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聊城十大小吃盤點 聊城特色小吃排行 聊城有什么小吃

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導語
聊城美食有著悠久的歷史淵源,每一道美食都有著耐人尋味的故事,而說到聊城美食,不得不提到臨清,素有“小天津”的美名,飲食薈萃,小吃集錦,那么,聊城特色小吃有哪些呢?MAIGOO小編為你整理了聊城十大小吃及排行榜,包括武大郎燒餅、八批果子、聊城呱嗒、高唐驢肉、博平馬蹄燒餅、臨清燒賣、羅漢餅、朝城水餃等聊城著名小吃,其中,武大郎燒餅被中國旅游協會評為“中國金牌旅游小吃”,一起來看看聊城的特色美食小吃吧。
聊城十大小(xiao)吃
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聊城十大小吃(chi)
中國金牌旅游小吃
武大郎燒餅,又叫武大郎炊餅,是陽谷縣的一種傳統名吃,最早出現于北宋年間,其味道油而不膩,入口柔和,鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛,是聊城著名的傳統名小吃。武大郎燒餅金黃酥香,造型美觀,誘人食欲,經過歷代廚師們的不斷創新與改進,使之成為做工精細,香脆可口,便于攜帶,成為一種具有濃厚地方特色的食品,更是被中國旅游協會評為“中國金牌旅游小吃”。【 詳細>>】
八批果子是聊城傳統地方名吃,是一種油炸的小食品,因炸制成的果子分成八條,兩端相連,為橢圓型,口感酥脆,故名“八批果子”。八批果子在制作時,面為配以礬、堿、鹽的混合面團,炸制時用油量較大。經熱油烹炸的面團各批都因氣泡而膨脹,顏色金黃,其酥脆程度,落地碎不可拾。過去吃八批果子,有“套”著和“泡”著兩種吃法。套著吃就是將燒餅夾上果子,用手一捏,邊喝粥,邊吃套果子,酥脆得入口而化。泡果子則另有一番風味,酥脆的果子泡到粥里,由脆變韌,香味不減,在配以咸香的小菜,滋味回長。八批果子還是聊城著名的早點小吃,尤其以東關街的知味軒比較正宗,在聊城的街邊小店、點心店,通常提供這道小吃,是美味早點食品。【 詳細>>】
聊城呱嗒是聊城的傳統名吃,一種煎烙的餡類小食品,創制于清代,迄今已有200多年的歷史,現已被收入《中國名吃譜》一書,是聊城著名的傳統小吃。該小吃色澤金黃、內外有油、皮酥里嫩、味道鮮美。在制作時,先用燙面和呆面,隨季節變化按不同比例調制,卷以配好的餡料,兩端捏實,軋成矩形,后放入油鍋煎制而成。食之香酥,味道可口,加之有餡有面,也可以根據自己的胃口自由選擇肉餡或蛋餡,備受普通百姓的歡迎。【 詳細>>】
高唐驢肉是山東省高唐市遠近聞名的漢族傳統名吃,因當地人俗稱驢為鬼,也稱鬼子肉,其加工精細,方法獨特,加工的驢肉色呈醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨有,當地人招待客人時有“無驢肉不成宴”之說。高唐驢肉自明末清初采用40多種名貴大料秘方煮制而成,據現在已有300多年的歷史,乾隆皇帝下江南途經高唐地界,品嘗驢肉后頓覺神清氣爽、龍顏大悅,稱道高唐驢肉名不虛傳,可謂人間極品,遂被列為朝廷貢品。驢肉的各種吃法中,以驢肉火燒最為常見。而驢肉火燒中,又以高唐驢肉火燒最為馳名。高唐驢肉尤其以魯莊驢肉、潘佳驢肉,老王寨驢肉、申廣驢肉等比較有名。【 詳細>>】
博平馬蹄燒餅是山東省博平縣程莊的地方傳統名吃,當地人叫博平燒餅或吊爐燒餅,馬蹄燒餅制作簡單,先把燒餅一個一個地搟出來,巴掌般大小的橢圓形,兩頭有點像貢多拉一樣地翹起來,然后在表面刷一層油撒上芝麻。博平燒餅顏色金黃,外酥內嫩,味香口甜,風格獨特。吊爐燒餅是呱嗒的“良配”,用它卷著呱嗒吃,絕對抗餓。它是用面粉制作,里面是五香的,餅皮一側灑滿了芝麻,吃起來有麥子的清香和香甜。【 詳細>>】
