紅九格老火鍋

人均88元

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紅九格老火鍋，不賣鴛鴦鍋，微辣是最后的妥協，是重慶人氣火鍋店。多年不斷探索，堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研制，獨門秘方調制的鍋底，圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道。目前，紅九格老火鍋在重慶開設有5家門店，分別為三峽廣場店、日月店、直港大道店、五星店、巫溪直營店，曾先后于2016年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)重(zhong)慶(qing)最(zui)火(huo)鍋評(ping)選活動“味道(dao)獎”；2017年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)重(zhong)慶(qing)影視“最(zui)受老饕追捧的火(huo)鍋店”；2018年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)搜狐新聞“甄選最(zui)正(zheng)宗老火(huo)鍋”；2019年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)好(hao)吃狗金榜題名“好(hao)味餐廳(ting)”“好(hao)味金獎”；2019年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)攜程美食林“甄選火(huo)鍋店”；2020年(nian)(nian)榮(rong)獲(huo)“2020中國火(huo)鍋影響力品牌top100”。

周師兄火鍋

人均116元

周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)，丁酉年(nian)(nian)冬創辦于火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)之都(dou)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)，以大刀(dao)腰(yao)片(pian)(pian)作為火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)招牌菜(cai)，將傳承秘方與精湛(zhan)工藝結合(he)，提出大刀(dao)腰(yao)片(pian)(pian)的(de)五大講究(jiu)，開創大刀(dao)腰(yao)片(pian)(pian)先(xian)河。讓愛吃的(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)本地人(ren)(ren)天天排隊也要前往，10桌顧(gu)客就(jiu)有7桌是重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)本地人(ren)(ren)，成為重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)本地人(ren)(ren)喜歡的(de)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)店(dian)(dian)。周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)金(jin)獎(jiang)底料，由(you)周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)精心(xin)研制，于第三屆重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)火(huo)(huo)(huo)鍋(guo)炒料大賽奪得(de)金(jin)獎(jiang)榮譽。2019年(nian)(nian)、2020年(nian)(nian)，周(zhou)師(shi)(shi)兄(xiong)連續兩年(nian)(nian)入選“大眾點(dian)評必(bi)吃榜”；連續兩年(nian)(nian)入圍“黑珍珠餐廳指南”。經過多年(nian)(nian)發(fa)展(zhan)，周(zhou)師(shi)(shi)史(shi)已經在重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)(qing)(qing)擁(yong)有財富中心(xin)直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、觀(guan)音橋(qiao)直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、解放碑直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、巴(ba)國(guo)城店(dian)(dian)、楊(yang)家坪(ping)直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、林(lin)里3000直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、大石壩直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)、南坪(ping)萬達(da)直(zhi)(zhi)(zhi)營店(dian)(dian)等(deng)10余家門店(dian)(dian)。

渝味曉宇火鍋

人均96元

渝味曉宇火鍋，前身為1995年張平（重慶非遺炒料傳承人）和妻子熊孝禹在重慶枇杷山開了一家麻辣燙，后(hou)(hou)改(gai)成妻子諧音命名的曉(xiao)(xiao)宇火(huo)(huo)鍋(guo)。2014年曉(xiao)(xiao)宇火(huo)(huo)鍋(guo)作為(wei)重慶火(huo)(huo)鍋(guo)代表榮登《舌(she)尖(jian)上(shang)的中國2》，隨后(hou)(hou)公司進入高(gao)速增長期，品牌正式(shi)更名為(wei)“渝(yu)味曉(xiao)(xiao)宇”。渝(yu)味曉(xiao)(xiao)宇先后(hou)(hou)獲得“重慶火(huo)(huo)鍋(guo)50強”、“中國十大火(huo)(huo)鍋(guo)品牌”、重慶市級(ji)“老字號”、“中國餐(can)飲加(jia)盟榜TOP100”等榮譽。渝(yu)味曉(xiao)(xiao)宇目前為(wei)全(quan)國性(xing)的餐(can)飲連(lian)鎖(suo)品牌，在全(quan)國共開設300余(yu)家(jia)門店(dian)(dian)，分布于(yu)30+省份。在山(shan)城重慶，開設有枇杷山(shan)正街店(dian)(dian)、洋河店(dian)(dian)、龍湖店(dian)(dian)、東原D7店(dian)(dian)等多家(jia)門店(dian)(dian)。

