一、炸爐怎么換油

炸爐(lu)是可(ke)以(yi)用(yong)來油炸東西的爐(lu)子，其中油是很(hen)關鍵的部(bu)分(fen)，那么在使用(yong)的時候，炸爐(lu)怎么換(huan)油呢？

炸爐換油(you)的(de)(de)方法(fa)是(shi)，可提前幾(ji)小時將固體炸油(you)去除包裝，放入(ru)已(yi)預(yu)備(bei)預(yu)熱的(de)(de)式直立保溫(wen)柜中的(de)(de)最底層(ceng)，待(dai)固態炸油(you)軟化后，用(yong)油(you)鏟將整塊(kuai)炸油(you)切成(cheng)小塊(kuai)，用(yong)L型刷(shua)子(zi)刷(shua)洗(xi)，打開(kai)匯油(you)閥用(yong)冷(leng)水(shui)(shui)沖洗(xi)炸鍋表面(mian)，將炸籃拿到洗(xi)滌(di)區用(yong)冷(leng)水(shui)(shui)沖洗(xi)，如仍有碳化物殘(can)余(yu)，再次噴灑清潔液15~20分(fen)鐘(zhong)后刷(shua)洗(xi)，再用(yong)冷(leng)水(shui)(shui)沖洗(xi)，將油(you)車里的(de)(de)廢水(shui)(shui)倒入(ru)排水(shui)(shui)道，然后將濾油(you)車放回炸鍋下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的(de)油垢怎(zen)么去除呢(ni)？

1、以用(yong)(yong)活性劑、緩蝕劑等(deng)清(qing)洗劑和水(shui)按照1：5的比例稀釋(shi)，噴灑在有(you)油(you)垢的部(bu)位，等(deng)待五分(fen)鐘用(yong)(yong)清(qing)水(shui)沖洗干凈(jing)，如(ru)果(guo)油(you)垢比較厚的話，可以不(bu)需要(yao)稀釋(shi)清(qing)洗劑，并使用(yong)(yong)清(qing)潔劑等(deng)工具(ju)，將油(you)垢完全清(qing)洗干凈(jing)。

2、如果油(you)(you)炸鍋使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)時間比(bi)(bi)較(jiao)長，油(you)(you)垢(gou)(gou)比(bi)(bi)較(jiao)厚的(de)(de)(de)話，那么可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)使用(yong)(yong)(yong)強力的(de)(de)(de)清(qing)洗(xi)劑清(qing)洗(xi)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)不用(yong)(yong)(yong)水吸收，等待(dai)油(you)(you)垢(gou)(gou)松動再(zai)用(yong)(yong)(yong)水沖洗(xi)，若是(shi)油(you)(you)垢(gou)(gou)比(bi)(bi)較(jiao)頑固，那么可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)清(qing)潔球等工具幫助清(qing)洗(xi)，將油(you)(you)垢(gou)(gou)完全清(qing)洗(xi)干凈。