一、抗氧化劑bht是什么

bht在食(shi)品(pin)加工中用作(zuo)抗(kang)氧化劑，bht化學名稱為(wei)２，６－二叔丁(ding)基(ji)－４－甲(jia)基(ji)苯酚(fen)，它以(yi)甲(jia)酚(fen)、異丁(ding)醇為(wei)原料，以(yi)濃硫(liu)酸作(zuo)為(wei)催(cui)化劑，氧化鋁為(wei)脫(tuo)水劑，反應生成２.６－二叔丁(ding)基(ji)對(dui)甲(jia)酚(fen)。

bht在食品加工中用作抗氧化劑，在化(hua)妝品(pin)(pin)、藥物(wu)、飛機(ji)燃料(liao)、橡(xiang)膠(jiao)(jiao)、石(shi)油制品(pin)(pin)和(he)標本中有(you)抗氧化(hua)作用(yong)。抗氧劑(ji)是(shi)指一(yi)些能(neng)夠抑制或(huo)者(zhe)延緩(huan)高聚(ju)物(wu)和(he)其他有(you)機(ji)化(hua)合(he)物(wu)在空(kong)氣中熱氧化(hua)的(de)(de)有(you)機(ji)化(hua)合(he)物(wu)。通(tong)俗來說，即(ji)是(shi)能(neng)防止聚(ju)合(he)物(wu)材料(liao)因氧化(hua)引(yin)起變質(zhi)的(de)(de)物(wu)質(zhi)。bht常被應用(yong)于各(ge)種(zhong)塑料(liao)膠(jiao)(jiao)袋中，是(shi)導(dao)致紡織品(pin)(pin)酚黃現象(xiang)的(de)(de)潛在因素之(zhi)一(yi)，從而致使被包裝的(de)(de)紡織品(pin)(pin)有(you)可能(neng)在運輸(shu)和(he)儲存過程中發生黃變現象(xiang)。因此有(you)很(hen)多品(pin)(pin)牌已經禁止其產品(pin)(pin)包裝袋含有(you)工業級(ji)bht類物(wu)質(zhi)。只(zhi)允許含有(you)食品(pin)(pin)級(ji)bht類物(wu)質(zhi)。

二、抗氧化劑bht在日化中添加用量是多少

對于化妝品來說，抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)可以分(fen)為(wei)(wei)兩大類(lei)，物理(li)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)和(he)活性(xing)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)，其中物理(li)抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)是(shi)用(yong)于穩(wen)定產品基質，抑制基質中一些活性(xing)成(cheng)分(fen)氧化(hua)(hua)(hua)的抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)。這(zhe)些抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)包括：BHT、BHA、沒食(shi)子酸等等，在這(zhe)些抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)中，最常用(yong)的是(shi)bht，它具有酚的結(jie)構，相(xiang)對穩(wen)定一些，色(se)澤淺(qian)，常用(yong)量為(wei)(wei)0.1%，但是(shi)由于其酚的結(jie)構，因此對重金屬離子特別是(shi)鐵(tie)離子相(xiang)對敏感，也(ye)會(hui)變色(se)，所以應和(he)螯合劑(ji)如(ru)EDTA配合使用(yong)。