珮姐老火鍋

人均106元

“用味道記住重(zhong)(zhong)慶”，珮姐老火鍋(guo)是重(zhong)(zhong)慶民賢餐飲管理有限公司旗下火鍋(guo)品(pin)牌，現已在重(zhong)(zhong)慶開有洪(hong)崖洞店(dian)(dian)(dian)、北城天街(jie)店(dian)(dian)(dian)、來福(fu)士店(dian)(dian)(dian)、解放碑店(dian)(dian)(dian)、九(jiu)街(jie)店(dian)(dian)(dian)、較(jiao)場(chang)口店(dian)(dian)(dian)、悅來店(dian)(dian)(dian)，7家門店(dian)(dian)(dian)。珮姐招牌菜(cai)：大(da)刀腰片——鮮香入味蕾，脆(cui)嫩(nen)至心田；坨坨午餐肉——肉質飽滿，嚼勁(jing)十足，肉粒看得見(jian)，口口大(da)滿足；貢菜(cai)丸子——Q彈的外表，嘎嘣脆(cui)的內心，神仙姐姐劉亦菲一次點(dian)了兩份(fen)的爆款菜(cai)品(pin)，一年賣出111090顆(ke)，人氣(qi)銷量冠軍(jun)；麻辣(la)牛肉——辣(la)到爆炸，嫩(nen)到融化(hua)，十級重(zhong)(zhong)慶辣(la)，挑戰你的味蕾極限；屠場(chang)水牛毛肚——入口化(hua)渣，細膩爽脆(cui)。屠場(chang)每日凌晨新鮮直(zhi)供。

楠火鍋

人均99元

許叔(shu)(shu)叔(shu)(shu)（重慶）餐(can)飲管理(li)(li)(li)公司(si)成立于(yu)2019年，旗下(xia)核心品牌(pai)(pai)(pai)“楠(nan)火(huo)鍋(guo)”是重慶當(dang)下(xia)排(pai)隊最火(huo)，人氣最旺的(de)(de)(de)(de)網紅火(huo)鍋(guo)品牌(pai)(pai)(pai)之一，抖音官方賬號粉絲高達220萬(wan)(wan)。2019年針對年輕消費(fei)者推(tui)出全新(xin)(xin)串串品牌(pai)(pai)(pai)——“張大(da)娃(wa)”，一經開(kai)業便排(pai)隊火(huo)爆(bao)。公司(si)致力于(yu)用互聯網和(he)大(da)數據的(de)(de)(de)(de)方式(shi)(shi)(shi)，實現餐(can)飲品牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)(de)矩陣式(shi)(shi)(shi)復制與運營，秉承“傳(chuan)統味道+創新(xin)(xin)模式(shi)(shi)(shi)”的(de)(de)(de)(de)經營理(li)(li)(li)念，還原(yuan)傳(chuan)統火(huo)鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)味覺體驗的(de)(de)(de)(de)同時，傳(chuan)承重慶街巷(xiang)文(wen)化，旗下(xia)品牌(pai)(pai)(pai)楠(nan)火(huo)鍋(guo)空(kong)間設(she)計采(cai)取重慶老(lao)巷(xiang)造景(jing)還原(yuan)的(de)(de)(de)(de)方式(shi)(shi)(shi)，帶給(gei)90后消費(fei)者全新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)餐(can)飲文(wen)化體驗。楠(nan)火(huo)鍋(guo)在(zai)重慶開(kai)設(she)的(de)(de)(de)(de)十余家門(men)店，有四小區總店、萬(wan)(wan)壽路店、南川(chuan)萬(wan)(wan)達廣場店、涪陵店、開(kai)州店、萬(wan)(wan)州店等(deng)(deng)，皆是食客老(lao)饕的(de)(de)(de)(de)理(li)(li)(li)想之選(xuan)。據MAigoo編(bian)輯了解，楠(nan)火(huo)鍋(guo)特色菜(cai)品有腰花、麻(ma)辣牛(niu)肉、貢菜(cai)、午(wu)餐(can)肉、黑豆腐(fu)、菌花、豬(zhu)皮、鴨腸等(deng)(deng)。

