鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一種海藻類食物，在食用(yong)前需要用(yong)水浸(jin)泡(pao)，浸(jin)泡(pao)時間(jian)因其種類和(he)干(gan)燥(zao)程度而異。

一般來(lai)說，如(ru)果是(shi)干鹿(lu)角菜，需要(yao)用(yong)涼水浸泡30分(fen)鐘左右，直到(dao)其漲發并變軟。

如果(guo)是新鮮的(de)鹿角菜，只需要摘干凈并洗凈即可，不需要額(e)外(wai)浸泡。

另外(wai)，也可以(yi)用溫水或熱水浸泡鹿角(jiao)菜，但需要注意水溫不宜(yi)過高(gao)，以(yi)免破壞其營養(yang)成分和口感(gan)。

鹿角菜的做法大全

做法一：涼拌鹿角菜

1、將(jiang)鹿角菜擇洗干凈，掰(bai)成小段，黃(huang)瓜(gua)洗凈拍松，切成塊(kuai)，大蒜剁(duo)成蓉。

2、將擇(ze)洗干(gan)凈的鹿(lu)角菜放入沸(fei)水鍋(guo)內焯燙一下，撈出用涼開水過涼，瀝干(gan)水分(fen)。

3、將鹿角菜、黃瓜(gua)放入(ru)盤(pan)內，加入(ru)精鹽、味精、蒜蓉、白糖、白醋和(he)香油拌勻，裝盤(pan)即(ji)可(ke)。

做法(fa)二：鹿角菜炒肉末(mo)

1、將(jiang)鹿角菜用溫水泡發，洗(xi)凈(jing)泥沙(sha)，切成4厘米長的(de)段，將(jiang)豬(zhu)肉剁(duo)成末。

2、鍋(guo)燒熱(re)，放入(ru)(ru)(ru)(ru)肉末煸炒(chao)至水(shui)干，烹入(ru)(ru)(ru)(ru)料(liao)酒(jiu)，加入(ru)(ru)(ru)(ru)醬油煸炒(chao)，放入(ru)(ru)(ru)(ru)鹿角菜，加入(ru)(ru)(ru)(ru)精鹽(yan)和少許水(shui)炒(chao)至入(ru)(ru)(ru)(ru)味，投入(ru)(ru)(ru)(ru)蔥花，炒(chao)勻即(ji)可(ke)。

做法三(san)：鹿角菜(cai)雞蛋(dan)湯

1、將鹿角(jiao)菜擇洗干凈，放入沸(fei)水鍋內(nei)焯燙一(yi)下(xia)，撈出(chu)瀝干水分。

2、雞蛋打入碗內，攪(jiao)打均勻(yun)。

3、鍋置火上，加入(ru)植物油燒熱(re)，下入(ru)蔥花、鹿角菜(cai)煸炒(chao)出(chu)香(xiang)味，倒入(ru)雞蛋液，加入(ru)精(jing)鹽、料酒、胡椒粉、雞精(jing)和適(shi)量水燒沸，淋入(ru)香(xiang)油，出(chu)鍋盛入(ru)湯(tang)碗內即可。

鹿角菜的功效與作用

鹿(lu)角菜(cai)味(wei)甘、咸(xian)，性寒，入心、胃二經，具有促進消化、清熱解(jie)毒、排毒等功效。

1、鹿角(jiao)菜含有(you)(you)豐(feng)富的膳食(shi)纖維以及(ji)微量(liang)元素，可(ke)增加(jia)胃腸道(dao)蠕動的次(ci)數，促進消化腺分(fen)泌，有(you)(you)幫(bang)助消化吸(xi)收(shou)。

2、鹿角(jiao)菜味甘咸，性質寒(han)涼，能入心經(jing)和胃經(jing)，具有清熱解毒(du)的功效，主治(zhi)虛勞或(huo)陰虛發熱、熱痰或(huo)燥痰咳嗽、痰黏稠(chou)等(deng)。

3、鹿(lu)角菜中含有一些天(tian)然的(de)多(duo)(duo)糖和植物纖維素(su)，植物纖維素(su)進入人(ren)體(ti)以后，能清理人(ren)體(ti)內的(de)多(duo)(duo)種毒素(su)，可以起到良好(hao)的(de)排毒作用。