一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如果您(nin)經(jing)常需(xu)要炸(zha)食物(wu)，那么油水分離炸(zha)鍋更適合您(nin)。它(ta)雖(sui)然價格較高，但(dan)是它(ta)可以讓食物(wu)更加健(jian)康(kang)，油質更純(chun)凈(jing)。而且(qie)，它(ta)的使用壽命(ming)也比普通(tong)炸(zha)鍋要長。

如果您只是(shi)偶(ou)爾(er)需(xu)要炸食物，普(pu)通炸鍋(guo)(guo)仍(reng)然是(shi)一個不(bu)錯的選擇。它(ta)價(jia)格比較便宜，容量較大，而且(qie)使用(yong)起來也比較方便。當(dang)然，在(zai)選擇普(pu)通炸鍋(guo)(guo)時，最好選擇不(bu)粘鍋(guo)(guo)，這樣可以減少(shao)清洗的麻煩(fan)。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前文已經簡單(dan)進(jin)行了油(you)水分(fen)離(li)炸(zha)鍋(guo)(guo)和(he)普通炸(zha)鍋(guo)(guo)的區別比較，那么(me)接(jie)著咱們來重點介紹油(you)水分(fen)離(li)炸(zha)鍋(guo)(guo)，來看(kan)看(kan)油(you)水分(fen)離(li)炸(zha)鍋(guo)(guo)好處和(he)壞處介紹吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油水(shui)分(fen)離的(de)炸鍋可以將食(shi)材中的(de)多余油脂與炸油分(fen)離，降(jiang)低炸油被污(wu)染(ran)的(de)幾率，從而保障食(shi)品的(de)健康安全，同時也(ye)降(jiang)低了(le)對環境的(de)污(wu)染(ran)。

（2）省能降耗

油水分離(li)的(de)(de)(de)炸鍋有效地提高(gao)了(le)使(shi)用炸油的(de)(de)(de)效率(lv)，降低了(le)炸油的(de)(de)(de)消耗(hao)，并減少了(le)油渣(zha)的(de)(de)(de)產生，從而(er)降低了(le)企業的(de)(de)(de)經營成本。

（3）操作簡便

油水分(fen)離的(de)(de)炸(zha)鍋(guo)具有操作(zuo)簡便的(de)(de)特(te)點(dian)，操作(zuo)人(ren)員(yuan)只需(xu)按照指示來操作(zuo)即可，無(wu)需(xu)專業的(de)(de)操作(zuo)技術，是一類非常容易上(shang)手(shou)的(de)(de)設備。

（4）快速加熱

油水分離的炸(zha)鍋采用(yong)先進的加熱技術(shu)，短時間內即可達到較高(gao)溫度，加快了(le)炸(zha)制速度，不僅提高(gao)了(le)生(sheng)產效率(lv)，而且提高(gao)了(le)食品的口感(gan)。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離(li)的(de)炸鍋(guo)比傳統的(de)炸鍋(guo)價格高出不少，對于小型餐飲(yin)企(qi)業而言，購買(mai)成本較(jiao)高。

（2）維護困難

油水分離的(de)炸(zha)鍋(guo)由多個部件組成，維護較為困難，需要(yao)專業(ye)的(de)技術(shu)人員來進行保(bao)養(yang)和(he)維修。

（3）容量有限

與(yu)傳統(tong)的(de)炸(zha)鍋(guo)(guo)相比，油水(shui)分離的(de)炸(zha)鍋(guo)(guo)容量較(jiao)小，一次只能炸(zha)制較(jiao)少(shao)的(de)食材(cai)，不適用(yong)于大量炸(zha)制的(de)情(qing)況(kuang)。

綜上(shang)所述，雖然油(you)水分離的炸鍋具有一些(xie)缺點，但(dan)是由于其健康環保、省能(neng)降(jiang)耗等優點，成為了當前餐飲企業中流行的一種設(she)備，有著廣闊的應用(yong)前景。