蒜蓉龍利魚的做法：

【主料(liao)】：龍(long)利魚柳 450g

【輔料(liao)】：蒜瓣150克(ke)，蠔(hao)油一勺(shao)，蒸魚豉油一勺(shao)，蔥(cong)白(bai)一段，蔥(cong)綠一段，姜兩片，鹽適量，料(liao)酒適量

步驟：

1.將龍利魚解凍(dong)洗(xi)凈瀝干，加鹽、料酒腌(a)制一會

2.蔥白(bai)切絲(si)和姜絲(si)鋪(pu)在魚上放入(ru)鍋中，水(shui)開后蒸8分鐘

3.將一勺蒸(zheng)魚(yu)豉(chi)油(you)、一勺蠔油(you)放入碗(wan)中，加(jia)入少量的(de)水

4.鍋中加一點油，油燒熱(re)后(hou)加入蒜末爆香(xiang)

5.加入調制的醬(jiang)汁(zhi)，關火(huo)

6.將魚蒸出的水倒掉，蔥姜扔掉

7.放入蒸鍋中，倒入炒(chao)鍋中的蒜末醬汁(zhi)，再蒸3分鐘

8.最后將蔥綠撒在魚上即可