一、家用智能榨油機有什么壓榨方法

家用智能榨油機壓(ya)榨(zha)方法(fa)分為：冷榨(zha)和熱榨(zha)。

家用智能榨油機冷(leng)榨就是(shi)油(you)料不(bu)用(yong)經過炒鍋炒熟就直接壓榨出油(you)。冷(leng)榨出油(you)顏色好(hao)，比較淺淡，但是(shi)油(you)味不(bu)香，不(bu)上火(huo)。關鍵是(shi)冷(leng)榨的油(you)在(zai)炸東西(xi)的時(shi)候不(bu)會(hui)起(qi)沫，不(bu)會(hui)淤鍋。

熱榨(zha)(zha)就(jiu)是油(you)(you)(you)料經過炒鍋(guo)炒熟之后再榨(zha)(zha)，熱榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)油(you)(you)(you)味(wei)純正，香(xiang)味(wei)十足(zu)，特別是芝麻花生(sheng)這(zhe)(zhe)類含油(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)更(geng)是香(xiang)。缺(que)點是在不經過處理的(de)時候下鍋(guo)炸東西的(de)時候會(hui)起沫淤鍋(guo)，但是經過簡單處理就(jiu)可以解決這(zhe)(zhe)個問(wen)題。冷榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)具(ju)(ju)有純天(tian)(tian)然特性，避免了傳統高溫榨(zha)(zha)油(you)(you)(you)加(jia)工(gong)產(chan)生(sheng)的(de)不利影(ying)響。冷榨(zha)(zha)成品油(you)(you)(you)中保留了油(you)(you)(you)料的(de)天(tian)(tian)然風味(wei)和色澤，完整的(de)保存了油(you)(you)(you)中生(sheng)理活性物(wu)質（維生(sheng)素E具(ju)(ju)有抗衰老功(gong)能(neng)、甾醇(chun)具(ju)(ju)有健膚作用和增強人體(ti)代(dai)謝功(gong)能(neng)）。

二、全智能壓榨機冷榨和熱榨分別有什么優勢

1、全智能壓榨機熱榨的優勢

全智能壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)機熱榨(zha)(zha)是將油料作物種(zhong)子炒(chao)焙(bei)后榨(zha)(zha)取(qu)，氣味特香(xiang)、顏色(se)較(jiao)深，產量較(jiao)高。產品中(zhong)存留的(de)殘渣較(jiao)少(shao)，容易(yi)保存。而冷榨(zha)(zha)的(de)種(zhong)子不加(jia)炒(chao)焙(bei)，所以氣味較(jiao)差(cha)，但色(se)澤(ze)好。兩種(zhong)壓(ya)(ya)榨(zha)(zha)法均(jun)無溶劑殘留。

熱榨是熱態蒸炒，帶皮壓榨的制油工藝。首先要先將原料在鍋內熱炒，然后再經過全智能壓榨機進行榨油(you)(you)，這樣的工藝(yi)優點是油(you)(you)香(xiang)出油(you)(you)率高(gao)，且剩(sheng)余的殘油(you)(you)較(jiao)低。

2、全智能壓榨機冷榨的優勢

全(quan)智(zhi)能(neng)壓榨機(ji)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)是一(yi)(yi)種生(sheng)產(chan)油(you)的(de)(de)制作工(gong)藝。一(yi)(yi)般冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)法在低(di)于(yu)(yu)60℃的(de)(de)環境下進(jin)行加工(gong)，營養成分(fen)保留(liu)最為(wei)完整。由于(yu)(yu)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)法出油(you)率只有熱榨(zha)(zha)(zha)(zha)法的(de)(de)一(yi)(yi)半(ban)，因(yin)此大部分(fen)冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)的(de)(de)價格(ge)要(yao)高(gao)(gao)出熱榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)50％左右。所冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)出來的(de)(de)油(you)因(yin)為(wei)沒有受到破壞(huai)，一(yi)(yi)般也不(bu)需要(yao)加添加劑，就可以長時間的(de)(de)保存。市值價值相(xiang)對高(gao)(gao)端。冷(leng)榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)具(ju)有純天(tian)然(ran)特性，避免了傳統高(gao)(gao)溫(wen)榨(zha)(zha)(zha)(zha)油(you)加工(gong)產(chan)生(sheng)的(de)(de)不(bu)利(li)影響(xiang)。

但是大部分油料并不適合冷榨(zha)，以大豆(dou)、高(gao)芥(jie)酸菜(cai)籽(zi)、棉(mian)籽(zi)、花生、芝(zhi)麻(ma)為例(li)，大豆(dou)油含有的(de)豆(dou)腥味、高(gao)芥(jie)酸菜(cai)籽(zi)油中(zhong)的(de)辛辣味、棉(mian)籽(zi)油中(zhong)的(de)棉(mian)酚毒素和變質油料中(zhong)的(de)黃曲霉毒素等，都必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)(guo)精煉才(cai)能去掉。而芝(zhi)麻(ma)油和濃(nong)香花生油的(de)香味，又(you)必(bi)須(xu)經(jing)過(guo)(guo)熱榨(zha)工藝才(cai)能得到。