土貨老火鍋

人均96元

土(tu)(tu)貨重(zhong)(zhong)慶火鍋(guo)隸屬于重(zhong)(zhong)慶數(shu)一數(shu)二餐飲文化傳播(bo)有限公司（土(tu)(tu)貨43類(lei)商標(biao)持有者）；2019年(nian)8月，土(tu)(tu)貨首家(jia)800平旗艦店(dian)(dian)(dian)在重(zhong)(zhong)慶地標(biao)性(xing)打卡勝地--洪(hong)崖(ya)(ya)洞(dong)開(kai)業；開(kai)業至今，創下重(zhong)(zhong)慶火鍋(guo)天(tian)天(tian)排隊(dui)的奇跡，成為(wei)2019年(nian)重(zhong)(zhong)慶火鍋(guo)界的排隊(dui)黑馬品(pin)(pin)牌。土(tu)(tu)貨火鍋(guo)團隊(dui)一直秉承不以數(shu)量為(wei)目(mu)的開(kai)店(dian)(dian)(dian)，只以質量為(wei)目(mu)的開(kai)店(dian)(dian)(dian)，公司規劃(hua)3年(nian)內(nei)全球只開(kai)200家(jia)門店(dian)(dian)(dian)。而(er)在重(zhong)(zhong)慶，就開(kai)設有洪(hong)崖(ya)(ya)洞(dong)店(dian)(dian)(dian)、假日國際(ji)店(dian)(dian)(dian)、云陽(yang)天(tian)地店(dian)(dian)(dian)、合川店(dian)(dian)(dian)、萬州店(dian)(dian)(dian)、銅(tong)梁店(dian)(dian)(dian)、墊江店(dian)(dian)(dian)、豐都店(dian)(dian)(dian)等10余家(jia)門店(dian)(dian)(dian)。Maigoo編輯溫(wen)馨提示：土(tu)(tu)貨老火鍋(guo)特色菜品(pin)(pin)有土(tu)(tu)貨九大碗、油(you)炸(zha)串(chuan)串(chuan)香、碗碗鮮鴨血(xue)、八秒海帶苗、武隆手工(gong)苕粉、金佛山方竹筍、嫩牛(niu)肉(rou)、麻辣牛(niu)肉(rou)、手工(gong)魚籽蝦(xia)滑、現切黃牛(niu)肉(rou)、榮昌(chang)土(tu)(tu)鴨腸、屠場鮮牛(niu)肚等。

李子(zi)壩(ba)梁山(shan)雞(ji)

人均86元

李(li)子壩(ba)梁(liang)山(shan)(shan)雞是享譽重慶的(de)互聯網餐飲(yin)品牌(pai)，獨創的(de)藥膳紅湯燜(men)制工(gong)藝制造了獨絕(jue)的(de)口味(wei)體驗(yan)，深(shen)度(du)大數(shu)據應用(yong)與(yu)傳統的(de)運營融合制造了獨特的(de)用(yong)戶體驗(yan)場景。李(li)子壩(ba)梁(liang)山(shan)(shan)雞成為中國(guo)美食(shi)之都(dou)重慶餐飲(yin)行業獨立特行的(de)存在，每天只為少(shao)數(shu)有緣人燜(men)制健康(kang)好吃的(de)梁(liang)山(shan)(shan)雞。招(zhao)牌(pai)菜李(li)子壩(ba)梁(liang)山(shan)(shan)雞、搭配芋兒及沙參(can)，口味(wei)一絕(jue)，令人印象深(shen)刻。在重慶，想去品嘗李(li)子壩(ba)梁(liang)山(shan)(shan)雞火鍋，有10余家可(ke)選——李(li)子壩(ba)大雞哥(ge)店(dian)(dian)、渝北三雞哥(ge)店(dian)(dian)、公園二雞哥(ge)店(dian)(dian)、觀音橋七雞哥(ge)店(dian)(dian)、南坪十雞哥(ge)店(dian)(dian)、長嘉匯四雞哥(ge)店(dian)(dian)等。這(zhe)些門(men)店(dian)(dian)，都(dou)已(yi)經成為重慶最火的(de)火鍋店(dian)(dian)。

