【什錦菜的做法】什錦菜怎么做好吃什錦菜的家常做法

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導語：什錦菜是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于蘇菜系。營養價值：清淡可口，健體補虛、益腦安神。

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什錦菜的做法：
【主料】黃豆芽、水芹、豆干、千張、胡蘿卜
【輔料】鹽、白糖、雞精、生抽、香油

步驟：

1.食(shi)材：黃(huang)豆芽洗凈；

2.滾水(shui)焯好(hao)，撈起瀝干水(shui)份(fen)；

3.水(shui)芹洗凈，滾水(shui)焯好，撈起瀝干水(shui)份；

4.水(shui)芹涼白水(shui)沖過(guo)，擠(ji)干水(shui)份切段(duan)；

5.豆干(gan)切條，千(qian)張切條滾水焯好，撈起瀝干(gan)水份；

6.胡蘿卜洗凈刨絲(si)；

7.熱油快(kuai)炒胡蘿卜、豆干，關火，涼(liang)涼(liang)；

8.加鹽、白(bai)糖、雞精、少量生抽、多加點香油拌勻(yun)即(ji)可。

蔬菜蘇菜家常菜菜系/中餐清淡

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