一、不銹鋼高壓鍋好不好

不銹鋼是(shi)一(yi)種成分穩定，極難和其它(ta)物(wu)質發生化學反應(ying)的(de)高強度、抗酸(suan)堿的(de)金屬，用不(bu)銹鋼壓力鍋煎(jian)制(zhi)中藥除(chu)了鍋體不(bu)會與藥物(wu)成分發生反應(ying)，還有以下優(you)缺(que)點：

不銹鋼壓力鍋優點：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右，適合電磁爐。

不銹鋼壓力鍋缺點：價格昂貴，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中，在煤氣爐、電爐上容易變色。

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二、不銹鋼高壓鍋的危害

危害1

一般都不會有毒，不銹鋼制成的(de)器皿美觀耐用。但不合格的(de)不銹鋼鍋(guo)會存在安全(quan)隱患。不合格的(de)不銹鋼鍋(guo)，在使用時(shi)其(qi)中(zhong)的(de)某些化合物可(ke)能會溶出(chu)來，人(ren)體(ti)多次攝入同樣會在體(ti)內慢慢累積，當達到某一限度時(shi)，就會危害人(ren)體(ti)健康。

不合格的不銹鋼鍋一般不合格項為鉻超標。鉻是人體必需的微量元素，在肌體的糖代謝和脂代謝中發揮特殊作用。三價鉻是對人體有益的元素，而六價鉻則被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。所以選購的時候一定要選擇質量過關的品牌產品。不銹鋼高壓鍋什么牌子好>>

危害2

使用時間過長(chang)，超過使用年限的不銹(xiu)鋼高壓鍋會有(you)爆炸的隱患。

三、高壓鍋哪種材質好

最好的高壓鍋材質是德國的18/10不銹鋼。

其(qi)次是國(guo)產高壓鍋(guo)高端的用(yong)的是SUS304不銹鋼（比18/10檔次略低）。

一般的不銹(xiu)鋼壓(ya)力鍋用的是普通國產(chan)304不(bu)銹鋼，比(bi)SUS304純度要低，二線品(pin)牌一般(ban)采(cai)用此種鋼(gang)材。

最后的是(shi)鋁(lv)合金材質。