江蘇春節特色美食

1、八(ba)寶飯：以糯米為主(zhu)料，搭(da)配各(ge)種(zhong)豆(dou)類、果脯(fu)、干果等(deng)制成(cheng)，形狀美觀，代(dai)表著(zhu)富貴吉(ji)祥(xiang)。

2、金(jin)陵糖畫：糖畫是一(yi)種(zhong)傳統手工(gong)藝(yi)(yi)品(pin)，制作時將糖漿藝(yi)(yi)術性地繪制成各種(zhong)形狀，顏色(se)艷麗，寓(yu)意(yi)吉祥如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主料(liao)，制成的(de)糕點(dian)，有口(kou)(kou)感綿軟，香(xiang)甜(tian)可口(kou)(kou)。

5、南京鴨(ya)血(xue)粉絲湯(tang)：鴨(ya)血(xue)粉絲湯(tang)是一道(dao)營(ying)養豐富的湯(tang)品，滋補又美味(wei)，常見(jian)于(yu)春節家庭聚餐。

6、陽春面：來自無錫的陽春面是一種傳統的面食，以(yi)細膩的面條搭配清淡的湯(tang)汁(zhi)，為春節增添清新口感(gan)。

7、南京腌制小(xiao)吃(chi)：包括糟鹵(lu)鴨、腌篤鮮(xian)、五香脆皮腸等，都(dou)是(shi)傳統的(de)家常(chang)小(xiao)吃(chi)。

8、家常海鮮(xian)大(da)拉皮：大(da)拉皮是江蘇傳統的涼菜，搭配(pei)新鮮(xian)的海鮮(xian)，清(qing)爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京鹽水鴨(ya)：鹽水鴨(ya)是(shi)南京傳統的(de)美食(shi)，鴨(ya)肉嫩(nen)滑，口感鮮美，是(shi)年夜飯上的(de)一道經(jing)典(dian)菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅尖(jian)：制作(zuo)精致的鮑汁翅尖(jian)，口感鮮美，是豪華(hua)年夜飯中的一道招牌菜(cai)。

4、五(wu)香(xiang)蹄(ti)筋：五(wu)香(xiang)蹄(ti)筋入味，口感(gan)韌滑，是富有江蘇特色(se)的一道傳統菜肴。

5、江南三寶：包括松鼠桂魚、太湖大閘蟹(xie)和(he)蘇州糖醋里脊，是一道經典的(de)江蘇宴會菜，寓意富(fu)貴吉祥。

6、清(qing)蒸魚(yu)：以新(xin)鮮的(de)魚(yu)類為主(zhu)料，清(qing)蒸而(er)成(cheng)，寓意年(nian)年(nian)有余，是春節餐桌上的(de)吉祥(xiang)之選(xuan)。

7、紅燒(shao)肉(rou)：是一道常見的(de)(de)家常菜，鮮嫩(nen)的(de)(de)肉(rou)質搭配香甜的(de)(de)紅燒(shao)汁，味道濃郁。

8、素翅：一種以素食為主的模擬翅尖菜(cai)品，適合素食者，也(ye)能為年(nian)夜飯增(zeng)添(tian)色彩。

9、炸(zha)子(zi)雞：酥(su)脆外皮包裹著(zhu)嫩(nen)滑的雞肉(rou)，是(shi)一道(dao)適合(he)年夜飯的美味小吃。

在江(jiang)蘇的(de)年夜飯餐桌上，必備(bei)的(de)菜品(pin)包(bao)括紅燒(shao)肉(rou)、魚(yu)、雞、蹄髈(bang)、豆制品(pin)、素菜等，這些菜肴寓意著(zhu)團圓、吉祥和幸福。