蒜蓉龍利魚的做法：

【主料】：龍利(li)魚柳 450g

【輔料】：蒜(suan)瓣(ban)150克，蠔油(you)一(yi)(yi)勺，蒸魚豉油(you)一(yi)(yi)勺，蔥白(bai)一(yi)(yi)段，蔥綠(lv)一(yi)(yi)段，姜兩片，鹽適量(liang)，料酒適量(liang)

步驟：

1.將(jiang)龍利魚解凍(dong)洗凈瀝干，加鹽、料酒腌制一會

2.蔥白切絲和姜絲鋪(pu)在魚上放入鍋(guo)中，水開后蒸8分(fen)鐘

3.將(jiang)一勺蒸魚豉油、一勺蠔(hao)油放(fang)入碗中(zhong)，加入少量的(de)水

4.鍋中加一點油，油燒(shao)熱后加入蒜末爆香

5.加入調制(zhi)的醬汁(zhi)，關火

6.將魚蒸出的水(shui)倒掉(diao)，蔥姜扔掉(diao)

7.放入蒸(zheng)鍋中(zhong)，倒入炒(chao)鍋中(zhong)的(de)蒜(suan)末(mo)醬汁，再蒸(zheng)3分鐘

8.最(zui)后將(jiang)蔥綠(lv)撒在(zai)魚上即(ji)可