1.將山藥洗凈，去皮；

2.將山藥(yao)均勻的(de)(de)切成(cheng)7、8公(gong)分的(de)(de)小段；

3.將段切成一個個條狀的山藥備用；

4.鍋中(zhong)放清水燒開(kai)，放入山藥(yao)，焯2分鐘即可；

5.把焯(zhuo)完水的山藥過一下涼水；

6.山(shan)藥從冷水撈出(chu)來(lai)，瀝水，擺(bai)盤；

7.把(ba)枸杞子灑的山藥上(shang)面；

8.鍋中加入(ru)一小(xiao)碗冷水，把冰糖放進(jin)去，開中火不停的攪(jiao)拌；

9.冰糖(tang)溶(rong)化完，開大火熬(ao)成粘稠的湯汁；

10.把湯汁淋到山藥上即可。