不(bu)同人群(qun)吃火鍋注意

孕婦(fu)吃(chi)火(huo)鍋注(zhu)意：準媽媽喜愛吃(chi)火(huo)鍋，最(zui)好(hao)自己在家(jia)準備(bei)，除湯底(di)及材料應(ying)自己安排(pai)外，食(shi)物(wu)衛生也是最(zui)重要(yao)的(de)。切記(ji)，無論在酒樓或(huo)在家(jia)吃(chi)火(huo)鍋時，任何食(shi)物(wu)一定要(yao)灼至(zhi)熟透，才可進食(shi)。

小孩吃火鍋注意(yi)：由于個體身體素質(zhi)的(de)(de)差異(yi)，小孩吃火鍋尤其要注意(yi)高熱(re)量、高鹽分、高膽固(gu)醇的(de)(de)食(shi)物，不能太敞(chang)開了吃。另外，辛(xin)辣油膩的(de)(de)湯底會傷害兒童的(de)(de)口腔和(he)腸(chang)胃，嚴重的(de)(de)甚至(zhi)會引致腸(chang)胃炎癥(zheng)。

老人吃(chi)火(huo)鍋(guo)(guo)注意：老年人的(de)(de)消(xiao)化(hua)功(gong)能較弱，最好選(xuan)擇清湯鍋(guo)(guo)，口(kou)味(wei)(wei)濃重的(de)(de)鍋(guo)(guo)底(di)因含較多鹽、油，不利于慢性病的(de)(de)控制。另外老年人吃(chi)火(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)調(diao)料(liao)口(kou)味(wei)(wei)要輕(qing)一些，另外剛撈出的(de)(de)食(shi)物要等降(jiang)溫后再入(ru)口(kou)。

不同季節(jie)吃火(huo)鍋注意

春天(tian)吃火鍋(guo)注意：春天(tian)最好(hao)少吃紅油(you)火鍋(guo)或是麻辣火鍋(guo)，免得(de)“火上澆(jiao)油(you)”，鍋(guo)底應以清(qing)淡為主，可以放些大(da)棗、枸杞(qi)、人(ren)參(can)、天(tian)麻之類的滋補原(yuan)料。

夏季吃(chi)火鍋(guo)注意(yi)：在夏天吃(chi)火鍋(guo)的(de)(de)時候，除(chu)了注意(yi)不要食用(yong)過于(yu)辛(xin)辣的(de)(de)火鍋(guo)外，也(ye)要注意(yi)不要飲用(yong)啤酒(jiu)和冰涼(liang)食物，因為一(yi)熱一(yi)涼(liang)會傷害我們的(de)(de)胃和牙齒。

秋季(ji)吃火鍋(guo)(guo)注意：秋燥時期應選擇清(qing)湯鍋(guo)(guo)或(huo)者三鮮鍋(guo)(guo)，盡量避免麻辣鍋(guo)(guo)，否(fou)則(ze)秋天容易上火且對腸(chang)胃(wei)傷害較大(da)；其次調味料如沙茶醬(jiang)(jiang)、辣椒醬(jiang)(jiang)，對于腸(chang)胃(wei)刺(ci)激也大(da)，使用(yong)醬(jiang)(jiang)油、麻油等(deng)較清(qing)淡的佐料可減(jian)少(shao)對腸(chang)胃(wei)的刺(ci)激，減(jian)小“熱氣(qi)”。

冬季吃(chi)(chi)火(huo)鍋(guo)注意：冬季涮(shuan)火(huo)鍋(guo)時人們(men)經常涮(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)在(zai)冬季吃(chi)(chi)可發暖助陽，涮(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)雖好，但涮(shuan)過(guo)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)火(huo)鍋(guo)湯最(zui)好不要喝，因為里面含有的(de)嘌呤類物質含量較高(gao)，并且涮(shuan)過(guo)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)火(huo)鍋(guo)湯也十(shi)分咸。