一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩(liang)種磨(mo)豆機在研(yan)磨(mo)咖(ka)啡(fei)豆時，研(yan)磨(mo)速度(du)是最主要的(de)區別。研(yan)磨(mo)的(de)速度(du)對(dui)咖(ka)啡(fei)粉(fen)最大的(de)影(ying)響是均(jun)勻(yun)度(du)與香(xiang)氣保留程(cheng)度(du)。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手搖磨(mo)豆機在研(yan)磨(mo)咖啡粉時，很難(nan)做(zuo)到力(li)度均(jun)勻一致，尤其是研(yan)磨(mo)淺中度烘焙的咖啡豆，所以在均(jun)勻度上會差(cha)一些。

但手(shou)搖磨豆(dou)(dou)機的(de)(de)慢速研磨，不讓(rang)發出太多的(de)(de)熱量，所(suo)以咖啡(fei)粉在香氣保留的(de)(de)程度上會更高一(yi)些，這也是為什么近(jin)幾年世界咖啡(fei)師比賽中(zhong)，很多選手(shou)使用手(shou)搖磨豆(dou)(dou)機的(de)(de)原因(yin)。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的(de)咖啡豆(dou)無論哪種烘焙度，都能在(zai)幾秒內(nei)完(wan)成。更(geng)大的(de)研(yan)磨刀盤、更(geng)快的(de)研(yan)磨速(su)度，帶(dai)來的(de)是咖啡粉均勻度會很高。

但同時(shi)高(gao)效(xiao)的(de)磨(mo)豆(dou)，同時(shi)帶來(lai)的(de)是高(gao)熱量(liang)。高(gao)熱量(liang)會(hui)加速咖啡(fei)(fei)粉的(de)香氣(qi)，所以同樣的(de)咖啡(fei)(fei)豆(dou)，手搖(yao)磨(mo)豆(dou)機研磨(mo)的(de)咖啡(fei)(fei)粉香氣(qi)是比(bi)電動磨(mo)豆(dou)機要濃(nong)。

兩者(zhe)區(qu)別總結為：手搖磨(mo)(mo)豆(dou)機(ji)，顆粒均勻度低，但咖啡(fei)香氣(qi)保留(liu)足；電動(dong)磨(mo)(mo)豆(dou)機(ji)，顆粒均勻度高，但咖啡(fei)香氣(qi)保留(liu)少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優點：首先(xian)手(shou)(shou)搖(yao)磨豆機的外觀相對更漂亮，鑒賞性(xing)高，不用的時候放在家里當擺(bai)設品也可以，除此之外，入門級的手(shou)(shou)搖(yao)磨豆機價(jia)格也相對比(bi)較便宜，是(shi)大部人(ren)都可以接(jie)受的。

（2）缺點：磨(mo)豆速度太慢，很(hen)費力(li)氣，摩出(chu)來的咖(ka)啡(fei)粉可能會不均勻，另(ling)外在磨(mo)豆的時(shi)候由于會產生(sheng)較大的熱量，會讓咖(ka)啡(fei)的香(xiang)氣散發的更快。

2、電動磨豆機

（1）優(you)點(dian)：電動(dong)(dong)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)最大的(de)優(you)點(dian)就(jiu)(jiu)是省時省力(li)了，相比手(shou)搖磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)需要(yao)幾分鐘的(de)時間，電動(dong)(dong)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)僅僅需要(yao)數(shu)十秒就(jiu)(jiu)可以，另外用電動(dong)(dong)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)(dou)機(ji)研(yan)磨(mo)(mo)出來(lai)的(de)咖啡粉更均勻，這樣萃取出來(lai)的(de)口(kou)感(gan)會更好。

（2）缺點：由于電動(dong)磨豆機(ji)的(de)(de)選擇(ze)有(you)很(hen)多，我建議大(da)家選擇(ze)可以(yi)調節研(yan)(yan)磨度的(de)(de)，不(bu)要因為貪圖便宜(yi)選擇(ze)砍豆機(ji)，使用砍豆機(ji)研(yan)(yan)磨出(chu)來的(de)(de)咖啡粉極不(bu)均勻，手(shou)沖咖啡可以(yi)選擇(ze)平刀或者鬼齒的(de)(de)電動(dong)磨豆機(ji)。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一(yi)段時間(jian)的(de)(de)(de)話，電動磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)機是必不可(ke)少的(de)(de)(de)，但是不要選(xuan)擇沒有研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)度的(de)(de)(de)砍(kan)豆(dou)(dou)機即可(ke)，最(zui)后，制作意(yi)式(shi)和(he)手沖的(de)(de)(de)磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)機也是有區別(bie)的(de)(de)(de)，比如做一(yi)杯意(yi)式(shi)需要選(xuan)擇磨(mo)(mo)(mo)(mo)粉(fen)極細(xi)，速度快，刀盤(pan)大的(de)(de)(de)磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)機，而手沖咖啡一(yi)般中粉(fen)即可(ke)，對研(yan)磨(mo)(mo)(mo)(mo)度的(de)(de)(de)要求并(bing)沒有那么高，大家千萬不要將意(yi)式(shi)磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)機和(he)手沖磨(mo)(mo)(mo)(mo)豆(dou)(dou)機混為一(yi)用了。