甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干凈，置(zhi)盆(pen)內(nei)加水，籠蒸后取(qu)出拌適(shi)量(liang)白糖、熟(shu)豬油(you)。另取(qu)蒸碗(wan)(wan)，碗(wan)(wan)底(di)抹一層油(you)，或間隔鋪墊肥肉片，將各(ge)種果料按其需要的圖案平擺碗(wan)(wan)底(di)，然后將蒸好的糯(nuo)米裝入(ru)碗(wan)(wan)內(nei)，抹平，用(yong)筷子扎幾(ji)個孔，上(shang)籠蒸熟(shu)，扣入(ru)菜(cai)盤內(nei)上(shang)桌。

2、酥油糌粑

這是一種藏族的(de)傳統(tong)美(mei)食，由酥油(you)、糌(zan)粑、糖等材料(liao)制成，口感獨(du)特，是甘肅地(di)區(qu)過年期間的(de)美(mei)食之(zhi)一。

3、甜醅子

也(ye)被稱為甜醅子(zi)，酒胚子(zi)，用大(da)曲發酵而成(cheng)，具(ju)有醇香、清涼、甘(gan)甜的(de)特(te)點，是甘(gan)肅(su)人夏天常喝(he)的(de)一種飲品，過年期間也(ye)會有人喝(he)。

4、熱冬果

在蘭(lan)州的(de)冬天(tian)一(yi)定要吃熱(re)(re)冬果。熱(re)(re)冬果是(shi)蘭(lan)州的(de)特(te)色小吃之一(yi)，它是(shi)將冬果梨(li)蒸(zheng)熟(shu)后去(qu)核再加上冰糖一(yi)起煮制(zhi)而成的(de)一(yi)種甜品。

5、灰豆子

這是(shi)(shi)一(yi)種用豌(wan)豆制(zhi)成的(de)傳(chuan)統(tong)美(mei)食，口感香濃，是(shi)(shi)甘肅人的(de)特色小吃之一(yi)。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅的一些地方，過年期間(jian)會(hui)有(you)吃糖餅(bing)和糖瓜的習俗(su)，寓意著(zhu)生活(huo)甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是(shi)大西北地(di)方風味傳統名菜，選用(yong)柔軟的里脊(ji)肉和自制的酸辣汁，經過特殊的烹制，酥(su)嫩酸辣，風味獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上(shang)(shang)其它一些調料，調配成料汁后(hou)，均勻的(de)裹在五花肉(rou)片(pian)上(shang)(shang)，上(shang)(shang)鍋蒸(zheng)制而成，精肉(rou)艷紅如火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人(ren)開胃，增加食(shi)欲。

3、天水酒碟

這是(shi)天水城鄉酒風甚盛，過年(nian)招(zhao)待(dai)人時必備(bei)的下酒菜(cai)，基(ji)本食材為胡蘿(luo)卜(bu)、黃豆芽或綠豆芽、菠菜(cai)、油炸豆腐片(pian)、豬(zhu)頭肉、豬(zhu)肝等。

4、蒸酥肉

用蒸籠蒸到(dao)肉軟(ruan)，色澤黃亮(liang)、咸鮮微辣(la)，肉肥而不膩、嫩而不糜、五香味(wei)濃郁，是甘肅(su)人飯桌上不可缺少(shao)的美食(shi)之(zhi)一。

5、燉菜

甘肅(su)的燉(dun)(dun)菜以(yi)鮮(xian)(xian)美和原汁原味著稱(cheng)，常見(jian)的有(you)燉(dun)(dun)羊肉、燉(dun)(dun)牛(niu)肉、燉(dun)(dun)雞肉等(deng)，配上一(yi)些調料和蔬菜，口感(gan)鮮(xian)(xian)美。

6、面食

甘(gan)肅(su)是面(mian)粉大省，過年期間(jian)的(de)面(mian)食種(zhong)類繁多，包括饅頭、花(hua)卷(juan)、包子、餃(jiao)子等，有(you)些地(di)方還會制作特色面(mian)點，如蘭州的(de)牛肉面(mian)、天水的(de)油潑面(mian)等。