文昌雞

文(wen)昌雞是海南(nan)地(di)區最(zui)負(fu)盛名的漢族傳統名菜(cai)，海南(nan)四大名菜(cai)之首，在海南(nan)有(you)無(wu)雞不成宴(yan)的說法，是每一位(wei)到海南(nan)旅(lv)游的人必嘗的美味。其肉(rou)質滑嫩，皮(pi)薄骨(gu)酥，香(xiang)味甚(shen)濃，肥而不膩。與(yu)其相伴的文(wen)昌雞飯，更是享(xiang)譽(yu)東南(nan)亞的美食。

海南清補涼

海(hai)南(nan)清(qing)補涼(liang)，是海(hai)南(nan)島經典小(xiao)吃之一，歷史悠久(jiu)，極具海(hai)南(nan)特色。清(qing)補涼(liang)（粵語(yu)中清(qing)補涼(liang)的“涼(liang)”字會(hui)讀成陰(yin)上(shang)聲(sheng)），是夏(xia)天清(qing)熱補濕的老火湯，常見于中國(guo)廣東(dong)（海(hai)南(nan)、香港和澳門）、廣西等地區。海(hai)南(nan)清(qing)補涼(liang)不同于廣東(dong)一帶的清(qing)補...

糟粕醋

糟粕醋是(shi)海(hai)南省(sheng)文昌市鋪前鎮的(de)一種傳統民間小(xiao)(xiao)吃，采(cai)用民間釀(niang)酒過程中(zhong)產生的(de)酒糟發酵產生的(de)酸醋作(zuo)為湯料，外加蔬菜（如(ru)石(shi)蔥）、海(hai)菜、動物內臟（如(ru)牛腩）、脆骨、蟹籽、蚵類等(deng)做成的(de)一種小(xiao)(xiao)吃。輔料配以辣椒(jiao)、糖、味精(jing)、蒜末...

抱羅粉

抱羅粉(fen)(fen)(fen)因盛起文昌市(shi)的抱羅鎮得名，相傳(chuan)自(zi)明(ming)代(dai)起抱羅粉(fen)(fen)(fen)就(jiu)成為(wei)抱羅鎮聞名四(si)鄉(xiang)的美食(shi)了。是一種米(mi)粉(fen)(fen)(fen)，其(qi)粉(fen)(fen)(fen)身比“海南粉(fen)(fen)(fen)”略(lve)粗，瓊北各(ge)地(di)稱之(zhi)為(wei)“粗粉(fen)(fen)(fen)湯”。真(zhen)正的抱羅粉(fen)(fen)(fen)顏色呈(cheng)半透明(ming)狀，軟而韌，有(you)入口即(ji)化(hua)，但又有(you)嚼勁的感覺(jue)...

椰子飯

椰子(zi)飯，又名(ming)椰子(zi)船，在海南(nan)的(de)(de)文昌等地，食用此種以(yi)椰子(zi)肉(rou)為(wei)底的(de)(de)船形小食品(pin)，是(shi)當地人民(min)祈(qi)求幸福(fu)的(de)(de)象征(zheng)，也是(shi)宴請(qing)貴(gui)賓(bin)和親朋好友的(de)(de)上等佳品(pin)。椰子(zi)飯做法獨特，風(feng)味別具一格，實為(wei)難(nan)得的(de)(de)天然食品(pin)。

錦山牛肉干

錦山牛肉(rou)干，是海南文昌市有名的(de)小吃之一。

三角餾

會文三(san)角(jiao)(jiao)留——文昌著名(ming)風(feng)味小吃：因其呈三(san)角(jiao)(jiao)形樓狀，故(gu)得名(ming)“三(san)角(jiao)(jiao)樓”。這(zhe)種風(feng)味小吃以會文的(de)三(san)角(jiao)(jiao)樓最為有名(ming)，會文當地有多家茶(cha)店以現(xian)做現(xian)賣(mai)的(de)“三(san)角(jiao)(jiao)樓”而名(ming)聲在(zai)外，這(zhe)些茶(cha)店多分(fen)布于會文鎮的(de)瓊文中學附近和老(lao)集市(shi)一帶。...

香煎馬鮫魚

海(hai)南地處南海(hai)，海(hai)產豐富，香(xiang)煎(jian)馬鮫魚是文昌很流行的(de)一道特色菜。

地瓜飯

地(di)瓜(gua)飯，紅薯含有人(ren)體所需的(de)很多營養物質，而(er)且又是抗(kang)癌(ai)食物，所以被選為最佳蔬(shu)菜之首。地(di)瓜(gua)飯簡單易做，營養豐富。

打邊爐

打邊爐(lu)實(shi)際為打甂爐(lu)，是一道色香味俱全(quan)的漢族名肴，屬于粵(yue)菜系。廣式火鍋。主(zhu)要食材是生魚(yu)片、魷魚(yu)片、生蝦片等(deng)。主(zhu)要烹飪(ren)工(gong)藝是煮。