一、榴蓮干是榴蓮肉做的嗎

新(xin)鮮的(de)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)一般(ban)只有在(zai)當季的(de)時(shi)候(hou)才能吃到(dao)，沒有榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)上市的(de)時(shi)候(hou)，可(ke)以買一些榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)來解(jie)饞，榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)就是(shi)用(yong)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)(rou)制(zhi)成的(de)凍(dong)干(gan)食(shi)品。正規廠(chang)家生產的(de)凍(dong)干(gan)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)一般(ban)是(shi)優選新(xin)鮮榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)的(de)果肉(rou)(rou)為原材料，經過(guo)真(zhen)空冷(leng)凍(dong)凍(dong)干(gan)等加工技(ji)術制(zhi)作而成的(de)，采用(yong)百分之百榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)果肉(rou)(rou)制(zhi)成，不含食(shi)品添加劑(ji)，是(shi)理想的(de)綠色食(shi)品，用(yong)真(zhen)空干(gan)燥技(ji)術制(zhi)成的(de)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)，不僅能使果肉(rou)(rou)維持(chi)原狀，更保留了榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)(lian)原有的(de)絕大部分營養價值(zhi)。

二、榴蓮干和榴蓮營養一樣嗎

榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)是(shi)(shi)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)制成的(de)(de)(de)(de)，和榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)相比，營(ying)養方(fang)面會(hui)有少(shao)許的(de)(de)(de)(de)差(cha)(cha)別(bie)。榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)是(shi)(shi)先將新鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)果肉(rou)置于冷凍(dong)干(gan)(gan)燥容(rong)(rong)器中(zhong)(zhong)，然后(hou)即時(shi)急速冷凍(dong)，令果肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)水分(fen)能夠在(zai)極短的(de)(de)(de)(de)時(shi)間內轉(zhuan)變成冰(bing)粒，然后(hou)再將其置于真(zhen)空容(rong)(rong)器內，去掉冰(bing)粒，這樣可以避免營(ying)養成分(fen)的(de)(de)(de)(de)流(liu)失。經過真(zhen)空冷凍(dong)干(gan)(gan)燥處理的(de)(de)(de)(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)可以保(bao)留蛋白質、維生素等各(ge)種(zhong)營(ying)養成份，特別(bie)是(shi)(shi)那些易揮(hui)發的(de)(de)(de)(de)熱敏性成份不損失；但是(shi)(shi)因為在(zai)制作的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)(zhong)會(hui)丟失水分(fen)，此時(shi)其中(zhong)(zhong)所含的(de)(de)(de)(de)一(yi)些水溶性維生素也(ye)有可能會(hui)隨(sui)著水分(fen)一(yi)起流(liu)失，因此榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)和榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養也(ye)會(hui)有少(shao)許的(de)(de)(de)(de)差(cha)(cha)別(bie)。

三、榴蓮干的功效與作用

1、增強免疫力：榴蓮干是由榴蓮經過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。2、增強記憶力：榴蓮干經過水分的蒸發處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。3、幫助消化：榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預防功效。4、緩解痛經：食用榴蓮干，可以為痛經的女性朋友們起到一個緩解痛經的功效。因為食用榴蓮，可以驅寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質的朋友們有很大的好處。榴蓮干的功效作用眾多，很多人都愛吃，如果您也想買榴蓮干來吃，可以先來了解一下榴蓮干十大品牌。

四、凍干榴蓮干是怎么做的

1、優選(xuan)當季新鮮榴(liu)(liu)蓮(lian)（選(xuan)擇果肉土黃色，光澤明顯，果肉軟硬適中，肉質緊密(mi)的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)果肉），剝殼去核(he)。2、取(qu)出(chu)榴(liu)(liu)蓮(lian)肉，分切2- 4cm的(de)小塊，進(jin)行進(jin)行清洗、分級(ji)、切片殺菌、濃(nong)縮等工(gong)序。3、把(ba)切好榴(liu)(liu)蓮(lian)肉平整鋪放(fang)到凍(dong)(dong)干(gan)機的(de)托(tuo)盤里(li)面(mian)(mian)。4、然后(hou)把(ba)托(tuo)盤放(fang)凍(dong)(dong)干(gan)機的(de)凍(dong)(dong)干(gan)室里(li)面(mian)(mian)，進(jin)行低溫(wen)凍(dong)(dong)結(jie)（也可以(yi)放(fang)凍(dong)(dong)庫預(yu)凍(dong)(dong)）。5、預(yu)凍(dong)(dong)結(jie)束后(hou)，開始凍(dong)(dong)干(gan)。（實(shi)驗證明：切塊大小為 2cm，隔板(ban)溫(wen)度45℃，凍(dong)(dong)干(gan)16h，真空度達到 50Pa的(de)工(gong)藝條件下效果最好。）6、凍(dong)(dong)干(gan)程序結(jie)束后(hou)，取(qu)出(chu)凍(dong)(dong)干(gan)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)，密(mi)封包裝即可。

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