山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水餃、面條、火燒(shao)等，這些都是山(shan)東人(ren)民對于面食(shi)的(de)喜愛和重視(shi)。

2、傳統名菜

山東的(de)年味特色還包括一些(xie)傳統的(de)名菜(cai)。比如魯菜(cai)中(zhong)的(de)經典菜(cai)品如糖醋鯉魚、德州扒雞、紅燒(shao)肉(rou)等都(dou)是山東年夜(ye)飯必(bi)備的(de)菜(cai)品。此外(wai)，山東各地的(de)特色美食也豐(feng)富了(le)年夜(ye)飯的(de)餐桌，如青島的(de)流(liu)亭豬(zhu)蹄(ti)、煙臺的(de)燜子、威海的(de)糖餅(bing)等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒海(hai)參(can)：山東(dong)的傳統(tong)名菜之一(yi)，以水發海(hai)參(can)和大蔥為主料，海(hai)參(can)清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食(shi)后無余(yu)汁。

德州扒雞：山東的傳統名菜之一，也是年夜(ye)飯上的主打菜，特點是造型優美(mei)，整雞呈伏臥(wo)羽狀(zhuang)；色澤艷麗，成品金(jin)黃(huang)透紅；香氣醇(chun)厚(hou)，熟爛脫骨。

魚湯(tang)圓：在山東，過年(nian)(nian)時人們喜歡吃魚，寓意年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)余(yu)。魚湯(tang)圓是一(yi)道傳(chuan)統的年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)菜品。

招牌燉燒：以(yi)燉、燒為(wei)主的(de)菜品，如(ru)燉牛(niu)肉、燒雞、紅燒肉等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉制(zhi)，形成獨特(te)的味道(dao)。

2、小吃

山東蒸餃(jiao)(jiao)：蒸餃(jiao)(jiao)是山東人過年時常見的傳統面食，餡料多樣(yang)，味(wei)道美味(wei)。

山(shan)東泡菜：山(shan)東泡菜以其(qi)獨特的酸辣口感而著(zhu)稱，是過年時常(chang)見(jian)的開胃(wei)小(xiao)菜。

山(shan)東炸醬(jiang)面：炸醬(jiang)面是山(shan)東的(de)特色小吃(chi)，面條搭配獨(du)特的(de)醬(jiang)料，味道豐富。

花(hua)生糖：花(hua)生糖是(shi)山東傳統的年節糖果(guo)，制作時使用花(hua)生和糖制成，香(xiang)甜可口。

蔥油拌面：山東人過年時常會準備蔥油拌面，寓意“長壽(shou)面(mian)”，象征(zheng)長壽(shou)、健(jian)康。