不同人群吃火鍋注意

孕婦吃(chi)(chi)火鍋注意：準(zhun)媽(ma)媽(ma)喜愛(ai)吃(chi)(chi)火鍋，最好自(zi)己在家(jia)準(zhun)備，除湯底及材(cai)料應自(zi)己安排(pai)外，食物衛生也是最重要的。切記，無論在酒(jiu)樓或(huo)在家(jia)吃(chi)(chi)火鍋時，任何食物一定要灼至熟(shu)透(tou)，才可進食。

小孩吃火鍋注(zhu)意(yi)：由于個體身體素(su)質(zhi)的(de)(de)差異，小孩吃火鍋尤其要注(zhu)意(yi)高(gao)熱量、高(gao)鹽分、高(gao)膽固醇(chun)的(de)(de)食物，不能太(tai)敞(chang)開(kai)了吃。另外，辛辣(la)油膩(ni)的(de)(de)湯底會(hui)傷害兒童的(de)(de)口腔和腸(chang)胃，嚴重的(de)(de)甚至(zhi)會(hui)引(yin)致腸(chang)胃炎(yan)癥。

老(lao)人吃火鍋(guo)注意(yi)：老(lao)年(nian)(nian)人的消化功能(neng)較(jiao)弱，最(zui)好選擇清湯鍋(guo)，口(kou)味(wei)濃重的鍋(guo)底因含較(jiao)多鹽、油，不利(li)于慢性病(bing)的控(kong)制。另(ling)外老(lao)年(nian)(nian)人吃火鍋(guo)的調料口(kou)味(wei)要(yao)輕一些，另(ling)外剛撈出的食物要(yao)等(deng)降溫后再入口(kou)。

不同季節吃火鍋注意

春天吃(chi)火鍋注意：春天最好少吃(chi)紅油火鍋或是麻辣火鍋，免(mian)得“火上澆油”，鍋底應(ying)以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類(lei)的滋補原料。

夏(xia)季(ji)吃火(huo)鍋注(zhu)意：在夏(xia)天吃火(huo)鍋的(de)時候，除了(le)注(zhu)意不要食(shi)用過于辛辣(la)的(de)火(huo)鍋外(wai)，也要注(zhu)意不要飲用啤(pi)酒和冰涼食(shi)物，因為一熱一涼會傷害我們(men)的(de)胃和牙齒。

秋季(ji)吃火(huo)鍋(guo)注意：秋燥(zao)時期(qi)應選擇清湯鍋(guo)或者三(san)鮮鍋(guo)，盡量(liang)避(bi)免麻(ma)辣鍋(guo)，否則(ze)秋天容(rong)易上火(huo)且對(dui)腸胃(wei)傷(shang)害(hai)較大；其次調味(wei)料(liao)(liao)如(ru)沙茶醬、辣椒(jiao)醬，對(dui)于(yu)腸胃(wei)刺激(ji)也大，使用醬油(you)、麻(ma)油(you)等(deng)較清淡的佐料(liao)(liao)可減少對(dui)腸胃(wei)的刺激(ji)，減小“熱(re)氣”。

冬(dong)(dong)季吃火(huo)(huo)鍋注意：冬(dong)(dong)季涮(shuan)火(huo)(huo)鍋時(shi)人們(men)經常涮(shuan)羊(yang)肉，羊(yang)肉在冬(dong)(dong)季吃可(ke)發暖助陽(yang)，涮(shuan)羊(yang)肉雖好，但涮(shuan)過羊(yang)肉的(de)火(huo)(huo)鍋湯最好不要喝，因(yin)為里(li)面含(han)有的(de)嘌呤類(lei)物質含(han)量較高，并且涮(shuan)過羊(yang)肉的(de)火(huo)(huo)鍋湯也十分咸。