秋葵(kui)含有(you)蛋白質、脂肪、碳水化合物(wu)及豐富的維他(ta)命A和(he)B群等(deng)(deng)，以(yi)及含有(you)鋅和(he)硒等(deng)(deng)微量元素，對(dui)增強人體免疫力有(you)一定幫助。秋葵(kui)和(he)雞蛋搭(da)配炒食(shi)，口(kou)味清淡，家常營養。

秋葵(kui)素含(han)豐富的(de)(de)鈣、維生素，及(ji)可溶性纖維，常吃有助于消(xiao)化補鈣，有著蔬(shu)菜(cai)之王的(de)(de)美譽(yu)。這道菜(cai)蝦仁肉質(zhi)細嫩，口感甜(tian)鮮易消(xiao)化，尤其適合(he)老人孩子食用(yong)。

秋葵(kui)(kui)在一些國(guo)家和地(di)區可是熱門的暢(chang)銷(xiao)蔬菜(cai)，這不(bu)僅(jin)是因為它的口感脆嫩，多汁的秋葵(kui)(kui)吃起來滑而不(bu)膩，夏天(tian)吃點辣辣的秋葵(kui)(kui)，也很開胃(wei)。

秋(qiu)葵有較高營養(yang)價(jia)(jia)值的保健蔬菜，有很高的養(yang)生補益價(jia)(jia)值和功(gong)效。秋(qiu)葵用(yong)白灼的方式烹飪(ren)，鮮美(mei)多汁，清脆滑嫩，好吃又營養(yang)。

黑(hei)色的木耳和綠色的秋(qiu)葵搭配炒制(zhi)，是一道清鮮(xian)的素炒菜肴。制(zhi)作方法(fa)簡單，二(er)者的口感也很搭配，口味清鮮(xian)、老少(shao)皆宜，方便快(kuai)捷。