蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的(de)果糖、葡萄糖可以被(bei)身體吸收利用，可緩(huan)解疲勞。

2、蜂蜜可(ke)以促使胃酸正(zheng)常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能縮(suo)短排便時間(jian)。

3、蜂蜜成(cheng)分中含有(you)一種大多數水果沒有(you)的(de)果糖，可以促進酒精的(de)分解吸收，因此有(you)利于快(kuai)速(su)醒(xing)酒，并解除(chu)飲(yin)酒后(hou)的(de)頭(tou)痛(tong)感。

4、蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diao)節神經系(xi)統功能(neng)，緩解神經緊張，促進睡(shui)眠。

蜂蜜的壞處

1、蜂(feng)蜜是(shi)用蜜蜂(feng)采集(ji)的(de)花蜜所制成的(de)，如果對花粉過(guo)(guo)敏(min)的(de)人群吃(chi)了蜂(feng)蜜，可能會引起過(guo)(guo)敏(min)，出現皮膚瘙癢、紅疹等癥(zheng)狀，嚴重(zhong)者甚(shen)至會出現皮膚潰爛(lan)、滲液等癥(zheng)狀。

2、蜂(feng)蜜的含糖量(liang)比較高(gao)，如果本身存在糖尿病或(huo)者高(gao)血糖的患(huan)者喝了(le)蜂(feng)蜜，可能會引起血糖水平(ping)上升，導致偏高(gao)，出(chu)現頭暈、頭痛、食欲下降(jiang)等(deng)癥(zheng)狀。

蜂蜜的食用方法

1、泡水：這是最(zui)常見(jian)的(de)(de)蜂(feng)蜜吃法，蜂(feng)蜜水的(de)(de)溫(wen)度不(bu)宜超(chao)過(guo)60℃，以(yi)保持蜂(feng)蜜中活(huo)性(xing)酶的(de)(de)活(huo)性(xing)。

2、和(he)其(qi)他食(shi)材搭配(pei)：蜂(feng)蜜和(he)白梨熬水(shui)可以潤膚(fu)止咳，蜂(feng)蜜和(he)大米(mi)、香蕉熬粥可以潤腸通(tong)便(bian)，蜂(feng)蜜加芹菜汁(zhi)可以穩定(ding)血壓，蜂(feng)蜜加牛(niu)奶可以抗疲勞和(he)增(zeng)強抵抗力，蜂(feng)蜜加金銀花泡水(shui)則可以清咽利喉和(he)治療感冒。

3、與中藥搭配：蜂蜜可(ke)以和阿膠(jiao)、桑葉、川貝(bei)母等一起用(yong)，增強相應的(de)藥理作用(yong)。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂(feng)蜜(mi)滑腸(chang)，適合便秘人群，但腸(chang)胃不好(hao)、經常(chang)拉肚子的人不宜食(shi)用蜂(feng)蜜(mi)，尤其是空腹(fu)情況(kuang)下食(shi)用。

2、空腹狀態下喝蜂蜜水(shui)，容(rong)易使體(ti)內酸(suan)性增加，時間長了就會(hui)胃酸(suan)過多而得胃潰瘍(yang)或十二指腸潰瘍(yang)。

3、蜂蜜含大量果糖(tang)，糖(tang)尿病患者(zhe)(zhe)、中老年人、血(xue)脂異常者(zhe)(zhe)慎用。

4、蜂蜜(mi)和(he)豆腐不能一(yi)起吃(chi)，蜂蜜(mi)中含有少量的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質(zhi)結(jie)合(he)后，會(hui)產生變性沉(chen)淀，人體(ti)無(wu)法吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一(yi)般不存在(zai)寒熱區分，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂蜜是否結晶(jing)和蜂蜜的(de)質量無關，一(yi)般與(yu)溫度有關，溫度低(di)時蜂蜜結晶(jing)是一(yi)種自然現象。

無論(lun)蜂(feng)蜜是(shi)否(fou)結晶，它內部的營養并不(bu)會被破壞。