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白手興家創業路

中國人食(shi)(shi)燕(yan)窩(wo)可追溯至唐朝，據悉(xi)唐代(dai)(dai)女(nv)皇(huang)帝武則天經常食(shi)(shi)用燕(yan)窩(wo)養(yang)顏，繼后歷宗(zong)宋(song)元迄(qi)明清，燕(yan)窩(wo)入饌(zhuan)之風在(zai)上(shang)流社會間(jian)始(shi)終不(bu)絕，而(er)正(zheng)列(lie)宮延御(yu)膳則由明代(dai)(dai)開始(shi)，當時東(dong)南亞附近之小國進貢(gong)天朝皇(huang)帝珍(zhen)品，其中不(bu)乏極品頂級燕(yan)窩(wo)，順理成章被譽為「貢(gong)燕(yan)」或「官燕(yan)」。而(er)這種一直被認定為矜貴無比的珍(zhen)品，經過(guo)官燕(yan)棧(zhan)董事總經理朱(zhu)志明先生(Samson)的不(bu)斷努力下(xia)，今天已逐(zhu)漸蛻變成一種普(pu)及化的養(yang)生食(shi)(shi)品。

單看官(guan)燕(yan)棧門店的時(shi)尚(shang)裝(zhuang)潢(huang)和(he)嶄新(xin)的廣(guang)告概念，狠難想(xiang)像到(dao)這(zhe)個(ge)品牌是已有(you)46年(nian)歷史，印尼母公司(si)於1964年(nian)成(cheng)立(li)，專(zhuan)營燕(yan)窩轉口貿易(yi)及批發，自1998年(nian)由Samson引入香港(gang)并開(kai)始在香港(gang)有(you)第(di)一(yi)間(jian)零(ling)售(shou)專(zhuan)門店，發展至現時(shi)打著「比好，更好」旗號，推廣(guang)優質、多元化中式養生保健(jian)產(chan)品，深受消費者愛(ai)戴；而外表高(gao)大(da)俊朗(lang)、年(nian)僅36歲的Samson，總帶有(you)一(yi)點點書生氣息，本(ben)以為他是企業(ye)第(di)二代接班人(ren)，但他在傾談中解(jie)開(kai)眾人(ren)心(xin)(xin)裡的謎(mi)團：「我并不是大(da)富之家出身，爸(ba)爸(ba)是新(xin)界人(ren)，家庭都靠(kao)務(wu)農來(lai)支撐。」Samson童年(nian)時(shi)便(bian)知(zhi)道要努(nu)力讀書，長大(da)后(hou)亦不負眾望考入科技大(da)學工程系(xi)成(cheng)為天子門生，他讀書時(shi)已滿腦大(da)計，覺得「工字(zi)不出頭」，那時(shi)創(chuang)業(ye)夢想(xiang)開(kai)始萌(meng)芽。Samson於1996年(nian)大(da)學畢業(ye)后(hou)首嚐創(chuang)業(ye)滋味，「當時(shi)和(he)朋(peng)友合資經營補習(xi)社，雖(sui)然有(you)挫折，但卻學到(dao)不少，自此(ci)決(jue)心(xin)(xin)再搞生意。」其后(hou)，一(yi)次偶然的機(ji)會和(he)家人(ren)到(dao)上(shang)環海味店購(gou)買藥材，便(bian)牽上(shang)他與「燕(yan)窩」之間(jian)的不解(jie)緣。

