主(zhu)題餐(can)廳(ting)(ting)(ting)，顧名思(si)義，就是有主(zhu)題性的餐(can)廳(ting)(ting)(ting)。與(yu)一般餐(can)廳(ting)(ting)(ting)相比(bi)，主(zhu)題餐(can)廳(ting)(ting)(ting)針(zhen)對特定的消費群體，不(bu)單提供(gong)飲食(shi)，還提供(gong)以某種特別的文化(hua)為(wei)主(zhu)題的服務。餐(can)廳(ting)(ting)(ting)在環境上圍繞這個主(zhu)題進行裝修(xiu)裝飾，甚至食(shi)品也與(yu)之相配合，營造出一種特殊的氣氛，讓(rang)顧客在某種情景體驗中找到進餐(can)的全新感覺(jue)。

主題的營造題材十分豐富，從社會文化、風土民俗、自然景觀、歷史文化等方面，把餐飲和人們的生活聯系在一起，通過設計手法營造某種類型的主題餐廳，使人們在舒適的環境中用餐，以滿足人們心理和情感的需求。隨著現代人生活節奏的加快，人們追求個性、輕松、舒適環境的要求也隨之增高，酒吧、餐廳、茶室等類型的餐館都更加重視主題氛圍的營造。