秋葵含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物及豐富的維他命A和B群等(deng)，以及含有(you)鋅和硒等(deng)微量元素，對(dui)增(zeng)強人體免疫力有(you)一定幫(bang)助。秋葵和雞蛋搭配炒食，口味清淡(dan)，家常營養。

秋葵素(su)含豐富的(de)鈣(gai)、維(wei)生(sheng)素(su)，及可溶性纖維(wei)，常吃有助于(yu)消化(hua)補鈣(gai)，有著(zhu)蔬菜之(zhi)王的(de)美譽。這道菜蝦仁(ren)肉質細嫩，口感甜鮮易消化(hua)，尤(you)其適合(he)老人孩(hai)子食用。

秋(qiu)葵(kui)在一些國家(jia)和地(di)區可是熱門的暢銷蔬菜，這不僅是因為(wei)它(ta)的口感脆嫩，多汁的秋(qiu)葵(kui)吃(chi)起來滑而(er)不膩，夏(xia)天吃(chi)點辣(la)辣(la)的秋(qiu)葵(kui)，也(ye)很開胃。

秋葵(kui)有(you)較高營養(yang)價值的(de)保健蔬菜，有(you)很高的(de)養(yang)生補益價值和(he)功效。秋葵(kui)用白灼的(de)方式烹(peng)飪，鮮(xian)美多汁，清脆滑嫩，好吃又營養(yang)。

黑色(se)的(de)木耳和綠(lv)色(se)的(de)秋葵搭配(pei)(pei)炒制，是一(yi)道清鮮(xian)的(de)素(su)炒菜肴。制作方法簡單(dan)，二者的(de)口(kou)感也很搭配(pei)(pei)，口(kou)味清鮮(xian)、老少皆宜，方便快捷(jie)。