從購物平常事悟出商機

一(yi)(yi)椿見怪不怪的(de)「講價(jia)」事件，卻讓Samson 深刻記於腦中，「我看到店內的(de)顧(gu)客和售(shou)貨員(yuan)討價(jia)還價(jia)買(mai)(mai)燕(yan)窩(wo)(wo)，最后(hou)竟爭取到以6折價(jia)錢出售(shou)。更讓我發現，燕(yan)窩(wo)(wo)價(jia)格(ge)與品(pin)質原來可(ke)以這樣參差，我認定這是發掘商機的(de)好機會(hui)。」可(ke)惜當時的(de)市場資訊未(wei)如今天般發達，為了解市場情況，Samson不時到上環海味街扮(ban)成買(mai)(mai)家「格(ge)價(jia)」收集(ji)情報，「當時大(da)部分海味店售(shou)賣『濕燕(yan)』為主，把不同種類的(de)燕(yan)窩(wo)(wo)混在一(yi)(yi)起(qi)，質素十分參差，由於水(shui)份愈多，價(jia)格(ge)愈貴(gui)(gui)，顧(gu)客變相買(mai)(mai)得不合理，且(qie)店員(yuan)的(de)推銷手法亦對顧(gu)客產生壓迫感；有(you)些老(lao)闆甚至連自己所賣燕(yan)窩(wo)(wo)的(de)出處也不知(zhi)道。」經過多番折騰(teng)，Samson用了約一(yi)(yi)年時間才漸漸掌握到有(you)關燕(yan)窩(wo)(wo)的(de)珍貴(gui)(gui)資料(liao)，幸運地(di)，此時經商業伙伴介紹下認識了一(yi)(yi)名林姓印尼華僑。

「林氏做了兩代燕窩生意(yi)，在印(yin)尼(ni)有(you)自(zi)己的(de)(de)燕屋及加(jia)工場，於是(shi)由他(ta)供應原(yuan)材料，而我則負責開(kai)拓香港市(shi)場。」Samson道出公司的(de)(de)起源。當年只有(you)24、25歲的(de)(de)黃毛小子，起初也有(you)被人(ren)家(jia)質疑能(neng)力的(de)(de)經驗，情(qing)況(kuang)可(ke)能(neng)跟(gen)今天部分香港人(ren)對(dui)80后(hou)年青人(ren)的(de)(de)感覺一樣(yang)。Samson 自(zi)此學會更加(jia)虛(xu)心，要守誠(cheng)信才可(ke)獲得別(bie)人(ren)信任。他(ta)利用向家(jia)人(ren)籌集(ji)得來(lai)的(de)(de)資金，每(mei)次逐少(shao)數斤、數斤的(de)(de)買(mai)回來(lai)香港，以「行街」的(de)(de)形(xing)式推銷，遂(sui)叩(kou)響了批(pi)發(fa)市(shi)場的(de)(de)大門。