臨清燒賣是聊城臨清的地方傳統名吃,一種介于包子和餃子兩者之間,經特殊方法蒸制而成的包餡面食,臨清燒麥以王家燒麥為最佳,已有100多年的歷史,與竇家蒸包、徐家煎包、武德魁肉餅并成為臨清四大名吃,是山東省聊城市臨清地區的著名傳統特色小吃之一。臨清燒賣制作原料主要有精面粉、羊肉、花椒水、精鹽、甜面醬、花生油、蔥、姜、醬油、芝麻油、綠豆干淀粉等。制作時,面粉放入盆內,加沸水用木棒攪勻,晾涼后揉好,搓成長條,分成小面劑,用綠豆干淀粉作鋪面,壓成圓形,邊沿用走槌壓成皺褶,包入餡料,邊緣向上收攏,捏成石榴嘴狀,入籠用旺火蒸熟即成。制成后燒賣形如石榴,皮薄柔軟,隔皮見餡,餡香鮮嫩,不腥、不膻、不膩。【 詳細>>】
高唐老豆腐,又稱豆腐腦,是山東高唐漢族風味名吃之一,是用大料熬制的鹵子,吃到時候將豆腐腦撇入碗中,然后澆入熬制好的鹵子,再倒入一勺老棉油和油炸過的辣椒制作而成。豆腐潔白明亮、嫩而不松、鹵清而不淡、油香而不膩;豆香、料香、鹵香、辣香、油香更加豐富,食之豆香、油香香氣撲鼻,滑嫩爽口,口味極佳,百吃不厭,回味悠長,老少皆誼。高唐老豆腐常與燒餅搭配而吃,吃起來那叫一個香,也是聊城著名的早餐特色小吃。【 詳細>>】
羅漢餅產自山東高唐縣,屬糕點類,是山東高唐漢族傳統名吃之一。羅漢餅產于明代中葉,清代、民國初年尤為興盛,清代,羅漢餅為貢餅,層層疊疊,狀似疊羅漢,所以稱羅漢餅。羅漢餅以面粉、豬板油、香油或花生油,綿白糖為主料,配科有香精、棗泥、山楂泥、玫瑰醬等制作而成。羅漢餅配料考究嚴格,工藝復雜精細,具有較濃的傳統特色,具有綿軟酥松,層次清晰,食之酥脆香甜,油而不膩的特點。【 詳細>>】
魏氏熏雞是山東聊城著名的地方傳統小吃,色澤黑亮,香氣撲鼻,是北關魏永泰于清嘉慶十五年(1810年)創制,迄今已有200多年歷史,被老舍先生譽為“聊城鐵公雞”。魏氏熏雞選料精良,制作精細。熏雞選用外型豐滿、肉多肥嫩、體重2至3年斤的一年左右無病活雞,先加工成扒雞,擊在腹內裝入丁香、八角、桂皮、茴香等藥物,然后放在鋸末煙火上熏制而成。經熏制的扒雞,水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥香濃,可存一年左右不變質。這種熏雞,形美肉嫩骨酥,色鮮味美,入口余香深長獨特,既可下酒,又可佐茶。古往今來,過往聊城的商賈游客,都要品嘗這一特色美食小吃。MAIGOO小編推薦聊城其他有關雞特色美食:樓燒雞、布袋雞、醬香雞、鍋燒雞等。【 詳細>>】
10、朝城水餃
朝城水餃是山東省聊城市莘縣朝城鎮的著名傳統特色小吃之一,已有幾百年的歷史,原由明兩京尚書江東引進皇宮,很多來聊城莘縣的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃。朝城水餃主要以精面粉、鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油等為原料,加以祖傳滋補配方調料,采用手工制作而成。制作好的水餃餡大皮薄,吃起來不膻不膩,入口鮮香,令人回味無窮。該水餃有詩贊曰:“武陽水餃進朝堂,萬歲食之贊聲朗;盛名佳話天下知,皆因閣老家武陽。”
古城鴛鴦餅是山東省聊城市莘縣古城鎮的特色美食小吃,屬于面食小吃,歷史悠久,至今已有百余年歷史,是古城著名的傳統名吃。古城鴛鴦餅是選用精豬肉和小麥精粉為原料,制成8層肉鍋餅,兩兩相扣,上蒸籠蒸制而成。亦可用雞蛋、蔥為餡,稱為素鍋餅。此名吃皮薄筋道、香而不膩、鮮香味美、回味悠長。其選料、配料講究,別有風味,是一款不可多得的美食小吃。MAIGOO美食小編推薦聊城其他特色美食小吃:陽谷壽張肉旋子、冠縣五香豆腐絲、臨清羊雜湯、臨清進京腐乳、空心琉璃丸子、水煎包、莘縣伊面、臨清捶雞面、冠縣酥肉、燒鴿、陳井馓子等。【 詳細>>】
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