大(da)面筋(jin)辣條(tiao)的(de)做法：

【主料】：腐竹 200g；

【輔料】：花椒 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八(ba)角 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂皮(pi) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然(ran) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝麻(ma) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖少(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞精 適(shi)量；鹽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

步驟：

1、腐竹。先將腐竹放(fang)在水里面泡發后(hou)，然后(hou)撈出來瀝干(gan)

2、然(ran)后在鍋(guo)里放入適量(liang)油，倒入已經瀝干(gan)水分的(de)腐竹放入鍋(guo)中炸，炸到黃(huang)色，把它撈出來，用廚房紙巾(jin)吸(xi)干(gan)多余(yu)的(de)油，然(ran)后備用。

3、然(ran)后在開(kai)火，待油燒熱，放入(ru)八角，桂皮，香葉，花椒(jiao)，炒出(chu)香味后，將這些東西撈出(chu)來(lai)。

4、然后再放入豆瓣醬(jiang)，用鍋鏟炒均(jun)勻。

5、再就是放入芝麻(ma)，食鹽和之前炒好的調料，用鍋鏟(chan)反復(fu)翻(fan)炒。

6、最后放入已經(jing)炸(zha)好的腐(fu)竹，用小(xiao)火(huo)燒，用鍋鏟不停的翻炒(chao)，直至湯汁燒干，然后再盛起來，用廚(chu)房紙巾吸去(qu)多余的油分。

7、可(ke)以(yi)開吃啦(la)！

小貼士：

多余的油(you)分一(yi)定要(yao)用廚房紙巾吸去(qu)，不然會顯得很油(you)膩(ni)

如果調料不全，可以去外面買(mai)那種(zhong)現成的(de)調料，外面有賣的(de)。