首創樓上舖專門店潮流

雖然公(gong)司命名為「官燕(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)」，意喻(yu)「尊貴燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)倉庫」，但不(bu)代表公(gong)眾對此遙不(bu)可及，相反(fan)，經過Samson把優(you)質(zhi)燕(yan)(yan)窩(wo)普及化之(zhi)后，這矜貴的(de)食物倒變得(de)平易近人(ren)。由(you)於(wu)在(zai)印尼(ni)自設大(da)型燕(yan)(yan)屋及工(gong)場(chang)，由(you)收集、加(jia)工(gong)到(dao)(dao)售(shou)賣「一(yi)(yi)(yi)條龍(long)」形(xing)式運作，確保質(zhi)素及來(lai)源之(zhi)餘，又(you)可省(sheng)卻(que)中介人(ren)的(de)費(fei)用，故官燕(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)能以較優(you)惠(hui)的(de)價格出售(shou)燕(yan)(yan)窩(wo)。不(bu)幸地，公(gong)司當(dang)時(shi)受97金(jin)融風(feng)暴影(ying)響，不(bu)少批(pi)發客(ke)如中式酒樓等相繼結業，收入少了(le)一(yi)(yi)(yi)大(da)半；但有危即有機，當(dang)時(shi)市面的(de)店(dian)舖(pu)租(zu)金(jin)急跌，Samson想到(dao)(dao)進軍(jun)樓上舖(pu)以實踐零售(shou)「專(zhuan)門店(dian)」概念，官燕(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)遂(sui)開了(le)第一(yi)(yi)(yi)間店(dian)，他解(jie)釋(shi)：「香港租(zu)金(jin)昂貴，往(wang)往(wang)成(cheng)(cheng)為零售(shou)市場(chang)的(de)成(cheng)(cheng)敗關鍵(jian)，故在(zai)成(cheng)(cheng)立(li)之(zhi)初(chu)以樓上舖(pu)形(xing)式經營，大(da)大(da)節省(sheng)了(le)昂貴租(zu)金(jin)，客(ke)人(ren)以6成(cheng)(cheng)市價便(bian)買到(dao)(dao)優(you)質(zhi)燕(yan)(yan)窩(wo)，加(jia)強了(le)官燕(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)的(de)競(jing)爭力；我們(men)又(you)為客(ke)人(ren)提(ti)供(gong)更(geng)大(da)、更(geng)舒適的(de)購物空間以選擇心(xin)水貨品。」官燕(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)脫離了(le)當(dang)時(shi)的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)、參茸海(hai)味的(de)集散地───上環，轉(zhuan)攻旺角一(yi)(yi)(yi)幢商業大(da)廈作為新據點，并(bing)不(bu)斷(duan)用傳(chuan)單(dan)及賣廣告去吸引客(ke)人(ren)，希望(wang)藉(jie)這高人(ren)流(liu)地區來(lai)突圍(wei)；Samson又(you)反(fan)傳(chuan)統(tong)將「濕燕(yan)(yan)」（已浸發的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)）吹(chui)乾(qian)(qian)及抽(chou)濕變成(cheng)(cheng)「乾(qian)(qian)燕(yan)(yan)」，客(ke)人(ren)見識到(dao)(dao)官燕(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)重(zhong)量合(he)理且價格相宜，公(gong)司的(de)口碑漸(jian)漸(jian)建立(li)起來(lai)。

樓上(shang)舖(pu)專門店(dian)頓時(shi)為官(guan)燕(yan)棧殺出新血路，直(zhi)至現(xian)在，公司在香(xiang)港有(you)(you)20家分店(dian)，四分一是樓上(shang)店(dian)，其餘則以(yi)商場(chang)、地舖(pu)為主(zhu)，租金雖有(you)(you)狠(hen)大(da)(da)差異，但(dan)Samson 堅(jian)決劃(hua)一全港所(suo)(suo)有(you)(you)分店(dian)的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)價(jia)格(ge)，明(ming)碼實(shi)價(jia)，顛覆了以(yi)往傳統參茸海(hai)味店(dian)所(suo)(suo)售產(chan)品(pin)(pin)隨不同顧(gu)客(ke)購買(mai)而(er)開出浮動(dong)價(jia)格(ge)的(de)(de)不良(liang)手法；為增加競爭力，Samson 更(geng)推出多項貼心服務(wu)，例如首(shou)創燕(yan)窩(wo)專門店(dian)的(de)(de)會員(yuan)制度，以(yi)先(xian)進電(dian)腦分析顧(gu)客(ke)購物(wu)習慣(guan)，主(zhu)動(dong)提供合(he)適優惠，貼身跟進顧(gu)客(ke)需要；而(er)「15天產(chan)品(pin)(pin)信(xin)心保證」更(geng)旋即引起追隨。其后首(shou)創「燕(yan)窩(wo)免息分期服務(wu)」，令大(da)(da)部分人也可買(mai)得起燕(yan)窩(wo)。

優質養生產品普及化

官(guan)燕棧在香港成立至(zhi)今(jin)雖(sui)只有(you)10餘年，卻與Samson 一樣，由(you)本來對燕窩零(ling)知識的(de)(de)「外(wai)(wai)行人」，漸漸進(jin)化成專業的(de)(de)「養生(sheng)專家(jia)」。今(jin)天的(de)(de)官(guan)燕棧革新本地舊式參(can)茸補品零(ling)售業的(de)(de)經營(ying)模式，為產品質量(liang)制定優良(liang)標準及為行業注入嶄新全(quan)面的(de)(de)客戶服務(wu)，迅速(su)成為中式保(bao)健零(ling)售市場領導品牌，除了售賣燕窩之外(wai)(wai)，參(can)茸藥材、海味、冬(dong)蟲夏草(cao)等乾貨(huo)也囊括在內(nei)。

