洋(yang)槐(huai)蜜(mi)(mi)是蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集洋(yang)槐(huai)花蜜(mi)(mi)，經過反復釀(niang)造而成的，是市面(mian)上比較常見的一種蜂蜜(mi)(mi)，也很受大家喜歡(huan)，色澤淡(dan)黃偏白(bai)，越高級的洋(yang)槐(huai)蜜(mi)(mi)顏色越淡(dan)白(bai)似水。
什么是蜂蜜的結晶？
蜂(feng)蜜(mi)結(jie)(jie)晶(jing)實質(zhi)上就是葡(pu)萄(tao)(tao)糖的結(jie)(jie)晶(jing)，葡(pu)萄(tao)(tao)糖具有(you)容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)的性質(zhi)，而蜂(feng)蜜(mi)又(you)是葡(pu)萄(tao)(tao)糖的過(guo)飽和(he)溶液，因此(ci)(ci)，在適宜條件下(xia)蜂(feng)蜜(mi)中的葡(pu)萄(tao)(tao)糖結(jie)(jie)晶(jing)核便(bian)逐(zhu)漸增多(duo)、長(chang)大，成為結(jie)(jie)晶(jing)體母，并彼此(ci)(ci)連接起來(lai)，十分緩慢地向(xiang)下(xia)沉降，開始形成結(jie)(jie)晶(jing)。所有(you)純正蜂(feng)蜜(mi)都(dou)是會結(jie)(jie)晶(jing)的，不(bu)過(guo)受到各(ge)種因素的影(ying)響，有(you)些(xie)容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，有(you)些(xie)不(bu)易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)。
一般蜂蜜多少度結晶？
蜂蜜結晶趨向(xiang)決定于貯存溫度(du)、葡萄(tao)糖含量和蜜源種類等，一般將蜂蜜貯存在13~14℃的溫度(du)下，不久就會產生結晶。
洋槐蜜會結晶嗎？
但是由于洋槐蜜含有的果糖含量高于葡萄糖，所以洋槐蜜通常不容易結晶，即使貯存溫度合適也可能不會產生結晶，如水白蜜常溫下一般不(bu)易(yi)結晶的。大家也不必糾結洋槐蜜結晶的問題，結晶只是蜂蜜一種(zhong)常見的物理現(xian)象，結晶(jing)后蜂蜜的質(zhi)量不會發(fa)生變化，只(zhi)要是優質(zhi)洋槐(huai)蜜就對(dui)身體有不錯(cuo)的滋養(yang)作用。
洋槐蜜多少度結晶？
洋槐蜜(mi)是最不(bu)容易結晶(jing)的蜜(mi)種之(zhi)一，但自然成熟的洋槐蜜(mi)長期(qi)在(zai)低(di)溫環境下也(ye)會(hui)結晶(jing)，例(li)如(ru)將其放在(zai)3～6℃的環境中2個月(yue)左右便會(hui)結晶(jing)，另(ling)外(wai)洋槐蜜(mi)結晶(jing)后的結晶(jing)顆粒非常細膩，顏色會(hui)變得雪白如(ru)脂(zhi)，有些(xie)人看到(dao)洋槐蜜(mi)結晶(jing)后便以為買到(dao)假洋槐蜜(mi)了(le)，實(shi)際上并非如(ru)此(ci)，那(nei)些(xie)完全不(bu)結晶(jing)的才可能是假蜂蜜(mi)。
洋槐蜜結晶好還是不結晶好
槐(huai)(huai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)反而有問題(ti)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)難易(yi)度因蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)不(bu)同而不(bu)同，例如槐(huai)(huai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)就是(shi)不(bu)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)，而油菜花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)則(ze)是(shi)易(yi)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)，若槐(huai)(huai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)在常溫(wen)下(xia)(xia)都能結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)則(ze)肯定是(shi)假的(de)，但任何條件下(xia)(xia)完(wan)全(quan)不(bu)能結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)槐(huai)(huai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)也有問題(ti)，事實上目前為止還尚未發現完(wan)全(quan)不(bu)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)(jing)的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。
