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白手興家創業路

中國(guo)人食(shi)燕(yan)(yan)窩可追(zhui)溯至唐(tang)朝，據悉唐(tang)代女(nv)皇(huang)帝(di)武(wu)則天經(jing)常食(shi)用(yong)燕(yan)(yan)窩養(yang)顏(yan)，繼后歷宗宋元(yuan)迄明(ming)清，燕(yan)(yan)窩入饌之(zhi)風在上流(liu)社會間始終不(bu)絕(jue)，而正列宮延御(yu)膳(shan)則由明(ming)代開始，當時東南亞附近之(zhi)小國(guo)進(jin)貢天朝皇(huang)帝(di)珍(zhen)品(pin)，其(qi)中不(bu)乏極品(pin)頂級燕(yan)(yan)窩，順理成章被譽(yu)為「貢燕(yan)(yan)」或「官(guan)(guan)燕(yan)(yan)」。而這(zhe)種一直被認定為矜貴無(wu)比的珍(zhen)品(pin)，經(jing)過官(guan)(guan)燕(yan)(yan)棧董事總經(jing)理朱志明(ming)先生(Samson)的不(bu)斷努力下，今天已逐漸蛻變成一種普及化的養(yang)生食(shi)品(pin)。

單看官燕(yan)(yan)棧門店的(de)(de)時尚裝潢和(he)嶄新的(de)(de)廣(guang)告概念，狠難想像到這個品牌是(shi)(shi)已有(you)46年歷史，印尼母公司於(wu)1964年成(cheng)立(li)，專營(ying)燕(yan)(yan)窩轉口貿易及批(pi)發，自1998年由Samson引入香(xiang)港(gang)并(bing)開始在(zai)香(xiang)港(gang)有(you)第一間零售專門店，發展至(zhi)現時打(da)著「比好，更好」旗號，推廣(guang)優(you)質、多(duo)元(yuan)化中(zhong)式養生保健產品，深受消費者愛(ai)戴(dai)；而外表(biao)高(gao)大(da)俊(jun)朗、年僅(jin)36歲的(de)(de)Samson，總帶有(you)一點點書生氣息，本以(yi)為他是(shi)(shi)企業第二代(dai)接班人(ren)，但他在(zai)傾談中(zhong)解開眾人(ren)心裡的(de)(de)謎團：「我并(bing)不(bu)是(shi)(shi)大(da)富之家出身，爸爸是(shi)(shi)新界人(ren)，家庭(ting)都(dou)靠務農來支(zhi)撐(cheng)。」Samson童年時便知道要努力讀書，長(chang)大(da)后(hou)亦不(bu)負眾望(wang)考入科技大(da)學工程系(xi)成(cheng)為天子(zi)門生，他讀書時已滿腦大(da)計，覺得「工字不(bu)出頭」，那時創業夢想開始萌芽。Samson於(wu)1996年大(da)學畢(bi)業后(hou)首嚐創業滋味(wei)，「當時和(he)朋友合資經營(ying)補習社，雖然有(you)挫折，但卻學到不(bu)少(shao)，自此決心再搞生意。」其后(hou)，一次偶然的(de)(de)機(ji)會和(he)家人(ren)到上(shang)環海味(wei)店購買藥材，便牽上(shang)他與「燕(yan)(yan)窩」之間的(de)(de)不(bu)解緣。