官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)由Samson 帶領下(xia)，多年(nian)(nian)來本著「比好(hao)，更好(hao)」的(de)發展理念，不斷開發多元(yuan)化的(de)優質(zhi)產(chan)品(pin)(pin)及服務。至2003年(nian)(nian)推出(chu)簡易(yi)即食(shi)燕(yan)(yan)窩系列，為顧客提供最多款式的(de)即食(shi)燕(yan)(yan)窩產(chan)品(pin)(pin)，其中「一(yi)口(kou)棧(zhan)」絕對是(shi)官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)的(de)皇牌代表作，這款全球首創每(mei)日一(yi)瓶(ping)概念的(de)濃(nong)縮(suo)燕(yan)(yan)窩，20克標(biao)準食(shi)用份(fen)量已等如6瓶(ping)傳統即食(shi)燕(yan)(yan)窩。放在燈光下(xia)看，一(yi)縷縷頂級原條「頭期官(guan)燕(yan)(yan)」載(zai)滿小(xiao)瓶(ping)，這精緻小(xiao)巧的(de)出(chu)品(pin)(pin)，是(shi)官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)上下(xia)經歷了無(wu)數次嘗試，約一(yi)年(nian)(nian)時(shi)間才(cai)研(yan)發出(chu)來，心思慎密的(de)Samson留(liu)意到時(shi)代的(de)轉(zhuan)變(bian)，「大樽裝(zhuang)的(de)燕(yan)(yan)窩始(shi)終未夠(gou)方(fang)便，而(er)且(qie)職業女性在外面(mian)的(de)時(shi)間比留(liu)在家裡還多，小(xiao)樽真空包裝(zhuang)方(fang)便攜帶，就能讓她們隨時(shi)隨地滋養(yang)身心。」產(chan)品(pin)(pin)推出(chu)后，帶領即食(shi)燕(yan)(yan)窩在市場份(fen)額由佔一(yi)成急升至三成，且(qie)至今(jin)仍未有其他對手能突破此製(zhi)作技術，亦同(tong)時(shi)令(ling)人(ren)提起「一(yi)口(kou)棧(zhan)」便聯想到官(guan)燕(yan)(yan)棧(zhan)。

官燕棧(zhan)於 2005年推(tui)出全新品牌「養(yang)(yang)(yang)生薈」，主打中(zhong)檔產品路(lu)線，且在多個(ge)個(ge)人護(hu)理商店銷售點出售。品牌又與(yu)中(zhong)醫(yi)藥學(xue)者李南先生及(ji)大學(xue)科研機構合作，研發(fa)多元化(hua)(hua)的(de)適(shi)時(shi)養(yang)(yang)(yang)生食療，為一(yi)眾注重養(yang)(yang)(yang)生保健(jian)的(de)人士，推(tui)出不同(tong)種類(lei)時(shi)令養(yang)(yang)(yang)生產品，如即飲(yin)燉湯(tang)、簡易湯(tang)料包、養(yang)(yang)(yang)生薈靈(ling)芝精華等，滿足繁忙的(de)香港人，尤其照顧(gu)甚少入廚的(de)年青一(yi)代，從而(er)推(tui)動中(zhong)式養(yang)(yang)(yang)生保健(jian)大眾化(hua)(hua)，與(yu)顧(gu)客(ke)一(yi)同(tong)「分享、養(yang)(yang)(yang)生、喜悅」。

