韓式土豆餅的做法：
【用料】土豆250克（去皮重量）、面粉50克、洋蔥50克、雞蛋1只、青紅美人椒各1只、小蔥2根、花生油少量、鹽適量、生抽2大勺、糖1小勺

步驟：

1.土豆去皮用清水浸泡防(fang)止氧化變黑；

2.取刨子快(kuai)速將土(tu)豆擦(ca)成茸(rong)，注意不要(yao)擦(ca)傷(shang)手(shou)；

3.擦好(hao)的土豆還是有些氧化變黃；

4.接著在(zai)土豆碗中將(jiang)洋蔥擦成(cheng)茸；

5.加入面粉、雞蛋、鹽、糖，拌(ban)勻成土豆面糊；

6.小蔥切花，青(qing)紅椒一(yi)部(bu)分切圈(quan)，一(yi)部(bu)分切小細丁；

7.將生抽入(ru)小碟中，加(jia)入(ru)蔥花(hua)和(he)青(qing)紅椒(jiao)丁拌勻成(cheng)蘸汁；

8.平(ping)底鍋入(ru)(ru)少油開小(xiao)火，將方形模具(ju)入(ru)(ru)鍋中，將土豆糊入(ru)(ru)模具(ju)中攤成小(xiao)方餅，稍(shao)一(yi)定型(xing)后抽(chou)出模具(ju)再攤下一(yi)個餅；

9.將青紅椒圈按照(zhao)自己的喜(xi)好(hao)擺在土豆餅上(shang)；

10.一面(mian)煎黃(huang)定型后翻面(mian)煎制，兩面(mian)全部煎金(jin)黃(huang)色即可；

烹飪技巧：
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢；
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥后土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好一次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲；
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊；
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀一點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割一下就脫離了。