從購物平常事悟出商機

一(yi)椿見怪不(bu)怪的(de)「講價(jia)」事件，卻讓Samson 深(shen)刻(ke)記於腦(nao)中，「我(wo)(wo)看到(dao)店內的(de)顧(gu)客和(he)售貨員(yuan)討價(jia)還價(jia)買燕(yan)窩，最后(hou)竟爭取到(dao)以(yi)6折價(jia)錢(qian)出售。更讓我(wo)(wo)發現，燕(yan)窩價(jia)格與品質(zhi)原(yuan)來可(ke)以(yi)這樣參差，我(wo)(wo)認(ren)定這是發掘商(shang)機的(de)好機會。」可(ke)惜當時的(de)市場資(zi)訊未如今天般發達，為了解市場情況，Samson不(bu)時到(dao)上環(huan)海味街扮成買家(jia)「格價(jia)」收集情報，「當時大部分海味店售賣『濕燕(yan)』為主(zhu)，把不(bu)同種類(lei)的(de)燕(yan)窩混在(zai)一(yi)起，質(zhi)素十分參差，由於水份愈多(duo)，價(jia)格愈貴(gui)，顧(gu)客變(bian)相買得不(bu)合理，且店員(yuan)的(de)推銷(xiao)手法亦對顧(gu)客產生壓迫感；有些(xie)老闆甚(shen)至連自己所賣燕(yan)窩的(de)出處也不(bu)知道。」經(jing)過多(duo)番(fan)折騰，Samson用了約一(yi)年時間才漸漸掌握到(dao)有關燕(yan)窩的(de)珍貴(gui)資(zi)料(liao)，幸運(yun)地，此時經(jing)商(shang)業伙伴介紹下認(ren)識了一(yi)名林姓(xing)印(yin)尼(ni)華僑。

「林氏(shi)做了兩代燕窩生(sheng)意，在印尼有(you)自(zi)(zi)己的燕屋及加工場(chang)(chang)，於(wu)是由(you)他(ta)供(gong)應(ying)原材(cai)料，而我(wo)則負責(ze)開拓香港市場(chang)(chang)。」Samson道出公司的起(qi)源。當年(nian)只有(you)24、25歲的黃(huang)毛小子，起(qi)初也有(you)被人(ren)家質疑能力的經驗，情況可(ke)能跟(gen)今天部分香港人(ren)對80后(hou)年(nian)青人(ren)的感覺一樣(yang)。Samson 自(zi)(zi)此學會更加虛心，要守誠信(xin)才可(ke)獲得別人(ren)信(xin)任。他(ta)利用向家人(ren)籌集得來的資(zi)金，每次逐少數斤、數斤的買回來香港，以(yi)「行街」的形式(shi)推銷，遂(sui)叩響(xiang)了批發市場(chang)(chang)的大(da)門。

首創樓上舖專門店潮流

雖然(ran)公(gong)司命名(ming)為(wei)「官(guan)(guan)燕(yan)棧(zhan)」，意喻「尊貴(gui)燕(yan)窩的(de)(de)(de)倉庫(ku)」，但(dan)不(bu)代(dai)表公(gong)眾(zhong)對(dui)此遙不(bu)可(ke)及，相(xiang)反，經(jing)過Samson把(ba)優(you)質(zhi)燕(yan)窩普及化之(zhi)后，這矜(jin)貴(gui)的(de)(de)(de)食物倒變(bian)得平(ping)易近人(ren)。由(you)於在(zai)印尼(ni)自設大(da)型燕(yan)屋及工場，由(you)收集、加工到售賣「一條龍」形式運作(zuo)，確保(bao)質(zhi)素及來(lai)源之(zhi)餘，又可(ke)省卻(que)中介人(ren)的(de)(de)(de)費用，故(gu)官(guan)(guan)燕(yan)棧(zhan)能(neng)以(yi)(yi)較優(you)惠的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)出售燕(yan)窩。不(bu)幸(xing)地，公(gong)司當時(shi)受(shou)97金(jin)(jin)融風暴影響，不(bu)少批發客(ke)(ke)(ke)如中式酒樓等相(xiang)繼結業，收入少了(le)(le)一大(da)半；但(dan)有危即有機，當時(shi)市(shi)面的(de)(de)(de)店舖租(zu)(zu)金(jin)(jin)急跌，Samson想(xiang)到進軍樓上(shang)(shang)舖以(yi)(yi)實踐零售「專門店」概念，官(guan)(guan)燕(yan)棧(zhan)遂開(kai)了(le)(le)第(di)一間店，他解釋：「香港租(zu)(zu)金(jin)(jin)昂貴(gui)，往往成為(wei)零售市(shi)場的(de)(de)(de)成敗關鍵(jian)，故(gu)在(zai)成立(li)之(zhi)初以(yi)(yi)樓上(shang)(shang)舖形式經(jing)營(ying)，大(da)大(da)節(jie)省了(le)(le)昂貴(gui)租(zu)(zu)金(jin)(jin)，客(ke)(ke)(ke)人(ren)以(yi)(yi)6成市(shi)價(jia)便(bian)買到優(you)質(zhi)燕(yan)窩，加強了(le)(le)官(guan)(guan)燕(yan)棧(zhan)的(de)(de)(de)競(jing)爭力；我們又為(wei)客(ke)(ke)(ke)人(ren)提供更(geng)大(da)、更(geng)舒適的(de)(de)(de)購(gou)物空(kong)間以(yi)(yi)選擇心水貨品。」官(guan)(guan)燕(yan)棧(zhan)脫離了(le)(le)當時(shi)的(de)(de)(de)燕(yan)窩、參(can)茸海味的(de)(de)(de)集散(san)地───上(shang)(shang)環(huan)，轉攻旺角一幢商業大(da)廈作(zuo)為(wei)新據點，并不(bu)斷用傳單及賣廣告去吸引客(ke)(ke)(ke)人(ren)，希望藉這高人(ren)流地區(qu)來(lai)突圍；Samson又反傳統將(jiang)「濕(shi)燕(yan)」（已浸發的(de)(de)(de)燕(yan)窩）吹乾及抽濕(shi)變(bian)成「乾燕(yan)」，客(ke)(ke)(ke)人(ren)見識到官(guan)(guan)燕(yan)棧(zhan)的(de)(de)(de)燕(yan)窩重量合理且價(jia)格(ge)相(xiang)宜，公(gong)司的(de)(de)(de)口碑(bei)漸漸建(jian)立(li)起(qi)來(lai)。

