潮汕砂鍋粥的做法：
【主料】大米200克、基圍蝦12只
【輔料】香米50克、蝦米20克、蘿卜干55克
【調料】姜20克、水2500毫升

步驟：

1.準備(bei)好所有的食材；

2.基圍蝦(xia)(xia)剪去蝦(xia)(xia)槍和(he)蝦(xia)(xia)須，姜切(qie)絲(si)泡清水(shui)(shui)(shui)里，菜脯切(qie)成豌豆(dou)粒大小(xiao)的小(xiao)丁(ding)，米(mi)用(yong)清水(shui)(shui)(shui)浸泡至少半個小(xiao)時(shi)，海(hai)米(mi)用(yong)溫(wen)水(shui)(shui)(shui)浸泡同等時(shi)間；

3.砂鍋里一次(ci)性(xing)放入2500ml清水，開火(huo)加熱。全程中火(huo)；

4.等到水(shui)開(kai)(kai)了之后倒入浸泡好的大米，并用湯勺不(bu)斷攪拌(ban)，從此(ci)刻開(kai)(kai)始人不(bu)離鍋，鍋不(bu)上蓋；

5.大(da)約煮10分(fen)鐘(zhong)左右，米粒爆開膨(peng)脹；

6.此時加入菜脯粒和海米(mi)，繼(ji)續不停(ting)攪(jiao)拌，煮6分(fen)鐘；

7.加入姜絲和(he)蝦，煮5分(fen)鐘。關(guan)火前嘗嘗味(wei)道(dao)(dao)，覺(jue)得淡可以(yi)加入適量的鹽，我這樣(yang)的量沒有(you)加鹽，菜(cai)脯和(he)海(hai)米都是咸的，所以(yi)粥的味(wei)道(dao)(dao)剛剛好(hao)。