一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩種磨(mo)豆機在研磨(mo)咖啡豆時，研磨(mo)速度(du)是(shi)最主要的(de)區別。研磨(mo)的(de)速度(du)對(dui)咖啡粉最大的(de)影響是(shi)均勻度(du)與香(xiang)氣保留程度(du)。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手(shou)搖磨(mo)豆(dou)機在研磨(mo)咖啡(fei)粉時，很難做到力(li)度(du)(du)均(jun)勻(yun)一致，尤其是研磨(mo)淺中度(du)(du)烘焙(bei)的咖啡(fei)豆(dou)，所以在均(jun)勻(yun)度(du)(du)上會差一些(xie)。

但手搖磨豆機的慢速研磨，不讓發出(chu)太多的熱(re)量，所以咖啡粉在香氣保留的程度(du)上會更(geng)高一些(xie)，這也(ye)是為什么近幾年(nian)世(shi)界咖啡師比賽中，很多選手使用手搖磨豆機的原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的(de)(de)(de)咖(ka)啡豆無論哪(na)種烘焙度，都(dou)能在(zai)幾秒內完成。更大的(de)(de)(de)研磨刀盤、更快(kuai)的(de)(de)(de)研磨速度，帶(dai)來的(de)(de)(de)是咖(ka)啡粉均勻(yun)度會很(hen)高(gao)。

但(dan)同(tong)時(shi)高(gao)效的(de)(de)磨豆(dou)，同(tong)時(shi)帶來的(de)(de)是高(gao)熱(re)量。高(gao)熱(re)量會加(jia)速咖啡(fei)粉的(de)(de)香(xiang)氣，所以(yi)同(tong)樣的(de)(de)咖啡(fei)豆(dou)，手搖磨豆(dou)機研(yan)磨的(de)(de)咖啡(fei)粉香(xiang)氣是比電動磨豆(dou)機要濃。

兩者區別總(zong)結為：手(shou)搖磨豆(dou)機，顆粒均勻度低(di)，但咖啡香氣(qi)保留(liu)足；電動磨豆(dou)機，顆粒均勻度高，但咖啡香氣(qi)保留(liu)少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優(you)點：首先手(shou)搖(yao)磨豆(dou)(dou)機的(de)外觀相(xiang)對更漂亮，鑒(jian)賞性高，不(bu)用的(de)時候放在家里(li)當擺設品也可(ke)以(yi)，除此之外，入門級的(de)手(shou)搖(yao)磨豆(dou)(dou)機價格也相(xiang)對比較便宜，是大部人都(dou)可(ke)以(yi)接受(shou)的(de)。

（2）缺點(dian)：磨豆速度太慢，很(hen)費力氣，摩出來的(de)咖(ka)啡粉(fen)可(ke)能會不均勻(yun)，另外在磨豆的(de)時候由于會產(chan)生較大(da)的(de)熱(re)量，會讓咖(ka)啡的(de)香氣散發的(de)更(geng)快。

2、電動磨豆機

（1）優點：電(dian)動磨(mo)(mo)豆(dou)機最大的(de)優點就是省(sheng)時省(sheng)力了，相(xiang)比手搖磨(mo)(mo)豆(dou)機需要幾分鐘的(de)時間，電(dian)動磨(mo)(mo)豆(dou)機僅僅需要數十秒就可以，另(ling)外用電(dian)動磨(mo)(mo)豆(dou)機研磨(mo)(mo)出來的(de)咖啡粉(fen)更均勻，這樣(yang)萃取出來的(de)口(kou)感(gan)會更好。

（2）缺點：由(you)于電動磨(mo)豆機(ji)的(de)選(xuan)擇有很多，我建(jian)議大家(jia)選(xuan)擇可以(yi)調節研磨(mo)度的(de)，不要因為貪圖便宜選(xuan)擇砍豆機(ji)，使用砍豆機(ji)研磨(mo)出來的(de)咖(ka)啡粉(fen)極不均勻(yun)，手沖咖(ka)啡可以(yi)選(xuan)擇平刀或(huo)者鬼齒的(de)電動磨(mo)豆機(ji)。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一(yi)段時間的(de)話，電動(dong)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)是必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)，但是不(bu)(bu)要(yao)(yao)選擇沒有研(yan)磨(mo)(mo)度的(de)砍豆(dou)(dou)機(ji)(ji)即可(ke)，最后，制(zhi)作意式和(he)手沖(chong)的(de)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)也是有區別的(de)，比如(ru)做一(yi)杯(bei)意式需要(yao)(yao)選擇磨(mo)(mo)粉極細，速(su)度快，刀盤(pan)大的(de)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)，而手沖(chong)咖啡一(yi)般中粉即可(ke)，對研(yan)磨(mo)(mo)度的(de)要(yao)(yao)求并沒有那(nei)么高(gao)，大家千萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)將意式磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)和(he)手沖(chong)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)混(hun)為一(yi)用了(le)。