樓(lou)上(shang)舖專(zhuan)門店頓時為(wei)官燕棧(zhan)殺出新血路(lu)，直(zhi)至現(xian)在(zai)，公司在(zai)香港(gang)有20家分(fen)店，四分(fen)一是樓(lou)上(shang)店，其(qi)餘則以商場、地舖為(wei)主(zhu)，租(zu)金雖有狠(hen)大差異，但Samson 堅決劃一全港(gang)所有分(fen)店的產品(pin)價(jia)格(ge)，明碼實價(jia)，顛覆(fu)了(le)以往傳(chuan)統參茸(rong)海味店所售產品(pin)隨(sui)不同顧(gu)客購買而開出浮動(dong)價(jia)格(ge)的不良(liang)手法；為(wei)增加競爭力，Samson 更(geng)(geng)推出多(duo)項貼(tie)心服務，例如首創燕窩專(zhuan)門店的會員制(zhi)度(du)，以先進電腦分(fen)析(xi)顧(gu)客購物(wu)習慣(guan)，主(zhu)動(dong)提供(gong)合適優(you)惠(hui)，貼(tie)身跟進顧(gu)客需(xu)要；而「15天產品(pin)信心保證」更(geng)(geng)旋即(ji)引起追隨(sui)。其(qi)后(hou)首創「燕窩免息分(fen)期服務」，令大部(bu)分(fen)人也(ye)可買得起燕窩。

優質養生產品普及化

官(guan)燕(yan)(yan)(yan)棧在(zai)香(xiang)港成立至今雖只有10餘(yu)年，卻與(yu)Samson 一樣，由本來對燕(yan)(yan)(yan)窩零(ling)知識的(de)(de)「外行人」，漸漸進化成專業(ye)的(de)(de)「養(yang)生(sheng)專家(jia)」。今天的(de)(de)官(guan)燕(yan)(yan)(yan)棧革新(xin)(xin)本地舊式參(can)茸補(bu)品(pin)(pin)零(ling)售(shou)(shou)業(ye)的(de)(de)經(jing)營模式，為產品(pin)(pin)質量制定(ding)優(you)良標準及為行業(ye)注入(ru)嶄新(xin)(xin)全(quan)面的(de)(de)客戶服(fu)務，迅速成為中(zhong)式保健(jian)零(ling)售(shou)(shou)市場領導品(pin)(pin)牌，除了售(shou)(shou)賣燕(yan)(yan)(yan)窩之外，參(can)茸藥材、海味、冬蟲夏草等(deng)乾貨也(ye)囊括在(zai)內。

