一、商用和面機怎么用

1、準備工作

在開始使用商用和面機之(zhi)前，我們需要準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)好一些食(shi)(shi)材和(he)工具。首先，我們需要準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)面(mian)粉、水(shui)和(he)鹽等制作面(mian)食(shi)(shi)的常用(yong)食(shi)(shi)材。其(qi)次，我們還需要準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)一個干凈的操作臺或碗以及適用(yong)于和(he)面(mian)機的刀(dao)具。

2、操作步驟

（1）首先，我(wo)們(men)需要將(jiang)面粉、水和(he)鹽放入和(he)面機的(de)容器中。在(zai)放入這些食材之前，我(wo)們(men)可以根(gen)據(ju)(ju)自己的(de)口(kou)味和(he)需求調整(zheng)它們(men)的(de)比例。一般來說，面粉和(he)水的(de)比例約為1:0.6，鹽的(de)用(yong)量可以根(gen)據(ju)(ju)口(kou)味來決定。

（2）接下來，我們需要將(jiang)容器插(cha)入和(he)面(mian)機，并將(jiang)機器的面(mian)食按鈕設置為所需的和(he)面(mian)模式(shi)。一般來說，和(he)面(mian)機會提供(gong)多種和(he)面(mian)模式(shi)供(gong)我們選擇(ze)，如揉面(mian)、發(fa)酵等。根據自己的需求，選擇(ze)適合(he)的模式(shi)。

（3）點擊開始(shi)(shi)按鈕，和面(mian)機將開始(shi)(shi)工作。它會自動將面(mian)粉、水(shui)和鹽混合在一起(qi)，并(bing)開始(shi)(shi)揉(rou)面(mian)。在這個(ge)過程中，我們不需(xu)要手動攪拌或(huo)揉(rou)面(mian)，只需(xu)要等待機器完成(cheng)工作即可。

（4）當商用和面(mian)機完成(cheng)揉面(mian)工作后(hou)，我們可以將面(mian)團(tuan)取(qu)出并(bing)繼(ji)續使(shi)用。在(zai)取(qu)出面(mian)團(tuan)之前，我們可以根據需要將其分割成(cheng)所需的(de)大小或形狀，并(bing)將其保(bao)存或使(shi)用。

3、清潔和維護

（1）當使用完商(shang)用和(he)面機后，我們(men)應(ying)該將其徹底清潔干(gan)凈。首先，我們(men)需要拆下和(he)面機的容器，并(bing)將其內部和(he)外部進(jin)行清洗(xi)。同(tong)時(shi)，我們(men)還需要注意(yi)避免水進(jin)入機器的內部或電(dian)氣部件中。

（2）在清潔和(he)面機時(shi)，我們(men)可以(yi)(yi)使用(yong)清潔劑或肥皂水來(lai)清洗(xi)容器和(he)其他配件。同時(shi)，我們(men)還可以(yi)(yi)使用(yong)刷子或軟布(bu)擦拭機器的表面，確保它干凈整潔。

（3）除了日常清潔之外，我們還應(ying)該定(ding)期(qi)對(dui)和(he)(he)面機進(jin)行(xing)維(wei)護(hu)和(he)(he)保養。這包(bao)括檢查(cha)和(he)(he)面機的電(dian)氣部件是(shi)否(fou)正常，如(ru)電(dian)源線、插(cha)頭等。如(ru)果發現任何損壞或(huo)異(yi)常情況，應(ying)及時聯系專業的維(wei)修人員進(jin)行(xing)檢修或(huo)更換。

二、商用和面機和面技巧

1、調整水量

不同的面粉吸水量不一樣，而且水量的多少也會影響到最終面團的質量。所以在使用商用和面(mian)機的(de)(de)時(shi)候，我們需要時(shi)刻關注面(mian)團的(de)(de)狀態，適時(shi)調整水(shui)量的(de)(de)多(duo)少。如果(guo)面(mian)團太(tai)硬，可(ke)以(yi)再(zai)添加(jia)一些水(shui)來(lai)(lai)使其變得柔軟；如果(guo)面(mian)團太(tai)濕(shi)，我們可(ke)以(yi)再(zai)加(jia)一些面(mian)粉來(lai)(lai)吸收(shou)多(duo)余的(de)(de)水(shui)分。

2、分批次加水

將(jiang)所有的水(shui)一次(ci)性加(jia)入(ru)和面(mian)機中容易導致水(shui)量不均(jun)勻，面(mian)團狀態也不可控。所以我們可以將(jiang)水(shui)分分批次(ci)加(jia)入(ru)和面(mian)機，每次(ci)加(jia)入(ru)一部(bu)分，并觀察面(mian)團狀態。這樣能夠更好地控制水(shui)量，達到理(li)想的面(mian)團狀態。

3、提前準備

在(zai)開(kai)始使用和面機之前，我(wo)們需要(yao)將材料準備(bei)好，包(bao)括面粉(fen)、水、鹽等等。這樣可以(yi)避(bi)免在(zai)制作面食的過(guo)程(cheng)中(zhong)頻繁去(qu)取(qu)材料，提高制作效率。

4、注意時間

和(he)面(mian)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)也很重要，時(shi)間(jian)過(guo)長或者過(guo)短都會影響到最終面(mian)團的(de)(de)(de)質(zhi)量。一般情(qing)況下(xia)，和(he)面(mian)時(shi)要按(an)照面(mian)粉包裝上的(de)(de)(de)說明來進(jin)行時(shi)間(jian)控制。同(tong)時(shi)也需要根據面(mian)團的(de)(de)(de)狀(zhuang)態來調整(zheng)時(shi)間(jian)，如果面(mian)團狀(zhuang)態已(yi)經達到了(le)要求(qiu)，就可以停止和(he)面(mian)了(le)。

5、控制面團溫度

溫度對面團的影響也很大，如果面團溫度過高，不僅會影響面食的口感和質量，還會影響到成型(xing)的(de)工藝。所以在使用商用和面機之前(qian)，我們(men)需要先將材料冷卻一會(hui)兒再開始(shi)制作。另外(wai)，在和(he)面過程中也需要注意面團的溫度，可以將面團放(fang)入(ru)容器中，再放(fang)入(ru)冰箱中進行冷卻，直到(dao)面團(tuan)達到(dao)適合成型的溫(wen)度。

6、維護和面機

商用和面機的維護對于日常使用來說十分重要，保持和面機的清潔度和衛生可以延長其使用壽命。在使用和(he)清(qing)潔后，及時將商用和(he)面機擦干，防止生銹和(he)損壞。