「比好，更好」　獲獎無數

與Samson 相(xiang)處過的(de)人都知道，他待人有禮誠懇，原來(lai)在(zai)(zai)培訓員(yuan)工(gong)時也非常著(zhu)重此(ci)點(dian)，「無論在(zai)(zai)入職(zhi)或推(tui)出新(xin)產(chan)品(pin)時，我們都會讓(rang)員(yuan)工(gong)詳細了(le)解每款產(chan)品(pin)的(de)特點(dian)及(ji)(ji)服(fu)務要求，懷著(zhu)『比好(hao)，更好(hao)』的(de)心(xin)(xin)思(si)，才(cai)可以運用良好(hao)服(fu)務態度(du)及(ji)(ji)專業知識(shi)來(lai)解決顧客需要。」經過多(duo)年的(de)努力，官(guan)燕(yan)棧亦(yi)獲(huo)得(de)(de)各(ge)界的(de)認(ren)(ren)同，屢獲(huo)殊(shu)榮，於(wu)(wu)2002 至2004 年間(jian)分(fen)別成為(wei)行(xing)內(nei)首間(jian)獲(huo)選為(wei)「超(chao)級品(pin)牌」及(ji)(ji)「香(xiang)港(gang)Q 嘜(ma)優質標(biao)誌」的(de)燕(yan)窩(wo)專門(men)店(dian)(dian)，亦(yi)是行(xing)內(nei)被選為(wei)「香(xiang)港(gang)名牌」的(de)最年輕品(pin)牌。而位於(wu)(wu)香(xiang)港(gang)的(de)生產(chan)及(ji)(ji)硏發中心(xin)(xin)於(wu)(wu)2006 年，更成為(wei)全亞洲首間(jian)獲(huo)得(de)(de)ISO 22000 食品(pin)安全認(ren)(ren)證的(de)即食燕(yan)窩(wo)生產(chan)商。於(wu)(wu)服(fu)務方面，官(guan)燕(yan)棧亦(yi)連(lian)續2 年獲(huo)得(de)(de)2008 及(ji)(ji)2009 年度(du)由香(xiang)港(gang)零售管理協會頒發的(de)「專門(men)店(dian)(dian)組(zu)別服(fu)務領袖(xiu)」。官(guan)燕(yan)棧現(xian)時在(zai)(zai)香(xiang)港(gang)、澳(ao)門(men)和中國大陸(lu)擁有逾30間(jian)零售專門(men)店(dian)(dian)，亦(yi)有分(fen)銷產(chan)品(pin)到(dao)大中華(hua)、日本(ben)及(ji)(ji)北美地區近千家連(lian)鎖(suo)式(shi)藥(yao)房、超(chao)級市場(chang)、中藥(yao)店(dian)(dian)、便利商店(dian)(dian)及(ji)(ji)保健中心(xin)(xin)。公司目標(biao)在(zai)(zai)2010年在(zai)(zai)香(xiang)港(gang)再增設5至6間(jian)分(fen)店(dian)(dian)，希望其中商場(chang)分(fen)店(dian)(dian)能吸引(yin)游客及(ji)(ji)新(xin)客認(ren)(ren)識(shi)官(guan)燕(yan)棧。