官(guan)燕(yan)(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)由Samson 帶(dai)領(ling)下，多(duo)年來(lai)本著「比好，更好」的(de)發(fa)展理念，不(bu)斷開發(fa)多(duo)元化的(de)優質產品及服務。至(zhi)2003年推出(chu)簡易即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)系(xi)列，為顧(gu)客提供最多(duo)款式的(de)即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)產品，其中「一(yi)口(kou)棧(zhan)(zhan)」絕對是官(guan)燕(yan)(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)的(de)皇(huang)牌代表作，這款全球首(shou)創每日一(yi)瓶概念的(de)濃縮燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)，20克標準食(shi)(shi)用(yong)份量(liang)已(yi)等如6瓶傳統即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)。放在(zai)(zai)燈光下看，一(yi)縷縷頂級原條(tiao)「頭期官(guan)燕(yan)(yan)(yan)」載滿(man)小瓶，這精緻小巧的(de)出(chu)品，是官(guan)燕(yan)(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)上下經(jing)歷了無數次嘗試，約一(yi)年時間才研(yan)發(fa)出(chu)來(lai)，心思慎密的(de)Samson留(liu)意到時代的(de)轉變，「大樽裝的(de)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)始終未(wei)夠(gou)方(fang)便(bian)，而且職(zhi)業(ye)女性在(zai)(zai)外面的(de)時間比留(liu)在(zai)(zai)家(jia)裡還多(duo)，小樽真(zhen)空包(bao)裝方(fang)便(bian)攜帶(dai)，就(jiu)能讓(rang)她們(men)隨時隨地滋(zi)養身心。」產品推出(chu)后(hou)，帶(dai)領(ling)即(ji)食(shi)(shi)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)(wo)在(zai)(zai)市場(chang)份額(e)由佔(zhan)一(yi)成急升至(zhi)三成，且至(zhi)今仍未(wei)有其他對手能突破此(ci)製(zhi)作技術，亦同(tong)時令人提起「一(yi)口(kou)棧(zhan)(zhan)」便(bian)聯(lian)想(xiang)到官(guan)燕(yan)(yan)(yan)棧(zhan)(zhan)。

官燕棧於(wu) 2005年推出(chu)(chu)(chu)全新品(pin)牌(pai)「養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)薈(hui)」，主打(da)中檔(dang)產(chan)品(pin)路線，且在多個個人護理商(shang)店銷售點(dian)出(chu)(chu)(chu)售。品(pin)牌(pai)又與中醫(yi)藥(yao)學(xue)者李南先生(sheng)(sheng)(sheng)及大學(xue)科研(yan)機構合作，研(yan)發多元化(hua)的適(shi)時養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)食療，為一(yi)眾注重(zhong)養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)保健(jian)(jian)的人士(shi)，推出(chu)(chu)(chu)不同種類(lei)時令養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)品(pin)，如即飲(yin)燉湯、簡易湯料包、養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)薈(hui)靈(ling)芝精(jing)華等，滿足繁忙的香(xiang)港人，尤其照顧甚少入廚的年青一(yi)代，從而推動中式養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)保健(jian)(jian)大眾化(hua)，與顧客一(yi)同「分(fen)享、養(yang)生(sheng)(sheng)(sheng)、喜悅(yue)」。

