一、槐花蜜為什么有白色泡沫

未經過高溫濃縮處理的高純度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的繁殖外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而也能使蜂蜜的表面有一層白泡泡，尤其純的槐花蜂蜜因為所含有的活性酶更多，這樣泡沫更多，甚至多的驚人，這是營養價值最高的蜂蜜。

二、槐花蜜為什么沒有花香味

槐花(hua)蜜，是出(chu)了名(ming)的清(qing)淡(dan)清(qing)香，這也是這個蜜種的主打特點(dian)，但這種清(qing)淡(dan)只限于(yu)不(bu)含雜花(hua)蜜的純(chun)洋(yang)槐，而非純(chun)洋(yang)槐就比較重了，雜花(hua)蜜含量(liang)越(yue)高氣味口(kou)感越(yue)不(bu)清(qing)香清(qing)淡(dan)。

因為不(bu)(bu)含(han)(han)雜花蜜(mi)的(de)(de)純洋槐(huai)蜜(mi)是(shi)(shi)比較清(qing)淡的(de)(de)，所以(yi)(yi)氣(qi)味很(hen)淡，大部分(fen)人(ren)會感(gan)覺(jue)到弱甚(shen)至沒(mei)有(you)氣(qi)味（長(chang)時(shi)(shi)間(jian)蓋(gai)上蓋(gai)子然后迅速打開瓶蓋(gai)立刻(ke)去聞(wen)，這(zhe)時(shi)(shi)候氣(qi)味會稍微濃(nong)一(yi)點(dian)，也與(yu)個人(ren)嗅覺(jue)靈敏度(du)有(you)一(yi)些關系(xi)）經(jing)常(chang)食用純洋槐(huai)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)親們應該(gai)是(shi)(shi)都知道(dao)的(de)(de)。洋槐(huai)蜜(mi)氣(qi)味越(yue)重(zhong)說明雜花含(han)(han)量(liang)越(yue)高，槐(huai)花純度(du)越(yue)低，但是(shi)(shi)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)氣(qi)息一(yi)般與(yu)原本(ben)的(de)(de)花是(shi)(shi)有(you)所不(bu)(bu)同的(de)(de)，因為它(ta)們不(bu)(bu)是(shi)(shi)同一(yi)種(zhong)事物(wu)了，就好(hao)比我們聞(wen)水果的(de)(de)氣(qi)息跟花的(de)(de)氣(qi)息有(you)所不(bu)(bu)同一(yi)樣的(de)(de)呢(ni)，如果你喜歡比較濃(nong)的(de)(de)氣(qi)息，可以(yi)(yi)選擇(ze)荊條這(zhe)一(yi)類的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)。

三、槐花蜜為什么那么稀

1、水分含量高：槐(huai)花蜜(mi)含有(you)較高的水(shui)分，相比于一些(xie)其他(ta)蜂(feng)蜜(mi)品種(zhong)，它的含水(shui)量一般在50%左(zuo)右，而一些(xie)優(you)質的蜂(feng)蜜(mi)含水(shui)量只有(you)10%左(zuo)右。因此，洋槐(huai)蜜(mi)看起來比較稀。

2、采摘時間：洋槐花(hua)的開(kai)花(hua)時間(jian)比較短，一般(ban)只有(you)3-5天(tian)，因此必須在短時間(jian)內采摘完(wan)畢。如果(guo)采摘時間(jian)過早(zao)或者過晚，都(dou)會(hui)影響槐花(hua)蜜的品質和濃(nong)度。

3、天氣和環境：槐(huai)花(hua)蜜(mi)的生長和(he)開花(hua)與天氣和(he)環境密切(qie)相(xiang)關。如果天氣干旱或者雨水過多，都會影響(xiang)洋(yang)槐(huai)花(hua)的品質和(he)產量，進而影響(xiang)洋(yang)槐(huai)蜜(mi)的濃(nong)度。