燜鮑魚(yu)濃香口(kou)肉(rou)質鮮美、口(kou)感細膩，是(shi)高蛋白、低(di)脂肪(fang)、低(di)熱量的健康(kang)綠色(se)無污染食(shi)品(pin)，含豐富的DHA、EPA及(ji)各(ge)種氨基酸(suan)(suan)、維(wei)生素(su)、不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)、微量元(yuan)素(su)等，實(shi)為宴(yan)會、筵席(xi)、逢年過節(jie)“富富有(you)余(yu)”的吉祥菜(cai)。

紅(hong)燒鮑魚是一道廣東省(sheng)的傳統(tong)名菜(cai)(cai)，屬于(yu)粵菜(cai)(cai)系。紅(hong)燒鮑魚主料(liao)為鮑魚，該菜(cai)(cai)色澤紅(hong)亮，肉軟潤，味鮮而濃，鮮而不膩，香(xiang)醇(chun)濃郁，營養豐富。

清(qing)蒸鮑(bao)魚是(shi)一道美食，主要以鮑(bao)魚為原料，以清(qing)蒸的(de)方式來食用，其味道鮮(xian)美，營養價(jia)值高(gao)，保(bao)持了鮑(bao)魚的(de)原汁原味。口(kou)味本位咸鮮(xian)。此菜色(se)潔白(bai)，清(qing)鮮(xian)而(er)嫩，與(yu)姜汁同食口(kou)味尤佳。

清湯鮑(bao)魚是河南省(sheng)的傳統(tong)名(ming)菜，屬于豫菜系。主要用料是鮑(bao)魚和草菇。清新潔白，味道極其鮮美(mei)。鮑(bao)魚，又稱(cheng)腹(fu)魚、決(jue)明，肉極鮮嫩，乃海中(zhong)珍(zhen)品。

鮑魚本(ben)身營養(yang)價值極高(gao)，鮑魚肉含有(you)豐富的球(qiu)蛋(dan)白。由于是深海(hai)生物，具有(you)滋陰補(bu)養(yang)功效，中醫認為它是一種補(bu)而不燥的海(hai)產，吃后沒有(you)牙痛、流鼻血等副(fu)作用，多吃也無妨。