「比好，更好」　獲獎無數

與(yu)Samson 相處(chu)過(guo)的(de)(de)(de)(de)人都(dou)知道，他待人有(you)禮誠懇，原來在(zai)培訓員(yuan)工時也非常著(zhu)重此點(dian)，「無(wu)論(lun)在(zai)入職(zhi)或(huo)推出(chu)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)時，我們都(dou)會(hui)讓員(yuan)工詳(xiang)細(xi)了解(jie)每款產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)特點(dian)及服務(wu)要求，懷著(zhu)『比(bi)好(hao)，更好(hao)』的(de)(de)(de)(de)心(xin)思，才(cai)可以運用(yong)良好(hao)服務(wu)態度及專(zhuan)業知識(shi)來解(jie)決顧(gu)客需(xu)要。」經過(guo)多年(nian)的(de)(de)(de)(de)努力，官燕(yan)(yan)棧亦獲(huo)(huo)得各界的(de)(de)(de)(de)認(ren)同(tong)，屢獲(huo)(huo)殊榮，於(wu)(wu)2002 至2004 年(nian)間分(fen)別(bie)成為(wei)行內首(shou)間獲(huo)(huo)選為(wei)「超(chao)級品(pin)牌(pai)(pai)」及「香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)Q 嘜優質(zhi)標誌」的(de)(de)(de)(de)燕(yan)(yan)窩(wo)專(zhuan)門(men)店，亦是(shi)行內被(bei)選為(wei)「香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)名牌(pai)(pai)」的(de)(de)(de)(de)最(zui)年(nian)輕(qing)品(pin)牌(pai)(pai)。而位於(wu)(wu)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)及硏發(fa)(fa)中(zhong)(zhong)心(xin)於(wu)(wu)2006 年(nian)，更成為(wei)全亞(ya)洲(zhou)首(shou)間獲(huo)(huo)得ISO 22000 食品(pin)安全認(ren)證的(de)(de)(de)(de)即食燕(yan)(yan)窩(wo)生(sheng)產(chan)(chan)商(shang)。於(wu)(wu)服務(wu)方面，官燕(yan)(yan)棧亦連(lian)續2 年(nian)獲(huo)(huo)得2008 及2009 年(nian)度由(you)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)零售管理協會(hui)頒發(fa)(fa)的(de)(de)(de)(de)「專(zhuan)門(men)店組(zu)別(bie)服務(wu)領袖」。官燕(yan)(yan)棧現時在(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)、澳門(men)和中(zhong)(zhong)國大(da)陸(lu)擁有(you)逾30間零售專(zhuan)門(men)店，亦有(you)分(fen)銷產(chan)(chan)品(pin)到大(da)中(zhong)(zhong)華、日本及北美地區近(jin)千家(jia)連(lian)鎖(suo)式藥房、超(chao)級市場、中(zhong)(zhong)藥店、便利商(shang)店及保健中(zhong)(zhong)心(xin)。公(gong)司(si)目標在(zai)2010年(nian)在(zai)香(xiang)(xiang)港(gang)(gang)再(zai)增設5至6間分(fen)店，希望其中(zhong)(zhong)商(shang)場分(fen)店能吸引游(you)客及新(xin)客認(ren)識(shi)官燕(yan)(yan)棧。