瓜西西火鍋

人均103元

瓜(gua)西(xi)(xi)西(xi)(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)緣于90年代(dai)陳(chen)二娃下(xia)(xia)崗后在(zai)(zai)洪(hong)(hong)(hong)崖洞(dong)坎下(xia)(xia)開了一(yi)家(jia)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)館(guan)，是坎下(xia)(xia)的(de)街坊鄰居(ju)最喜歡(huan)歡(huan)聚一(yi)堂的(de)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)店。洪(hong)(hong)(hong)崖洞(dong)舊城改(gai)造，火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)館(guan)被迫關門(men)，現在(zai)(zai)瓜(gua)西(xi)(xi)西(xi)(xi)新一(yi)代(dai)又重新回到洪(hong)(hong)(hong)崖洞(dong)坎上，讓(rang)瓜(gua)西(xi)(xi)西(xi)(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)重放青春(chun)。目前，瓜(gua)西(xi)(xi)西(xi)(xi)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)除了洪(hong)(hong)(hong)崖洞(dong)店，在(zai)(zai)重慶還(huan)(huan)開設有另一(yi)家(jia)小(xiao)什字門(men)店。瓜(gua)西(xi)(xi)西(xi)(xi)招(zhao)牌菜品(pin)：秘(mi)制鹵(lu)花生、還(huan)(huan)帶結節、雙椒牛肉、魚(yu)子醬(jiang)蝦滑、招(zhao)牌牛肉、秘(mi)制鹵(lu)豆(dou)腐、新鮮鴨腸、秘(mi)制肥腸等(deng)。

枇杷園食為鮮火鍋

人均123元

枇杷(pa)園食(shi)為(wei)(wei)鮮(xian)火鍋成立于1995年，位于南山(shan)火鍋一條街(jie)，稱為(wei)(wei)南山(shan)總(zong)店，后來又(you)在山(shan)城多地(di)開(kai)設(she)有(you)(you)江北新壹街(jie)店等多家(jia)門店。南山(shan)總(zong)店，依山(shan)而立，順坡而建(jian)，占地(di)面積達40畝，700余張(zhang)餐桌，以(yi)及(ji)亭臺樓閣等依山(shan)就勢(shi)、錯落有(you)(you)致的鑲嵌(qian)于滿山(shan)的枇杷(pa)林(lin)中，蔚為(wei)(wei)壯觀。枇杷(pa)園食(shi)為(wei)(wei)鮮(xian)火鍋在食(shi)材上亦最求自然與(yu)健康，所(suo)有(you)(you)菜品都以(yi)綠色、新鮮(xian)為(wei)(wei)標準，蔬菜源自周邊農家(jia)，每天第一時(shi)間按時(shi)供應；牛系(xi)列(lie)菜品更(geng)是由屠(tu)場直接(jie)供應，最大限(xian)度保證新鮮(xian)，還創(chuang)新推出了“晚(wan)間毛肚”等限(xian)時(shi)菜品。

辛麻道(dao)老火鍋

人均81元

2002-2014年(nian)，創始人馬胤依靠(kao)著一(yi)副勤(qin)勞的雙(shuang)手(shou)(shou)和精(jing)湛的手(shou)(shou)工傳統工藝(yi)，在(zai)重(zhong)慶水碼頭(tou)朝天門(men)臨(lin)(lin)江(jiang)門(men)一(yi)片，建立辛麻道火鍋(guo)店(dian)(dian)前身臨(lin)(lin)江(jiang)門(men)水碼頭(tou)火鍋(guo)。手(shou)(shou)工工藝(yi)、傳統技(ji)術、特色(se)菜(cai)品成(cheng)為(wei)了(le)辛麻道立足的資本。味(wei)道不好(hao)當場(chang)砸鍋(guo)，是(shi)辛麻道最為(wei)響亮、自信的口號。經過多年(nian)發展(zhan)至今，已在(zai)山城開設有(you)包(bao)括機場(chang)總店(dian)(dian)、西區店(dian)(dian)、西政店(dian)(dian)和腰不倒臺主題店(dian)(dian)等(deng)在(zai)內的幾家門(men)店(dian)(dian)，各(ge)家門(men)店(dian)(dian)都是(shi)特色(se)重(zhong)慶吊腳(jiao)樓風(feng)(feng)格，民國風(feng)(feng)情(qing)，土(tu)碗土(tu)菜(cai)。在(zai)這里大(da)快朵頤，仿佛(fo)一(yi)瞬(shun)間又回到往昔歲(sui)月的重(zhong)慶。

研究聲明：重(zhong)(zhong)慶(qing)十(shi)大人氣(qi)火(huo)鍋店榜單(dan)(dan)，Maigoo小編依據了重(zhong)(zhong)慶(qing)熱門的火(huo)鍋連鎖品(pin)牌(pai)，通過(guo)比較(jiao)其(qi)門店規模，品(pin)牌(pai)歷史，知名程(cheng)度(du)，口(kou)碑評價，環境裝飾，服務質(zhi)量(liang)，消費價格(ge)等，并結(jie)合大眾點(dian)評，美(mei)團(tuan)，百度(du)糯米等O2O平臺用(yong)戶點(dian)評等綜(zong)合整理而成，榜單(dan)(dan)僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/交流。