一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的組成是哪八(ba)種(zhong)呢？

據了解，八珍(zhen)(zhen)糕分“男八珍(zhen)(zhen)”和“女八珍(zhen)(zhen)”兩(liang)種，成分組(zu)方有所不同(tong)：

1、男八珍

“男(nan)八(ba)珍”即原版八(ba)珍糕，又分為(wei)兩(liang)種(zhong)：健脾消積的(de)(de)和增(zeng)補元氣(qi)的(de)(de)，基礎方是(shi)：茯苓(ling)、白扁豆、蓮(lian)子肉、薏米、懷山藥(yao)、芡實；健脾消積八(ba)珍糕的(de)(de)其他兩(liang)味藥(yao)為(wei)山楂(zha)和麥芽，增(zeng)補元氣(qi)八(ba)珍糕的(de)(de)其他兩(liang)味藥(yao)為(wei)人參和黨參。

2、女八珍

“女八珍(zhen)”相傳是(shi)為慈禧太后設計的，又稱(cheng)健脾糕，八味中藥(yao)食材分別(bie)是(shi)茯苓、芡實(shi)、蓮子、苡(yi)仁、山藥(yao)、扁(bian)豆、麥芽、藕粉，加白糖用水(shui)調合而成。

除此之外(wai)，還有(you)一種健(jian)脾(pi)八(ba)珍(zhen)糕，實(shi)際上(shang)有(you)九種成分(fen)，分(fen)別是(shi)黨參(炒)、白術（炒）、茯苓、白扁豆（炒）、薏(yi)苡仁(ren)（炒）、山藥（炒）、芡實(shi)（炒）、蓮子、陳皮(pi)，輔(fu)料為(wei)大米、蔗(zhe)糖、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味中(zhong)藥食材組成(cheng)的(de)糕點(dian)，具有補(bu)脾養胃的(de)功效(xiao)，清代(dai)皇宮常用這種健脾糕點(dian)，分(fen)(fen)男(nan)八珍和女八珍兩種，成(cheng)分(fen)(fen)有所不同，配方方面也有一定的(de)差異：

1、男八珍

黨參(can)（去(qu)蘆(lu)）60克(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)、生(sheng)白(bai)術60克(ke)(ke)、扁(bian)豆(dou)60克(ke)(ke)、蓮子(zi)肉(rou)60克(ke)(ke)、生(sheng)薏米(mi)60克(ke)(ke)、生(sheng)山藥(yao)60克(ke)(ke)、芡(qian)實(shi)60克(ke)(ke)、白(bai)米(mi)面3千克(ke)(ke)、白(bai)糖2.4千克(ke)(ke)、江米(mi)面3千克(ke)(ke)。

2、女八珍

茯(fu)苓、芡實(shi)、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥(mai)芽、藕粉各二兩，共(gong)研(yan)細粉，加白糖(tang)七兩，用水(shui)調(diao)合后(hou)做成糕點。