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重慶本土特色餐飲企業，較具知名度的互聯網餐飲品牌，以藥膳紅湯燜制工藝制造具有特色的口味體驗

李(li)子壩(ba)(ba)梁(liang)山雞(ji)是享譽重慶的互(hu)聯(lian)網(wang)餐(can)(can)飲品牌。開創的藥膳紅湯燜制工藝(yi)制造了(le)獨絕的口味體驗(yan)，李(li)子壩(ba)(ba)梁(liang)山雞(ji)成(cheng)為中國(guo)美食之(zhi)都(dou)重慶餐(can)(can)飲行業獨立特行的存在。

李子壩梁(liang)山(shan)雞(ji)(ji)的傳承(cheng)(cheng)人和重新發(fa)明(ming)人舒冠塵師傅在傳承(cheng)(cheng)祖(zu)輩(bei)秘方和門店經營實踐的同時，在多方專家的指導下，經過數千次(ci)的實驗，通過食材(cai)選(xuan)材(cai)標準化(hua)(hua)、底料配伍標準化(hua)(hua)、操作流(liu)程標準化(hua)(hua)，實現(xian)了對李子壩梁(liang)山(shan)雞(ji)(ji)傳奇美味的固化(hua)(hua)和持續迭代。

李子壩梁山雞恪守“精選上等食材、遵循獨創工藝、追求極致味道”三大天條，一味(wei)風行(xing)30年，開(kai)創了中藥(yao)材進(jin)入紅湯(tang)鍋底的先(xian)河。重(zhong)慶麻辣(la)紅湯邂逅沙參(can)、枸(gou)杞、紅棗(zao)、當(dang)歸等數(shu)位(wei)滋補(bu)中藥材。李子壩梁山雞的(de)湯汁(zhi)紅(hong)亮(liang)、味厚而不(bu)躁，皮糯肉嫩，香而不(bu)柴。食之，又(you)麻又(you)辣(la)，又(you)不麻又(you)不辣(la)。

李子壩肥腸雞是重慶名菜，精選腸頭(tou)，口感(gan)軟糯，搭(da)配(pei)跑(pao)山雞，清(qing)香麻辣，雞肉香糯，配(pei)有李子壩(ba)芋兒，一次性鍋(guo)底。

李子(zi)壩板栗雞(ji)(ji)選用大骨、貴州跑山雞(ji)(ji)、農家散(san)養(yang)生態雞(ji)(ji)，24小時精(jing)心(xin)慢燉熬制高湯，搭配(pei)來自燕(yan)山深處的寬城板栗(li)，只取(qu)食材本(ben)真(zhen)的味道，湯(tang)鮮栗(li)甜，補身養人(ren)。

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