如何選購無煙鍋

1、選規格

市(shi)面(mian)上(shang)的無煙(yan)鍋一般分為：30CM、32CM、34CM、36CM、38CM五(wu)種規格。一般來說(shuo)，四(si)人(ren)或以下家(jia)庭選購32CM、34CM的就(jiu)已足夠(gou)，五(wu)人(ren)或以上(shang)家(jia)庭建議選購36CM或38CM。

2、看材料

無油(you)鍋(guo)(guo)產品所采用的(de)基本上都(dou)是紫砂(sha)、瓷釉、錳、鈦(tai)、硅這些(xie)材(cai)料。使(shi)用這些(xie)材(cai)料，可以保證鍋(guo)(guo)體受熱均勻(yun)，實現不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)、無油(you)煙(yan)的(de)效果。紫砂(sha)、瓷釉等合(he)金(jin)無煙(yan)鍋(guo)(guo)的(de)不(bu)粘(zhan)性要(yao)更加(jia)好一點，但(dan)容易劃(hua)傷(shang)內鍋(guo)(guo)表面，影(ying)響使(shi)用效果。錳、鈦(tai)、硅等合(he)金(jin)無煙(yan)鍋(guo)(guo)的(de)內鍋(guo)(guo)是螺紋設計(ji)，材(cai)料的(de)硬度(du)大，內鍋(guo)(guo)不(bu)怕劃(hua)傷(shang)，使(shi)用壽命(ming)要(yao)長一些(xie)，但(dan)不(bu)粘(zhan)性能要(yao)在使(shi)用過一段時間(jian)后才能充(chong)分(fen)顯示。

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3、挑手柄

由(you)于無油煙(yan)鍋(guo)通(tong)常(chang)都使用(yong)特殊(shu)的(de)金屬材料制成，所以比普通(tong)鍋(guo)要重得多，在購買(mai)時(shi)，就要特別注意一(yi)些設計(ji)是否(fou)科學，是不(bu)是很人性化，是不(bu)是適合(he)自己的(de)煮食習慣。現(xian)在的(de)無煙(yan)鍋(guo)一(yi)般都設計(ji)成單手(shou)柄加一(yi)只(zhi)(zhi)鍋(guo)耳，這樣可以拿著手(shou)柄翻(fan)炒(chao)，也可以同時(shi)拿著手(shou)柄和(he)鍋(guo)耳把鍋(guo)端起；大一(yi)點規格的(de)無煙(yan)鍋(guo)一(yi)般都采(cai)用(yong)沒(mei)有手(shou)柄、只(zhi)(zhi)有兩只(zhi)(zhi)鍋(guo)耳的(de)設計(ji)。

4、看鍋蓋

無煙鍋的(de)鍋蓋(gai)(gai)(gai)一(yi)般分為兩(liang)種(zhong)，一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)(shi)鋼(gang)化(hua)玻(bo)璃(li)(li)蓋(gai)(gai)(gai)，一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)(shi)不銹鋼(gang)鋁合金(jin)(jin)蓋(gai)(gai)(gai)，兩(liang)者都各有優缺點。鋼(gang)化(hua)玻(bo)璃(li)(li)蓋(gai)(gai)(gai)可以(yi)透視到鍋內(nei)，方便煮(zhu)食(shi)，但比較(jiao)重，且容易打破，再要(yao)購(gou)買相同大小的(de)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)時會比較(jiao)麻煩，因為無煙鍋的(de)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)都是(shi)(shi)(shi)專(zhuan)門生(sheng)產的(de)，還需(xu)到銷售商處購(gou)買。不銹鋼(gang)鋁合金(jin)(jin)蓋(gai)(gai)(gai)則(ze)不可以(yi)看見鍋內(nei)，對食(shi)物(wu)是(shi)(shi)(shi)否(fou)煮(zhu)熟需(xu)靠經驗，否(fou)則(ze)就要(yao)經常打開蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)看一(yi)下，但這種(zhong)蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)不會生(sheng)銹，不怕(pa)打破，而且蓋(gai)(gai)(gai)子(zi)的(de)高度(du)要(yao)比鋼(gang)化(hua)玻(bo)璃(li)(li)蓋(gai)(gai)(gai)高一(yi)些，鍋內(nei)所(suo)裝食(shi)物(wu)明顯要(yao)多(duo)一(yi)點。

5、辨涂層

選購健康無煙鍋關鍵是無涂(tu)層(ceng)。辨別方(fang)法很簡(jian)單，無涂(tu)層(ceng)鍋不(bu)是利用化(hua)學(xue)(xue)涂(tu)層(ceng)達到(dao)不(bu)粘(zhan)(zhan)效果，必須是依靠過體內表面的精(jing)雕(diao)微螺紋(wen)實現(xian)物理(li)不(bu)粘(zhan)(zhan)。因此市場上(shang)一些(xie)沒有微螺紋(wen)的無煙鍋要(yao)么(me)會(hui)(hui)粘(zhan)(zhan)鍋，要(yao)么(me)必然是化(hua)學(xue)(xue)涂(tu)層(ceng)，這些(xie)鍋的成本較低，一般不(bu)會(hui)(hui)超過二百元。

6、看螺紋

決定(ding)鍋(guo)(guo)品(pin)質高質量的無煙鍋(guo)(guo)內(nei)外螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)的工藝非常講究，螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)分三(san)種：鍋(guo)(guo)內(nei)一般為微螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)和細(xi)螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)，鍋(guo)(guo)外為粗螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)和細(xi)螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)過(guo)渡。其中：陶瓷微螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)品(pin)質最高，微螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)比細(xi)螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)更為細(xi)膩，物理不(bu)粘(zhan)效果極(ji)優(you)，其特點(dian)是(shi)：視覺螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)不(bu)明顯，手觸能感知到螺(luo)(luo)紋(wen)(wen)(wen)(wen)的存在(zai)，這(zhe)種鍋(guo)(guo)是(shi)目前市場上最受消費者青睞的產品(pin)。

7、試硬度

一般(ban)無煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)壽(shou)命都比(bi)普通(tong)鍋(guo)(guo)(guo)要長，因為(wei)無油煙(yan)(yan)材料的(de)硬(ying)度比(bi)傳(chuan)統鍋(guo)(guo)(guo)的(de)要高得多，市(shi)場(chang)上的(de)無煙(yan)(yan)鍋(guo)(guo)(guo)硬(ying)度大致分為(wei)兩種：1300MP和(he)2000MP。1300MP的(de)材質發暗偏黑，成相(xiang)對較低(di)(di)，價格(ge)也(ye)低(di)(di)一些，耐摔性相(xiang)對也(ye)弱，壽(shou)命一般(ban)在5-10年(nian)；2000MP的(de)材質發銀偏青亮，這種鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)可以從(cong)18米跌落(luo)而不破損，壽(shou)命可達15-20年(nian)。

8、買品牌

大品牌(pai)的無(wu)煙鍋做工有(you)保證(zheng)，就(jiu)算買回來不小(xiao)心把鍋子摔(shuai)了碰了，都可以輕松找(zhao)到(dao)售后進行(xing)維修更(geng)換。