【XO】法國(guo)白蘭地xo是什(shen)么(me)(me)意思 特(te)陳白蘭地是什(shen)么(me)(me)

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地里XO和VSOP都是代表(biao)這種系(xi)列的(de)酒，它的(de)原漿酒的(de)陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳(chen)釀(niang)期(qi)是12---50年(nian)甚至更(geng)長(chang)，而(er)VSOP呢就是陳(chen)釀期是5年到10年，XO是在(zai)白蘭地(di)中表示“特(te)陳(chen)”的意思(si)E代表ESPECIAL（特別(bie)的(de)）F代(dai)表FINE（好）V代表VERY（很(hen)好）O代表OLD（老的(de)）S代表(biao)SUPERIOR（上(shang)好的）P代(dai)表(biao)PALE（淡色而蒼(cang)老）X代表EXTRA（格(ge)外的(de)）。

法國白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵(jiao)后蒸(zheng)餾(liu)而成的，但須(xu)放在木桶(tong)里經過相當時間的陳年。世(shi)(shi)界(jie)(jie)各(ge)國都出產白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)，而葡萄酒以(yi)法國產的最好，所以(yi)法國白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)也是最好，其中以(yi)干(gan)邑白(bai)蘭(lan)(lan)地(di)(COGNAC BRANDY）尤為世(shi)(shi)界(jie)(jie)馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳(bin)區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊緣區(qu)；

4.FINS BOIS植林區；

5.BONS BOIS優等植林區(qu)；

6.BOIS ORDINAIRES一(yi)般植林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代(dai)表ESPECIAL(特別的)；

F代(dai)表FINE(好)；

V代(dai)表VERY(很好)；

O代表OLD(老(lao)的)；

S代表(biao)SUPERIOR(上好的)；

P代表PALE(淡色而蒼老)；

X代(dai)表EXTRA(格(ge)外的(de))。

干邑的(de)品質之所以超過其他的(de)白蘭地，不僅(jin)是因(yin)為(wei)該地區(qu)的(de)特殊蒸餾技(ji)巧，也是因(yin)為(wei)該地區(qu)的(de)土壤好(hao)、天氣好(hao)等，因(yin)此(ci)產的(de)葡(pu)萄特別好(hao)。

干邑的級別

法(fa)國政府有著(zhu)極為(wei)嚴(yan)格(ge)的規則(ze)，酒商是不能隨意自稱的。總括而言，有下列(lie)之類別(bie)：

3-STAR三星(xing)干(gan)邑(yi)：蘊藏期不少于(yu)兩年(nian)；

V.S.O.P干邑：蘊藏期不少(shao)于四年；

NAPOLEON干邑：

蘊藏期不少于六年；

X.O.干邑：蘊藏期多在八年以上(shang)；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種(zhong)等(deng)級表示，是Extra Old的縮(suo)寫(xie)，意指"極陳(chen)年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以(yi)上(shang)。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上(shang)。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年(nian)以上(shang)。

所以X.O與年份酒(jiu)是有區別(bie)的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是(shi)一種品(pin)牌，它是(shi)給干邑(yi)等(deng)用葡萄做的烈性酒定的一種等(deng)級。