打擊不斷　成就不一樣的自己

這些看(kan)起(qi)來風(feng)雨(yu)無(wu)(wu)阻(zu)的(de)(de)(de)發(fa)展，其實一(yi)(yi)(yi)(yi)切得(de)來不(bu)易；回(hui)想起(qi)這10多年來白(bai)手興(xing)家(jia)(jia)的(de)(de)(de)辛酸史，Samson 經(jing)歷過幾次起(qi)跌。創業(ye)第(di)一(yi)(yi)(yi)(yi)個月已遇(yu)盜(dao)匪光顧，貨物及金(jin)錢遭受(shou)損(sun)失(shi)，幸(xing)好(hao)有(you)親友支(zhi)(zhi)持(chi)才可(ke)渡(du)過難關；雖(sui)然(ran)換上(shang)保安系(xi)統，但(dan)(dan)事(shi)隔一(yi)(yi)(yi)(yi)年，在(zai)辦公(gong)室遇(yu)上(shang)更驚險的(de)(de)(de)事(shi)，他回(hui)憶起(qi)當時(shi)又(you)怕又(you)無(wu)(wu)奈，「想也沒(mei)想到會再(zai)被打劫，賊人(ren)還要用10多吋的(de)(de)(de)牛肉(rou)刀迫令(ling)我(wo)(wo)把(ba)所有(you)財(cai)產(chan)交(jiao)出(chu)，於是我(wo)(wo)在(zai)短短幾分鐘內(nei)把(ba)一(yi)(yi)(yi)(yi)迭迭的(de)(de)(de)現金(jin)、燕窩(wo)存貨拋(pao)出(chu)，我(wo)(wo)從(cong)來未試過這樣(yang)豪氣！」剛起(qi)步的(de)(de)(de)事(shi)業(ye)又(you)再(zai)面臨困境，他苦(ku)笑「這次損(sun)失(shi)比上(shang)一(yi)(yi)(yi)(yi)次更慘。」沒(mei)辦法下(xia)唯有(you)請印(yin)尼(ni)的(de)(de)(de)伙伴(ban)來港看(kan)看(kan)情況，幸(xing)虧Samson 早(zao)已建立令(ling)人(ren)信(xin)(xin)任的(de)(de)(de)形象，對(dui)方二話(hua)不(bu)說便提供支(zhi)(zhi)援，助官燕棧(zhan)再(zai)站(zhan)起(qi)來。到了2003年，公(gong)司已發(fa)展到10家(jia)(jia)分店左右，但(dan)(dan)好(hao)景不(bu)常，遇(yu)上(shang)令(ling)港人(ren)留下(xia)難以磨滅(mie)傷痕的(de)(de)(de)「沙(sha)士(shi)」，「試過有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)天，各店營業(ye)額總數(shu)加起(qi)來不(bu)足(zu)10張單。」一(yi)(yi)(yi)(yi)家(jia)(jia)店也開(kai)不(bu)到一(yi)(yi)(yi)(yi)張單，的(de)(de)(de)確(que)教作為(wei)老闆的(de)(de)(de)異常煩惱。當然(ran)，他咬(yao)緊牙關，最后捱得(de)過去(qu)才有(you)今天的(de)(de)(de)官燕棧(zhan)，但(dan)(dan)這次事(shi)件卻讓Samson體會到不(bu)一(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)自己(ji)，「身為(wei)基督(du)徒的(de)(de)(de)太(tai)太(tai)給(gei)我(wo)(wo)無(wu)(wu)限支(zhi)(zhi)持(chi)及鼓(gu)勵，自己(ji)也成為(wei)了基督(du)徒，我(wo)(wo)在(zai)信(xin)(xin)仰中學會了交(jiao)托、謙卑。」此后更積極參加公(gong)職，如香港零售管理(li)協會、職業(ye)訓練局零售業(ye)訓練委員會及廣州外商(shang)投資企業(ye)商(shang)會等，他表示「同行間(jian)的(de)(de)(de)惡性競爭對(dui)經(jing)營百害而無(wu)(wu)一(yi)(yi)(yi)(yi)利(li)，我(wo)(wo)希望(wang)貢獻自己(ji)及公(gong)司，出(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)分力(li)搞(gao)好(hao)整個營商(shang)環境。」

Samson在訪(fang)問(wen)中多次提及家人(ren)及信仰的(de)支持，他(ta)的(de)太太現時也(ye)有幫(bang)忙(mang)(mang)打理業(ye)務，一(yi)同出入公開(kai)場合(he)(he)，兩夫婦(fu)即使多忙(mang)(mang)也(ye)抽時間陪伴小朋友，享受天(tian)倫(lun)之樂，溫馨得羨煞旁人(ren)。一(yi)個(ge)人(ren)的(de)意志力有限(xian)，因此圣經說︰「三股合(he)(he)成的(de)繩子不容易(yi)折斷。」(傳(chuan)道書四:12)從Samson 的(de)經歷，完全反映到(dao)身邊人(ren)互相(xiang)扶持的(de)重(zhong)要(yao)性，這與(yu)他(ta)個(ge)人(ren)良好(hao)的(de)修養及性格(ge)不無關係。