一、八珍糕是哪里的特產
八珍糕是傳統名點之一,歷史悠久,一般認為是明朝中醫外科大師陳實功發明的,距今已有四百多年的歷史,現在的八珍糕分為“北(bei)八珍糕”和“南八珍糕”:
1、北八(ba)珍(zhen)(zhen)糕主(zhu)要(yao)產(chan)地(di)在山東濟南,“北八(ba)珍(zhen)(zhen)糕”吸收了傳統八(ba)珍(zhen)(zhen)糕組方的精華(hua),更(geng)多(duo)重視(shi)養生價(jia)值,產(chan)品不含糖或者加(jia)入蜂蜜,強調八(ba)珍(zhen)(zhen)糕養人養生的歷史地(di)位。
2、南(nan)八珍糕主要產(chan)在中國南(nan)方江浙一帶,形態為(wei)(wei)傳統的糕點(dian)狀,以美味(wei)零食為(wei)(wei)主要訴求。
二、健脾八珍糕的由來故事
八珍(zhen)糕(gao)具有健(jian)脾(pi)的功(gong)效,也稱健(jian)脾(pi)八珍(zhen)糕(gao),相傳八珍(zhen)糕(gao)創于明(ming)代,本為(wei)御醫陳實功(gong)的家(jia)傳秘方,他一生(sheng)注重脾(pi)胃(wei)氣血(xue)的保養,壽命達到80多(duo)歲。他在《外科正(zheng)宗》一書中留下了八珍(zhen)糕(gao)的方子,稱其(qi)“服至百日,輕身耐老,壯助元陽,培養脾(pi)胃(wei),妙難盡述”。此后(hou),八珍(zhen)糕(gao)沿用百年(nian),成(cheng)為(wei)宮廷食療養生(sheng)的妙方。
及(ji)至清朝乾(qian)隆年(nian),御醫(yi)在原來八(ba)(ba)珍糕(gao)的基礎上(shang),少了(le)麥(mai)芽和山楂(zha),又加入(ru)了(le)兩味藥獻于乾(qian)隆皇(huang)帝,自乾(qian)隆50歲起(qi)從未離開過八(ba)(ba)珍糕(gao),用以養脾(pi)去膩,益(yi)壽(shou)延年(nian)。清宮醫(yi)案記載“乾(qian)隆四十一(yi)年(nian)二月十九(jiu)日(ri)起(qi),至八(ba)(ba)月十四日(ri),皇(huang)上(shang)用八(ba)(ba)珍糕(gao)四次”。
到了(le)清代光緒年間,慈禧(xi)由于嗜食(shi)(shi)(shi)油膩肥甘病(bing)倒(dao)宮中。她不(bu)思(si)飲食(shi)(shi)(shi)、消化(hua)不(bu)良、脘腹(fu)脹滿、惡心嘔吐(tu)、大(da)便稀溏、悶悶不(bu)樂。太醫李(li)德生率眾太醫去為(wei)“老(lao)佛爺”會診,認為(wei)其(qi)病(bing)是(shi)脾(pi)胃虛弱所致。經過眾醫研(yan)討(tao),都認為(wei)該(gai)給“老(lao)佛爺”補脾(pi)益胃,開了(le)八味既是(shi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)又是(shi)藥(yao)(yao)物(wu)的(de)處方(fang):茯苓、芡實、蓮子(zi)、苡仁、山藥(yao)(yao)、扁豆、麥芽、藕(ou)粉各二兩,共研(yan)細(xi)粉,加白糖七兩,用水調(diao)合后做成糕(gao)點,并(bing)取名(ming)“健脾(pi)糕(gao)”。吃(chi)了(le)此糕(gao)幾天后,“老(lao)佛爺”的(de)病(bing)狀竟完(wan)全消失了(le),食(shi)(shi)(shi)量(liang)大(da)增,周身亦有力了(le)。“老(lao)佛爺”一(yi)高興便將“健脾(pi)糕(gao)”改稱“八珍糕(gao)”。從此,“八珍糕(gao)”竟成了(le)慈禧(xi)最(zui)喜食(shi)(shi)(shi)的(de)食(shi)(shi)(shi)品。
八珍糕由御醫(yi)所創,又為皇(huang)家所享,數百年來珍(zhen)藏于深墻(qiang)大(da)院(yuan)之中,不為世人所知,現(xian)代在整理(li)《清(qing)宮醫(yi)案(an)》時,發(fa)現(xian)清(qing)宮八珍(zhen)糕(gao)御方,方才(cai)公之于眾,現(xian)如(ru)今很多脾胃虛弱的(de)朋友(you)都會(hui)在醫(yi)生的(de)見一下吃八珍(zhen)糕(gao)來調(diao)理(li)脾胃。