文昌雞

文昌雞(ji)是(shi)海南(nan)(nan)地區最負盛名的(de)漢族傳(chuan)統名菜，海南(nan)(nan)四大名菜之(zhi)首(shou)，在(zai)海南(nan)(nan)有無(wu)雞(ji)不成宴的(de)說法(fa)，是(shi)每(mei)一位到海南(nan)(nan)旅游的(de)人(ren)必嘗(chang)的(de)美味(wei)。其(qi)肉質滑嫩(nen)，皮薄(bo)骨酥，香(xiang)味(wei)甚濃，肥而不膩。與其(qi)相伴的(de)文昌雞(ji)飯，更是(shi)享譽東南(nan)(nan)亞(ya)的(de)美食(shi)。

海南清補涼

海南清(qing)補涼(liang)，是海南島(dao)經典(dian)小吃之(zhi)一(yi)，歷史悠久，極具海南特色(se)。清(qing)補涼(liang)（粵語中清(qing)補涼(liang)的(de)“涼(liang)”字(zi)會讀成(cheng)陰(yin)上聲），是夏天清(qing)熱補濕(shi)的(de)老火(huo)湯，常見于中國廣(guang)(guang)東（海南、香港和澳門(men)）、廣(guang)(guang)西等地區。海南清(qing)補涼(liang)不同于廣(guang)(guang)東一(yi)帶的(de)清(qing)補...

糟粕醋

糟粕醋是海(hai)南省文昌市鋪前鎮的一種(zhong)傳統(tong)民間小(xiao)吃，采用(yong)民間釀(niang)酒過程中產生的酒糟發(fa)酵產生的酸醋作(zuo)為湯料(liao)，外加蔬菜(cai)（如石蔥）、海(hai)菜(cai)、動物內臟（如牛腩(nan)）、脆骨、蟹(xie)籽、蚵類等做成的一種(zhong)小(xiao)吃。輔料(liao)配(pei)以辣椒(jiao)、糖、味精、蒜末...

抱羅粉

抱(bao)羅粉因盛起文(wen)昌市的抱(bao)羅鎮得名，相傳自(zi)明(ming)代起抱(bao)羅粉就成為抱(bao)羅鎮聞(wen)名四鄉(xiang)的美(mei)食了(le)。是(shi)一種米粉，其粉身(shen)比“海南粉”略粗(cu)，瓊北各地稱之為“粗(cu)粉湯”。真正的抱(bao)羅粉顏色呈半透明(ming)狀，軟(ruan)而韌，有(you)入(ru)口即化，但又有(you)嚼勁的感覺...

椰子飯

椰(ye)子(zi)飯(fan)，又名椰(ye)子(zi)船，在海南(nan)的文昌等(deng)(deng)地，食(shi)用此種以椰(ye)子(zi)肉為底的船形(xing)小食(shi)品(pin)，是(shi)當地人(ren)民祈(qi)求幸福的象征，也(ye)是(shi)宴請貴賓和親朋好友(you)的上(shang)等(deng)(deng)佳品(pin)。椰(ye)子(zi)飯(fan)做法(fa)獨(du)特，風味別具一格，實為難得的天然食(shi)品(pin)。

錦山牛肉干

錦山牛肉干(gan)，是(shi)海南文(wen)昌市有名的小吃(chi)之一(yi)。

三角餾

會(hui)文三(san)角留——文昌著名(ming)風(feng)味(wei)小吃(chi)：因其呈三(san)角形樓(lou)(lou)狀，故得名(ming)“三(san)角樓(lou)(lou)”。這(zhe)種風(feng)味(wei)小吃(chi)以會(hui)文的(de)三(san)角樓(lou)(lou)最(zui)為有(you)名(ming)，會(hui)文當地有(you)多(duo)家茶店以現做(zuo)現賣的(de)“三(san)角樓(lou)(lou)”而(er)名(ming)聲(sheng)在外(wai)，這(zhe)些茶店多(duo)分布于會(hui)文鎮的(de)瓊(qiong)文中學附近和(he)老集市一帶(dai)。...

香煎馬鮫魚

海南地處(chu)南海，海產豐富，香煎馬(ma)鮫魚(yu)是文昌很(hen)流行(xing)的一道(dao)特色菜。

地瓜飯

地瓜(gua)飯，紅薯含有人體所需的很多營(ying)養物質，而且(qie)又是抗癌食物，所以被選(xuan)為最佳(jia)蔬菜之(zhi)首。地瓜(gua)飯簡單易做，營(ying)養豐富。

打邊爐

打(da)(da)邊爐實際(ji)為打(da)(da)甂爐，是一(yi)道色香味俱全(quan)的漢族名肴(yao)，屬于粵菜系。廣(guang)式火鍋(guo)。主(zhu)要食材是生魚片、魷(you)魚片、生蝦片等。主(zhu)要烹飪(ren)工藝(yi)是煮。