1、解熱(re)鎮(zhen)痛(tong)：辣椒辛溫(wen)，能夠通過發汗而(er)降低(di)體溫(wen)，并緩解肌(ji)肉(rou)疼痛(tong)，因(yin)此(ci)具有較強的解熱(re)鎮(zhen)痛(tong)作用(yong)；

2、預防癌變(bian)：辣(la)椒的有(you)效(xiao)成分辣(la)椒素(su)是一種抗氧化物質，它(ta)可阻止有(you)關(guan)細(xi)胞的新陳代(dai)謝，從(cong)而終止細(xi)胞組織的癌變(bian)過程(cheng)，降低癌癥細(xi)胞的發(fa)生率；

3、增加食欲、幫助(zhu)消化(hua)：辣椒強烈的(de)香辣味能(neng)刺激唾液和(he)胃(wei)液的(de)分泌，增加食欲，促進腸(chang)道蠕動，幫助(zhu)消化(hua)；

4、降脂(zhi)減肥：辣椒所含的(de)辣椒素，能(neng)夠促(cu)進脂(zhi)肪的(de)新陳代謝，防止體內脂(zhi)肪積存，有利于降脂(zhi)減肥防病。

辣椒的食療作用：辣椒性溫、味辛、有小毒，入脾、胃經，具有健脾(pi)胃，祛(qu)風濕之功效，主治(zhi)消化(hua)不良，寒性胃痛，風濕(shi)痛，腰肌痛等病癥。