楊枝甘露的做法：
【主料】芒果1斤、椰漿400毫升、牛奶250毫升、西米50克、柚子1塊
【輔料】白糖50克、食鹽2克

步驟：

1.芒果去皮，邊(bian)角料用作(zuo)打碎(sui)，完整的(de)保留；

2.完整的(de)用淡鹽水(shui)浸泡，以(yi)防變黑(hei)；

3.把邊(bian)角(jiao)芒果(guo)，椰漿，牛(niu)奶(nai)，白砂糖放(fang)入攪(jiao)拌機，攪(jiao)拌均勻；

4.水(shui)(shui)煮開，放(fang)入(ru)西米不斷攪拌，10分(fen)鐘后(hou)關火燜5分(fen)鐘，用冷水(shui)(shui)沖洗(xi)掉表面的粘液，放(fang)入(ru)冰水(shui)(shui)冷藏待用；

5.柚(you)子去皮取肉；

6.西(xi)米放進(jin)第(di)3步中(zhong)(zhong)的芒果椰(ye)奶(nai)中(zhong)(zhong)攪拌均勻，中(zhong)(zhong)間放上芒果粒，傍邊放柚子裝飾即可；

烹飪技巧：
西米一定用冷水沖洗，不然不Q彈，最好吃之前才放進芒果椰奶中，否則會被浸軟。