打擊不斷　成就不一樣的自己

這(zhe)些看起(qi)(qi)來(lai)風(feng)雨無阻的(de)(de)(de)(de)發展，其實一(yi)切得來(lai)不(bu)易(yi)；回想(xiang)起(qi)(qi)這(zhe)10多(duo)年來(lai)白手興家(jia)的(de)(de)(de)(de)辛(xin)酸史，Samson 經歷過幾次(ci)起(qi)(qi)跌。創(chuang)業(ye)第一(yi)個月已遇盜匪光顧，貨物(wu)及(ji)金錢(qian)遭(zao)受損失，幸(xing)好(hao)有(you)親友(you)支(zhi)持(chi)才可渡過難關；雖然換上(shang)保(bao)安系統，但事隔(ge)一(yi)年，在(zai)辦公室(shi)遇上(shang)更驚險的(de)(de)(de)(de)事，他(ta)(ta)回憶起(qi)(qi)當(dang)時又(you)怕(pa)又(you)無奈，「想(xiang)也沒想(xiang)到會再(zai)(zai)被打(da)劫，賊人(ren)還要用10多(duo)吋的(de)(de)(de)(de)牛(niu)肉刀迫令(ling)我(wo)把(ba)所有(you)財產交(jiao)出(chu)(chu)(chu)，於是我(wo)在(zai)短短幾分鐘內把(ba)一(yi)迭迭的(de)(de)(de)(de)現金、燕窩(wo)存(cun)貨拋(pao)出(chu)(chu)(chu)，我(wo)從來(lai)未(wei)試過這(zhe)樣豪氣！」剛起(qi)(qi)步(bu)的(de)(de)(de)(de)事業(ye)又(you)再(zai)(zai)面臨(lin)困境，他(ta)(ta)苦笑「這(zhe)次(ci)損失比上(shang)一(yi)次(ci)更慘。」沒辦法下唯有(you)請(qing)印尼的(de)(de)(de)(de)伙伴來(lai)港看看情(qing)況，幸(xing)虧Samson 早已建立(li)令(ling)人(ren)信任的(de)(de)(de)(de)形象(xiang)，對方二話(hua)不(bu)說(shuo)便提(ti)供支(zhi)援，助(zhu)官燕棧再(zai)(zai)站起(qi)(qi)來(lai)。到了(le)2003年，公司(si)已發展到10家(jia)分店(dian)左右，但好(hao)景不(bu)常，遇上(shang)令(ling)港人(ren)留下難以(yi)磨滅(mie)傷痕的(de)(de)(de)(de)「沙士」，「試過有(you)一(yi)天(tian)，各(ge)店(dian)營業(ye)額總數加起(qi)(qi)來(lai)不(bu)足10張(zhang)單(dan)。」一(yi)家(jia)店(dian)也開不(bu)到一(yi)張(zhang)單(dan)，的(de)(de)(de)(de)確教(jiao)作為(wei)老闆的(de)(de)(de)(de)異常煩惱。當(dang)然，他(ta)(ta)咬緊牙關，最(zui)后(hou)捱(ai)得過去才有(you)今天(tian)的(de)(de)(de)(de)官燕棧，但這(zhe)次(ci)事件卻讓Samson體會到不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)自(zi)己，「身為(wei)基督(du)(du)徒(tu)的(de)(de)(de)(de)太太給(gei)我(wo)無限支(zhi)持(chi)及(ji)鼓(gu)勵(li)，自(zi)己也成為(wei)了(le)基督(du)(du)徒(tu)，我(wo)在(zai)信仰中學會了(le)交(jiao)托、謙卑。」此后(hou)更積極參加公職，如香(xiang)港零售管理(li)協會、職業(ye)訓練局零售業(ye)訓練委員(yuan)會及(ji)廣州外商投資(zi)企業(ye)商會等，他(ta)(ta)表示「同行間的(de)(de)(de)(de)惡性競爭對經營百害(hai)而無一(yi)利，我(wo)希望貢獻自(zi)己及(ji)公司(si)，出(chu)(chu)(chu)一(yi)分力(li)搞好(hao)整個營商環境。」

Samson在(zai)訪問中多(duo)次提及家人及信仰的支持，他的太(tai)太(tai)現(xian)時也(ye)有(you)幫忙打理業務，一(yi)同出入(ru)公開場(chang)合(he)，兩夫婦即使多(duo)忙也(ye)抽時間陪伴小朋友，享受天(tian)倫之樂，溫馨(xin)得羨煞旁人。一(yi)個(ge)人的意志力有(you)限，因(yin)此圣(sheng)經說(shuo)︰「三股合(he)成(cheng)的繩(sheng)子(zi)不容易折斷。」(傳道(dao)書四:12)從Samson 的經歷，完(wan)全反映到(dao)身邊人互相扶持的重要性，這與他個(ge)人良好的修(xiu)養及性格不無關係。