山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如(ru)水餃、面條、火燒等，這些都是山東人民對于面食的喜(xi)愛和重視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)(de)(de)年味特(te)色還包括一些傳統的(de)(de)(de)名(ming)菜(cai)(cai)。比如魯菜(cai)(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)經典菜(cai)(cai)品如糖醋鯉魚(yu)、德(de)州(zhou)扒(ba)雞、紅燒(shao)肉等(deng)(deng)都是山東(dong)年夜飯必備的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)品。此外，山東(dong)各地的(de)(de)(de)特(te)色美食也豐(feng)富了年夜飯的(de)(de)(de)餐(can)桌，如青島的(de)(de)(de)流(liu)亭豬(zhu)蹄、煙臺的(de)(de)(de)燜子、威海的(de)(de)(de)糖餅等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒(shao)海(hai)參：山東的(de)傳統(tong)名(ming)菜之一，以水發海(hai)參和大蔥為主(zhu)料，海(hai)參清(qing)鮮(xian)，柔(rou)軟(ruan)香滑，蔥段香濃，食后無(wu)余(yu)汁。

德州(zhou)扒(ba)雞：山東(dong)的(de)傳統名菜之一，也是年夜(ye)飯上的(de)主(zhu)打菜，特點(dian)是造(zao)型優(you)美(mei)，整(zheng)雞呈伏臥羽狀(zhuang)；色澤(ze)艷麗(li)，成品金黃透紅(hong)；香氣醇(chun)厚，熟爛脫骨。

魚湯圓：在山東，過年(nian)(nian)時(shi)人們喜(xi)歡吃魚，寓意年(nian)(nian)年(nian)(nian)有余(yu)。魚湯圓是一道傳統(tong)的年(nian)(nian)夜飯(fan)菜(cai)品。

招牌燉(dun)(dun)燒：以燉(dun)(dun)、燒為主的菜品，如(ru)燉(dun)(dun)牛肉(rou)、燒雞、紅燒肉(rou)等，味道(dao)濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬(zhu)蹄一起燉(dun)制，形(xing)成獨特的(de)味道。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃是山東人過年時常見的傳統(tong)面食，餡料多樣(yang)，味(wei)道美味(wei)。

山東泡(pao)菜(cai)(cai)：山東泡(pao)菜(cai)(cai)以(yi)其獨特的酸辣口感(gan)而著稱(cheng)，是過年時常見的開胃(wei)小菜(cai)(cai)。

山東炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)：炸醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)是(shi)山東的特色小吃，面(mian)(mian)(mian)條搭配(pei)獨特的醬(jiang)(jiang)料，味道豐(feng)富(fu)。

花生(sheng)糖(tang)：花生(sheng)糖(tang)是山東傳統的年節糖(tang)果(guo)，制(zhi)作(zuo)時使用花生(sheng)和糖(tang)制(zhi)成，香甜(tian)可(ke)口。

蔥(cong)油拌(ban)面：山(shan)東人(ren)過(guo)年時(shi)常會準備(bei)蔥(cong)油拌(ban)面，寓意“長(chang)壽面(mian)”，象(xiang)征長(chang)壽、健康。