一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的(de)組成是(shi)哪(na)八種呢(ni)？

據了解(jie)，八(ba)珍糕分“男八(ba)珍”和“女八(ba)珍”兩種，成分組方有(you)所不(bu)同：

1、男八珍

“男八(ba)珍(zhen)”即原版(ban)八(ba)珍(zhen)糕，又分為(wei)兩種(zhong)：健脾消積(ji)的和(he)增(zeng)補元氣(qi)的，基礎方是：茯苓(ling)、白扁豆(dou)、蓮子肉、薏米、懷(huai)山(shan)藥、芡實；健脾消積(ji)八(ba)珍(zhen)糕的其(qi)(qi)他兩味(wei)藥為(wei)山(shan)楂和(he)麥芽，增(zeng)補元氣(qi)八(ba)珍(zhen)糕的其(qi)(qi)他兩味(wei)藥為(wei)人參和(he)黨參。

2、女八珍

“女八珍”相傳是為慈禧太后(hou)設計的，又稱健脾糕(gao)，八味中藥(yao)食材分別是茯苓、芡(qian)實、蓮子、苡仁、山藥(yao)、扁(bian)豆(dou)、麥芽、藕粉，加白(bai)糖用水(shui)調合(he)而成。

除(chu)此之外，還有(you)一種(zhong)健脾八珍糕，實(shi)際上有(you)九種(zhong)成分(fen)，分(fen)別是黨參(炒(chao)(chao))、白術（炒(chao)(chao)）、茯苓、白扁(bian)豆（炒(chao)(chao)）、薏苡仁（炒(chao)(chao)）、山藥（炒(chao)(chao)）、芡實(shi)（炒(chao)(chao)）、蓮子(zi)、陳(chen)皮，輔料為大米、蔗(zhe)糖(tang)、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味中(zhong)藥食材組(zu)成的(de)糕(gao)點，具有補脾(pi)養(yang)胃(wei)的(de)功效，清代皇宮(gong)常用這種健脾(pi)糕(gao)點，分(fen)男八珍和女(nv)八珍兩種，成分(fen)有所不同，配方(fang)方(fang)面也有一定(ding)的(de)差異(yi)：

1、男八珍

黨參（去蘆）60克(ke)(ke)、茯苓(ling)60克(ke)(ke)、生白(bai)術60克(ke)(ke)、扁(bian)豆60克(ke)(ke)、蓮子肉60克(ke)(ke)、生薏米(mi)(mi)60克(ke)(ke)、生山藥60克(ke)(ke)、芡實60克(ke)(ke)、白(bai)米(mi)(mi)面(mian)3千(qian)(qian)克(ke)(ke)、白(bai)糖2.4千(qian)(qian)克(ke)(ke)、江米(mi)(mi)面(mian)3千(qian)(qian)克(ke)(ke)。

2、女八珍

茯苓、芡實、蓮子(zi)、苡仁(ren)、山藥(yao)、扁豆、麥芽(ya)、藕(ou)粉(fen)(fen)各二兩(liang)，共研(yan)細粉(fen)(fen)，加白糖七兩(liang)，用水調合后做成糕點。