臨(lin)清燒(shao)(shao)賣(mai)，是聊城臨(lin)清的(de)地方傳統(tong)名吃(chi)，一種介于包(bao)(bao)子和餃子兩(liang)者之間，經特(te)殊方法蒸制而成的(de)包(bao)(bao)餡面食。臨(lin)清燒(shao)(shao)麥以(yi)王家燒(shao)(shao)麥為最佳(jia)，已有100多年的(de)歷史。臨(lin)清燒(shao)(shao)賣(mai)為臨(lin)清面食行業的(de)四大名吃(chi)之一。
1.將羊肉剔去筋，剁成(cheng)肉末(mo)，放入盆(pen)內，加入花(hua)椒水、精(jing)鹽(yan)、甜面(mian)醬、花(hua)生(sheng)油(you)攪拌成(cheng)肉糊狀，再加蔥、姜(jiang)、芝麻油(you)拌勻。
2.面粉放入盆內，加沸(fei)水約375克用(yong)(yong)木棍攪勻，晾涼后揉好(hao)，搓成(cheng)長條，摘成(cheng)60個面劑，用(yong)(yong)綠(lv)豆干淀粉作鋪面，壓成(cheng)圓形，邊沿用(yong)(yong)走槌壓成(cheng)皺褶(zhe)，包入餡料，邊緣向上(shang)收攏(long)，擔成(cheng)石榴嘴狀(zhuang)，入籠用(yong)(yong)旺火(huo)蒸(zheng)約15分鐘(zhong)即熟。上(shang)桌時每客備一(yi)小(xiao)碗(wan)高湯。
我心(xin)明亮
】編(bian)輯(ji)上傳(chuan)提供，詞條屬于(yu)開放(fang)詞條，當前頁(ye)面所(suo)展(zhan)示的(de)(de)(de)詞條介紹(shao)涉(she)及宣傳(chuan)內(nei)容(rong)屬于(yu)注冊(ce)用(yong)戶(hu)個(ge)人編(bian)輯(ji)行為(wei)，與【臨(lin)清燒賣】的(de)(de)(de)所(suo)屬企業/所(suo)有人/主(zhu)體無關，網站不完全保證內(nei)容(rong)信息的(de)(de)(de)準(zhun)確性、真實(shi)性，也不代表本站立場(chang)，各項數據信息存在更新(xin)不及時的(de)(de)(de)情況，僅供參考(kao)，請以官方(fang)發(fa)布為(wei)準(zhun)。如果頁(ye)面內(nei)容(rong)與實(shi)際(ji)情況不符，可點擊“反饋”在線(xian)向網站提出修改，網站將核實(shi)后進行更正。
反(fan)饋
