老北京人過年吃什么

1、老北京糖瓜

這是一種(zhong)傳(chuan)統的(de)糖(tang)(tang)果，口感獨特，有粘(zhan)牙的(de)感覺。據傳(chuan)，老北京(jing)糖(tang)(tang)瓜的(de)制作(zuo)技藝已(yi)經傳(chuan)承了幾百年，是北京(jing)非物(wu)質(zhi)文化(hua)遺產之一。在春(chun)節期間，很多家(jia)庭(ting)都(dou)會買(mai)一些老北京(jing)糖(tang)(tang)瓜來供奉祖(zu)先，同(tong)時也給(gei)孩子吃，寓意著新的(de)一年甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

2、老北京炸醬面

這是一種傳統的北京面食，由(you)黃豆、豬肉和(he)各種蔬(shu)菜制(zhi)成(cheng)。炸(zha)(zha)醬面(mian)(mian)的特點是面(mian)(mian)條(tiao)勁道，炸(zha)(zha)醬香醇，是北京人春(chun)節期間必吃的美食(shi)之一。

3、烤鴨

烤鴨是北(bei)京的代(dai)表性(xing)美食(shi)之一，也是很多北(bei)京人春節期間(jian)必吃的美食(shi)之一。在北(bei)京，比較有名的烤鴨店有全聚德和便宜坊等。

4、餃子

餃(jiao)子是北方春節期間必吃的傳統(tong)食(shi)品之一，寓(yu)意(yi)著團(tuan)圓和(he)和(he)睦。在北京(jing)，比較有(you)名的餃(jiao)子店有(you)東(dong)來(lai)順和(he)沙縣小吃等(deng)。

5、蜜供

蜜供亦(yi)叫“蜜供尖(jian)(jian)”，是敬(jing)奉佛(fo)祖的佛(fo)堂里，碼(ma)得似(si)小塔式(shi)的、下方上(shang)尖(jian)(jian)祭(ji)祀專用的面食(shi)品(pin)，大小不一(yi)，高矮不等，不論(lun)斤，論(lun)“堂”賣。這(zhe)種蜜供尖(jian)(jian)頂(ding)端(duan)像個小金字塔狀，塔尖(jian)(jian)上(shang)插有福(fu)、壽、祿、喜、財帶(dai)花的字簽(qian)子。

6、糖火燒、豆汁炒肝

這是三種傳統的北京小吃，糖火(huo)燒香甜(tian)可(ke)口，豆汁則有一種特別的酸味(wei)，炒肝則是用豬大腸和(he)豆腐皮(pi)等(deng)食材制(zhi)成，是很多老北京(jing)人的最愛(ai)。

北京春節年夜飯菜有哪些

四涼(liang)(liang)菜(cai)：涼(liang)(liang)拌(ban)黃瓜、涼(liang)(liang)拌(ban)藕片、涼(liang)(liang)拌(ban)粉(fen)絲、涼(liang)(liang)拌(ban)牛肉等。

四(si)熱(re)炒：京醬肉絲、宮保雞丁(ding)、木(mu)樨肉、炒三絲等(deng)。

四肉菜：紅燒(shao)肉、糖醋排(pai)骨、燉羊肉、燉牛肉等(deng)。

四湯(tang)菜：雞湯(tang)、魚湯(tang)、肉湯(tang)、豆(dou)腐湯(tang)等。

主食(shi)：餃(jiao)子、元宵、年糕等。

甜點：糖果、糕點、水(shui)果等。

以(yi)上是一(yi)些(xie)常(chang)見的(de)(de)北京(jing)春節年夜(ye)飯的(de)(de)菜單，當然(ran)也可以(yi)根據個人(ren)口(kou)味(wei)和喜好進行調整。在(zai)北京(jing)，很多(duo)家(jia)庭在(zai)春節期間會選擇到(dao)餐館預訂年夜(ye)飯，一(yi)些(xie)餐館也會推出(chu)特別設(she)計的(de)(de)年夜(ye)飯套餐。無論(lun)是在(zai)家(jia)還是到(dao)餐館，年夜(ye)飯都(dou)是一(yi)家(jia)人(ren)團聚的(de)(de)重要(yao)時刻，也是表達親情和祝福的(de)(de)方式之一(yi)。