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紅燒刀魚怎么做好吃 紅燒刀魚的做法的教程

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刀魚，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”，肉肥刺少，味道鮮美。刀魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育，生病或身體有傷口時，吃魚可以幫助恢復及愈合。刀魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免于心臟病威脅。那么你知道紅燒刀魚怎么做好吃嗎？這篇文章會告訴你紅燒魚的做法，跟著教程一起動手做美食吧！
用料
做法
STEP 01
刀魚去頭去內臟，處理干凈，切成寸段
STEP 02
蔥姜放入水中泡十分鐘備用
STEP 03
將刀魚用廚房紙吸干水份，兩面沾上面粉
STEP 04
鍋中倒油加熱，刀魚入油鍋煎至兩面焦黃
STEP 05
依次加入蔥姜水、胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、白砂糖、料酒
STEP 06
大火煮開，轉中小火收汁即可
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