang)記憶力，開(kai)發(fa)智力。還能提高人(ren)體免疫力，降(jiang)低膽(dan)固醇和血脂，還有著促進消(xiao)化，養肝(gan)的(de)作用。

金針菇炒肥牛搭配起來，結合(he)了它們的(de)營(ying)養(yang)價值(zhi)，經(jing)常食用能增(zeng)強抵抗力，防(fang)病健身(shen)，促進身(shen)體內的(de)新(xin)陳代(dai)謝，能幫助食物中各(ge)種營(ying)養(yang)素的(de)吸(xi)收(shou)和(he)利用。