江蘇春節特色美食

1、八(ba)寶飯：以糯米為主料，搭配各種(zhong)豆類、果脯(fu)、干果等(deng)制成，形狀美(mei)觀，代表(biao)著(zhu)富貴吉祥。

2、金陵糖畫(hua)：糖畫(hua)是一(yi)種傳統手工(gong)藝(yi)品，制作時將糖漿藝(yi)術性地(di)繪制成(cheng)各種形狀(zhuang)，顏色艷麗，寓意(yi)吉祥如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主料，制成(cheng)的(de)糕點，有口感綿軟，香甜(tian)可口。

5、南京鴨血粉絲湯：鴨血粉絲湯是一道營養豐(feng)富的湯品(pin)，滋補又美(mei)味，常見于春(chun)節家(jia)庭聚餐。

6、陽春面(mian)：來自無錫的陽春面(mian)是一種傳(chuan)統的面(mian)食，以細膩的面(mian)條搭配清淡的湯汁，為春節增添(tian)清新口感。

7、南(nan)京腌(a)制小吃(chi)：包括糟鹵鴨、腌(a)篤鮮、五香脆皮腸等(deng)，都是傳統(tong)的家常小吃(chi)。

8、家常海鮮(xian)大(da)(da)拉(la)(la)皮(pi)：大(da)(da)拉(la)(la)皮(pi)是江蘇(su)傳統的涼菜，搭配新鮮(xian)的海鮮(xian)，清(qing)爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)(nan)京鹽(yan)水鴨：鹽(yan)水鴨是南(nan)(nan)京傳統的美食，鴨肉嫩滑，口感(gan)鮮美，是年夜飯上的一道經典菜(cai)品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁(zhi)翅尖：制(zhi)作精致的(de)鮑汁(zhi)翅尖，口(kou)感鮮美，是豪華年夜飯中的(de)一道(dao)招牌(pai)菜。

4、五香(xiang)蹄(ti)筋(jin)：五香(xiang)蹄(ti)筋(jin)入味，口感韌滑，是富有江(jiang)蘇特色的一道(dao)傳統(tong)菜肴。

5、江南三寶：包括松鼠桂(gui)魚、太湖大閘蟹和蘇州糖醋里脊，是(shi)一道經典的江蘇宴會(hui)菜，寓意富(fu)貴吉祥。

6、清(qing)蒸魚：以新鮮的(de)魚類(lei)為主料，清(qing)蒸而成，寓意(yi)年(nian)年(nian)有余，是春節餐桌上的(de)吉祥之選(xuan)。

7、紅燒肉：是一道常見的家常菜，鮮嫩的肉質搭配(pei)香甜的紅燒汁，味道濃郁(yu)。

8、素(su)翅(chi)：一(yi)種以(yi)素(su)食(shi)為主的模(mo)擬翅(chi)尖菜品，適合(he)素(su)食(shi)者，也能為年夜飯(fan)增添色(se)彩。

9、炸(zha)子雞：酥脆(cui)外皮(pi)包裹著嫩滑(hua)的雞肉(rou)，是一道(dao)適(shi)合(he)年夜飯的美味小吃(chi)。

在江蘇的年夜飯(fan)餐桌上(shang)，必備的菜(cai)品包括紅(hong)燒肉、魚、雞、蹄髈(bang)、豆(dou)制品、素菜(cai)等，這(zhe)些菜(cai)肴寓意著團圓、吉祥和(he)幸福。