大面筋辣(la)條(tiao)的(de)做(zuo)法：

【主料(liao)】：腐竹(zhu) 200g；

【輔(fu)料】：花椒 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；八角(jiao) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；桂皮 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；香(xiang)葉 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；孜然 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；芝麻 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；糖少(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；雞精(jing) 適量；鹽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)；

步驟：

1、腐竹(zhu)。先將腐竹(zhu)放在水里面(mian)泡發后(hou)，然(ran)后(hou)撈出來瀝干

2、然后(hou)在鍋里放入(ru)適量油，倒入(ru)已經瀝干水分(fen)的腐(fu)竹(zhu)放入(ru)鍋中炸，炸到黃色，把它撈出來，用廚房紙巾吸干多余的油，然后(hou)備用。

3、然(ran)后(hou)在開火，待(dai)油(you)燒(shao)熱，放入八角，桂皮，香葉，花椒，炒出香味(wei)后(hou)，將這些東西撈出來。

4、然(ran)后再放(fang)入(ru)豆(dou)瓣(ban)醬(jiang)，用鍋鏟炒均勻。

5、再(zai)就是放入芝麻，食鹽(yan)和之(zhi)前炒(chao)好(hao)的調料，用鍋鏟反復翻炒(chao)。

6、最后(hou)放入已經炸好的(de)(de)腐(fu)竹，用(yong)小火燒(shao)，用(yong)鍋鏟不停的(de)(de)翻(fan)炒，直(zhi)至湯汁燒(shao)干，然后(hou)再盛起來(lai)，用(yong)廚房紙巾(jin)吸(xi)去多余的(de)(de)油分。

7、可以(yi)開吃(chi)啦(la)！

小貼士：

多余的(de)油(you)分(fen)一(yi)定要用廚房紙巾(jin)吸去，不(bu)然會顯得很油(you)膩

如果調料不(bu)全，可以去外(wai)面買那種現成的調料，外(wai)面有賣的。