暴雨后飲食衛生注意事項

1、食物安全

生食熟食要分開存放，不要進食生冷食物，易傷脾胃陽氣導致腹痛腹瀉，不建議食用剩飯剩菜；瓜果蔬菜一定要(yao)用(yong)清水(shui)洗凈，被洪水(shui)淹過的(de)(de)食品(pin)要(yao)丟棄，不能(neng)食用(yong)；注(zhu)意做到飯前便后要(yao)洗手，避(bi)免“病從口入”。處(chu)理食物的(de)(de)過程中，要(yao)注(zhu)意刀具、砧板等的(de)(de)清潔與衛生，加強消毒。

2、注意(yi)飲水(shui)安全

飲水一(yi)定要選干凈(jing)的水源，并(bing)且經過消毒處理。

當水(shui)源被淹(yan)時，優選選擇地下深處的水(shui)，如深井(jing)水(shui)、淺井(jing)水(shui)，其次再考慮江河水(shui)、湖庫水(shui)、池塘水(shui)，但是一(yi)定(ding)要(yao)經(jing)過高溫或(huo)者消毒處理，盛水(shui)容(rong)器也要(yao)保持干(gan)凈。

3、腸道傳染病

細(xi)菌性痢疾癥狀(zhuang)：高熱、寒戰、畏寒、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)、黏液膿血便。

傷寒和副(fu)傷寒：高(gao)熱、中毒癥(zheng)狀、脾(pi)腫大、玫瑰疹。

手足(zu)口(kou)病(bing)：口(kou)痛、厭食、低熱，手、足(zu)、口(kou)腔等部位出(chu)現小皰疹或小潰瘍。

洪澇災害后的飲食衛生有哪些

1、避免食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)被(bei)洪水淹過(guo)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。洪水可能(neng)含有大量細菌、病(bing)毒和化學物(wu)質(zhi)，被(bei)淹過(guo)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)可能(neng)已經變(bian)質(zhi)，食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)后(hou)可能(neng)導致食(shi)(shi)(shi)物(wu)中毒或(huo)傳染病(bing)。

2、保(bao)持飲食清潔。飯(fan)前(qian)便后(hou)要(yao)勤洗手，生(sheng)熟(shu)(shu)食品要(yao)分開存(cun)放和加工，烹(peng)飪食品要(yao)煮熟(shu)(shu)煮透，避免生(sheng)食或(huo)半生(sheng)食食品。

3、選(xuan)擇(ze)安全(quan)可靠(kao)的(de)食(shi)材(cai)(cai)。盡量購(gou)買新鮮、無污染的(de)食(shi)材(cai)(cai)，避免購(gou)買來(lai)自不明來(lai)源或被洪水淹過的(de)食(shi)品。

4、死因不(bu)(bu)(bu)明、來源不(bu)(bu)(bu)明的(de)雞、鴨、豬、牛等畜禽動物肉品和因降雨導致(zhi)死亡的(de)水產品不(bu)(bu)(bu)要吃。死因不(bu)(bu)(bu)明的(de)動物可(ke)能(neng)被致(zhi)病(bing)菌污染(ran)，并在動物體內造(zao)成(cheng)腐(fu)敗(bai)變質，產生毒(du)素，吃了會引起食物中毒(du)。

5、雨(yu)水過后，野生(sheng)蘑菇會(hui)大量生(sheng)長，傳統的(de)簡單方法和特(te)定經(jing)驗來識別毒蘑菇是不靠譜的(de)，千萬不要隨意采食野生(sheng)蘑菇。

6、強降(jiang)雨(yu)過后(hou)，部分地(di)區(qu)衛生條件(jian)差，冷(leng)葷涼菜(cai)在制作過程中容易(yi)污染(ran)，吃了(le)容易(yi)生病，將食(shi)(shi)物燒熟煮透最為穩妥。切勿用(yong)雨(yu)水清(qing)洗(xi)蔬(shu)菜(cai)瓜(gua)果，生食(shi)(shi)蔬(shu)菜(cai)瓜(gua)果等食(shi)(shi)物一定要用(yong)清(qing)水清(qing)洗(xi)。

4、注意飲食衛生。用(yong)餐時最好使(shi)用(yong)公筷公勺，避免相互傳染疾病(bing)。

5、保(bao)持良好的(de)衛(wei)生(sheng)環境。及時清理室(shi)內外環境，避免滋(zi)生(sheng)細菌和(he)蚊蠅等害蟲，防(fang)止(zhi)傳染病的(de)發生(sheng)。

強降雨后食物如何保存

1、避(bi)免將(jiang)食(shi)(shi)物暴露在陽(yang)光(guang)下，防(fang)止細菌滋生(sheng)。應將(jiang)食(shi)(shi)物存放在陰涼通風的地(di)方，避(bi)免陽(yang)光(guang)直(zhi)射。

2、食(shi)物儲(chu)存容器要(yao)干凈衛生，定期清(qing)洗消毒。尤其是(shi)肉類、蛋類等(deng)易滋(zi)生細菌的食(shi)物，更要(yao)注意清(qing)洗消毒。

3、食物儲(chu)存時(shi)間要合理，避免(mian)過期變(bian)質。購(gou)買食物時(shi)，要注意查看生產日(ri)期和保質期，確保食物新鮮。