老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一(yi)種傳統的糖(tang)果，口感(gan)獨(du)特，有(you)粘牙的感(gan)覺。據傳，老北(bei)京糖(tang)瓜的制(zhi)作技藝已(yi)經傳承(cheng)了幾百年，是北(bei)京非物(wu)質文化遺產之一(yi)。在(zai)春節期間，很多家庭都會(hui)買一(yi)些老北(bei)京糖(tang)瓜來供奉祖先，同時也給(gei)孩子吃，寓意著新的一(yi)年甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由黃豆、豬肉和各種蔬菜制(zhi)成。炸醬(jiang)面的特(te)點是面條勁(jing)道，炸醬(jiang)香醇，是北(bei)京(jing)人春節期(qi)間必吃的美食(shi)之一(yi)。

3、烤鴨

烤(kao)鴨(ya)是北京的(de)代表性美食(shi)之一，也是很多北京人春節期(qi)間必吃的(de)美食(shi)之一。在北京，比(bi)較有名的(de)烤(kao)鴨(ya)店(dian)有全聚德和便宜坊(fang)等。

4、餃子

餃子是北方春節期間(jian)必吃(chi)的(de)傳統食品之一，寓(yu)意著團圓(yuan)和(he)和(he)睦。在北京(jing)，比較(jiao)有(you)名的(de)餃子店有(you)東來順和(he)沙(sha)縣小吃(chi)等。

5、蜜供

蜜供(gong)亦(yi)叫“蜜供尖(jian)”，是(shi)敬(jing)奉佛祖的(de)佛堂(tang)里，碼得似小(xiao)塔(ta)(ta)式(shi)的(de)、下方(fang)上尖(jian)祭祀(si)專用的(de)面食(shi)品，大小(xiao)不一，高矮(ai)不等(deng)，不論斤，論“堂(tang)”賣。這種蜜供尖(jian)頂端像個小(xiao)金字塔(ta)(ta)狀(zhuang)，塔(ta)(ta)尖(jian)上插有福、壽、祿、喜、財帶(dai)花的(de)字簽子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火(huo)燒香甜可口，豆汁則(ze)有(you)一種特別的酸味(wei)，炒肝則(ze)是用豬大腸和豆腐皮等食材(cai)制(zhi)成，是很多老(lao)北京人的最愛(ai)。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)(liang)菜：涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)黃瓜、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)藕(ou)片、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)粉絲(si)、涼(liang)(liang)拌(ban)(ban)牛肉等。

四熱炒：京醬(jiang)肉絲、宮保雞丁、木樨肉、炒三絲等。

四肉菜：紅燒(shao)肉、糖醋(cu)排(pai)骨、燉(dun)羊肉、燉(dun)牛肉等。

四湯菜(cai)：雞(ji)湯、魚湯、肉湯、豆腐湯等。

主食：餃子、元宵、年糕等。

甜點：糖果、糕點、水果等。

以(yi)上是(shi)一些常(chang)見的(de)北(bei)京(jing)(jing)春(chun)節年(nian)夜飯的(de)菜單，當然也(ye)可以(yi)根(gen)據個人口(kou)味和(he)喜好進行(xing)調(diao)整。在北(bei)京(jing)(jing)，很多家庭在春(chun)節期間會選擇到餐(can)館預訂年(nian)夜飯，一些餐(can)館也(ye)會推出(chu)特別設計的(de)年(nian)夜飯套餐(can)。無論是(shi)在家還是(shi)到餐(can)館，年(nian)夜飯都是(shi)一家人團聚的(de)重要時刻，也(ye)是(shi)表達親情和(he)祝(zhu)福的(de)方式之一。