葫蘆鴨子的做法：
【主料】老鴨1只(約重1400克)
【輔料】牛肝菌、雞樅菌、香菇、竹筍、竹花、茶樹菇、胡蘿卜、青筍、香芋、鹽、雞粉、雞油、胡椒粉、姜絲、淀粉、鮮湯各適量。

步驟：
1.坳鴨洗凈后，整鴨去骨，再釀入已切好刀、吃好味的牛肝菌、雞樅菌、香菇、竹筍、香芋分別做成葫蘆形狀后，逐一放入沸水中煮熟；
2.將蒸好的整鴨放盤中，鴨邊分別做上煮熟的葫蘆，然后鍋內放鮮湯調好味，勾芡起鍋淋于鴨和"葫蘆"上即成；

烹飪技巧：
整鴨去骨時，鴨身一定要完整。各種干菌一定要洗凈，去盡沙。