湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過(guo)年時常常以米粉為主食，搭配辣椒醬、腌菜等(deng)調味(wei)。

2、酸辣湯

酸(suan)(suan)辣(la)湯是湖南人(ren)喜愛(ai)的一道湯品，通常包含(han)肉片、木耳、豆腐等(deng)成分，酸(suan)(suan)辣(la)可口。

3、湖南鹵菜

過(guo)年時常會準備(bei)鹵(lu)豬(zhu)蹄、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南米酒(jiu)為原(yuan)料制成(cheng)的(de)糕點(dian)，帶有獨(du)特的(de)酒(jiu)香和(he)甜味。

5、八寶果飯

八寶果飯是湖南的傳統名(ming)菜之一(yi)，也是年夜飯上必吃的菜品。它以糯米和多種配料為主料，口(kou)感香甜可口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是(shi)(shi)湖南(nan)年夜(ye)飯上最具有代(dai)表性(xing)的菜(cai)品(pin)之一，主要是(shi)(shi)由肉(rou)丸、蛋餃、肉(rou)皮、豬肝、五花(hua)肉(rou)片等食材組成，口味(wei)麻辣(la)鮮(xian)香，是(shi)(shi)湖南(nan)人(ren)過年的必(bi)備美食。

2、臘味合蒸

湖南(nan)的(de)臘(la)(la)味非常有(you)名(ming)，年夜飯上必吃的(de)還有(you)臘(la)(la)味合蒸。臘(la)(la)肉、臘(la)(la)鴨(ya)、臘(la)(la)腸等(deng)一起蒸制，香氣四溢，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒魚頭是(shi)湖(hu)南的傳統名菜之(zhi)一(yi)，它(ta)以魚頭和(he)剁椒為(wei)主要原料，口感麻辣鮮香，非常(chang)開胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒制成為香脆可口的小(xiao)炒肉。

5、東安子雞

選用優質土雞，搭(da)配獨(du)特的(de)調料，燉制而(er)成(cheng)，是湖南(nan)的(de)傳統名菜(cai)之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以(yi)湖南(nan)臘肉為(wei)主料(liao)，加入新鮮的(de)豆芽和粉絲，制成(cheng)一道美味的(de)湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘子是湖南年(nian)夜(ye)飯(fan)上(shang)必吃(chi)的菜品。它以豬肘為主料，經過煮制、炸(zha)制、蒸制等工(gong)序后制成，口感(gan)軟糯、肥而(er)不膩(ni)。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸肉它以豬肉和米(mi)粉為(wei)主要(yao)原(yuan)料，口感香糯、肥而不(bu)膩。

9、湖南臘腸

湖(hu)南(nan)的(de)臘腸(chang)制作精致，風味(wei)獨特(te)，過年時作為一(yi)種腌制食(shi)品常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚在湖南年(nian)夜飯中是(shi)非常重要的食(shi)材，寓意著年(nian)年(nian)有余。一般會選(xuan)擇草魚、鯉魚等，做(zuo)法也很(hen)多樣，如(ru)紅燒(shao)、清蒸等。