一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮(xian)產(chan)品(pin)(pin)(pin)電子商(shang)務(wu)，簡稱生(sheng)鮮(xian)電商(shang)，指(zhi)用(yong)電子商(shang)務(wu)的手(shou)段(duan)在互聯網上直接銷售生(sheng)鮮(xian)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)，一般以新鮮(xian)水果、蔬(shu)菜、生(sheng)鮮(xian)肉類等(deng)生(sheng)鮮(xian)品(pin)(pin)(pin)作為產(chan)品(pin)(pin)(pin)核心，利用(yong)互聯網將產(chan)品(pin)(pin)(pin)通過云倉等(deng)快遞配送，或(huo)是通過社群團購、周(zhou)期(qi)購等(deng)方式到達(da)用(yong)戶手(shou)中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮(xian)(xian)電商平(ping)臺(tai)是提供生鮮(xian)(xian)配送等服務的(de)電子(zi)商務平(ping)臺(tai)，它的(de)商業(ye)模式多種多樣，包括：

1、店倉一體模式

高(gao)端化定位，以商品高(gao)質量+消費者到(dao)店(dian)體驗+即(ji)時(shi)配送(song)到(dao)家等全(quan)面升級為(wei)特色。騎(qi)手送(song)貨(huo)到(dao)家，30-40min即(ji)時(shi)送(song)達,時(shi)效性強，生鮮品類占比大，損耗較低，生鮮質量好。

2、前置倉模式

大(da)眾定位(wei)，主打商品(pin)性價(jia)比+即(ji)時配(pei)送(song)到家服務。騎手送(song)貨到家，30-40min即(ji)時送(song)達，時效性強，生鮮品(pin)類占(zhan)比大(da)，主打即(ji)時性需求，損耗較(jiao)店倉一體模式高(gao)。

3、社區團購模式

是由傳(chuan)(chuan)統團(tuan)(tuan)購電(dian)商向生鮮品類擴展，由團(tuan)(tuan)長集單配(pei)送，一般為次日(ri)達，兼顧計劃性和即時性需(xu)求，構建(jian)新的作業(ye)模(mo)式(shi)和履約關系，履約成(cheng)本低。同時預售+網(wang)格(ge)倉模(mo)式(shi)可(ke)以避免傳(chuan)(chuan)統團(tuan)(tuan)購電(dian)商生鮮易耗損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者(zhe)線(xian)上購物后物流配送(song)。渠道依靠快速送(song)貨(huo)，時效性較(jiao)差，主打計劃性需(xu)求，生鮮品類占比(bi)有限，損耗(hao)比(bi)較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線上購物+自(zi)有物流配送(song)。通過自(zi)建多層級倉(cang)配體系保證生鮮貨(huo)品供應品質(zhi)和送(song)貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商(shang)(shang)務模式(shi)相比，生鮮電商(shang)(shang)這種商(shang)(shang)業(ye)模式(shi)帶有一(yi)些明顯(xian)的特(te)征(zheng)：

1、體量輕

生(sheng)鮮電商(shang)的(de)運營(ying)包含了眾多的(de)環節(jie)，單(dan)從供(gong)應鏈(lian)方面來(lai)看，就需(xu)要(yao)做好(hao)采購、物流、倉儲和配送等環節(jie)的(de)無縫鏈(lian)接，因(yin)為任何環節(jie)出(chu)了問(wen)題(ti)，生(sheng)鮮產品的(de)質量都難(nan)以(yi)得到(dao)保(bao)障。

因此(ci)，大多數運營者都會(hui)先(xian)專注于生鮮電商的(de)輕(qing)體量，重點先(xian)將(jiang)一個區域做(zuo)好，在保證該(gai)區域擁有一定的(de)市場滲透率和核心用戶(hu)群之后(hou)，才會(hui)考慮(lv)把業務(wu)擴(kuo)展到(dao)其他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電商(shang)(shang)(shang)對于品質(zhi)的(de)重視主(zhu)要體現(xian)在兩個方面。首先(xian)，服(fu)務(wu)的(de)品質(zhi)。與其(qi)他商(shang)(shang)(shang)品不同(tong)，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電商(shang)(shang)(shang)的(de)一(yi)大特點就是新鮮(xian)(xian)(xian)。而為了(le)讓消(xiao)費者(zhe)獲得新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)商(shang)(shang)(shang)品，運營(ying)者(zhe)就必(bi)須提(ti)高服(fu)務(wu)的(de)品質(zhi)，做(zuo)好采購(gou)、物流(liu)、倉(cang)儲和配送等各項(xiang)工作。其(qi)次，商(shang)(shang)(shang)品的(de)品質(zhi)。消(xiao)費者(zhe)在購(gou)買生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)商(shang)(shang)(shang)品時對品質(zhi)是非常(chang)看重的(de)，一(yi)旦(dan)買到不新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)、與預(yu)期(qi)差(cha)(cha)距懸殊的(de)商(shang)(shang)(shang)品，消(xiao)費者(zhe)很可能就會直接給差(cha)(cha)評(ping)。因此(ci)，生(sheng)鮮(xian)(xian)(xian)電商(shang)(shang)(shang)運營(ying)者(zhe)為了(le)保證自身的(de)口碑，就必(bi)須將商(shang)(shang)(shang)品的(de)品質(zhi)作為重點來抓。

3、可追溯性

隨著人(ren)們生活水平和消(xiao)費能力的提高，相(xiang)比于在傳統超(chao)市和菜市場，許多消(xiao)費者(zhe)更(geng)愿意通過電商在網上購買生鮮(xian)產品(pin)。這不僅是為了享受到(dao)更(geng)新鮮(xian)的商品(pin)，更(geng)是為了獲(huo)得外地的高端生鮮(xian)商品(pin)。

正因為生鮮電商的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)來源廣泛(fan)，而消(xiao)費者(zhe)對(dui)于商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)健康和安(an)全重視程度(du)又不斷提高。所以，許多消(xiao)費者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)生鮮(xian)產品(pin)(pin)(pin)時會(hui)(hui)想要(yao)了解其產地、運輸、儲存的(de)相關(guan)(guan)信(xin)息。而為了滿足消(xiao)費者(zhe)的(de)這一需求，生鮮(xian)電(dian)商(shang)運營者(zhe)也需要(yao)通過一定的(de)舉(ju)措來保證(zheng)生鮮(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)可追(zhui)溯性。例如，許多生鮮(xian)商(shang)品(pin)(pin)(pin)會(hui)(hui)配備單獨的(de)二維碼，消(xiao)費者(zhe)只需掃碼便可以對(dui)該(gai)商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)相關(guan)(guan)信(xin)息進行全面的(de)了解。