木姜子的功效與作用

1、開胃健脾

在西南地區的人們會將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個月左右即可撈起食用，可單獨作為泡菜食(shi)用，也(ye)可以在炒(chao)菜時當做調(diao)料(liao)。它口感清涼、微辛，有(you)股獨特(te)香氣，有(you)開胃(wei)健脾的功效，非(fei)常(chang)適合食(shi)欲不振(zhen)的人群。

2、祛風散(san)寒

木姜子(zi)性溫，有溫中散寒(han)的(de)作用(yong)，可用(yong)于胃寒(han)引起的(de)腹痛、泄(xie)瀉(xie)等(deng)癥；而且木姜子(zi)辛溫，有祛風除(chu)濕的(de)作用(yong)，民間常用(yong)木姜子(zi)來治療四(si)肢酸麻、風濕性關節炎等(deng)癥。

3、解(jie)毒消腫(zhong)

木姜(jiang)子(zi)還有解(jie)毒(du)消(xiao)腫(zhong)的作用，外用鮮(xian)果(guo)、葉搗(dao)爛(lan)敷，或果(guo)實研粉調敷患(huan)處。可(ke)治瘡(chuang)毒(du)、瘡(chuang)瘍腫(zhong)痛。

4、行氣止痛

木(mu)姜子辛熱，入胃、大腸(chang)二經，辛以行散，熱能驅寒(han)，擅(shan)于溫中散寒(han)，行氣止(zhi)痛(tong)(tong)。可(ke)治(zhi)畏寒(han)冷(leng)痛(tong)(tong)、心腹卒痛(tong)(tong)。還(huan)可(ke)治(zhi)牙齒浮熱作(zuo)痛(tong)(tong)，因為木(mu)姜子屬于純陽之物，散少陰沉(chen)寒(han)，除上攻浮熱，溫通(tong)經脈，故(gu)治(zhi)牙痛(tong)(tong)。

木姜子的食用方法

1、直接吃

將新鮮的木姜子放到盆子里面，用清水清洗干凈，再放到篩子里面，晾干水分，之后，放到一個碗里備用。將蒜切成末，倒入碗里，加入鹽和食用油，攪拌均勻之后，就可(ke)以吃了。這樣的(de)吃法非(fei)常簡單，還可(ke)以幫(bang)助消化食物(wu)，味(wei)道也是非(fei)常好(hao)的(de)。

2、做菜吃

準備好雞肉(rou)、辣椒和(he)木(mu)姜(jiang)子(zi)等材料(liao)，將雞肉(rou)洗干(gan)凈之后，去雞頭雞尾(wei)，再(zai)(zai)(zai)把(ba)(ba)內臟去掉。在盤子(zi)里(li)(li)面加(jia)入(ru)適(shi)量(liang)的鹽、姜(jiang)絲和(he)蔥(cong)花(hua)，再(zai)(zai)(zai)加(jia)入(ru)料(liao)酒后，均勻(yun)攪拌(ban)，腌漬半個小時左右。將雞肉(rou)放到鍋子(zi)里(li)(li)面，加(jia)水后大火燒開(kai)，再(zai)(zai)(zai)調成小火，悶(men)煮一(yi)刻鐘左右，再(zai)(zai)(zai)把(ba)(ba)說關掉。燜一(yi)刻鐘之后，將雞肉(rou)拿出來，切成塊(kuai)狀。再(zai)(zai)(zai)將腌漬好的調料(liao)澆(jiao)到雞肉(rou)上面。

3、做木姜子油吃

將木姜(jiang)子上面的(de)枝葉洗(xi)掉(diao)，去掉(diao)雜(za)質，用(yong)清水沖(chong)洗(xi)干凈，在鍋子里面加(jia)入大量(liang)(liang)的(de)菜籽，現榨成油。將大量(liang)(liang)的(de)辣椒(jiao)粉和食用(yong)鹽放到鍋子里面，加(jia)入洗(xi)干凈的(de)木姜(jiang)子，再倒入準備好的(de)菜籽油，用(yong)大火(huo)燒煮之后，就行了(le)。

4、炒小龍蝦吃

將小(xiao)龍(long)蝦(xia)清洗幾次之后，加(jia)入(ru)鹽(yan)和醋(cu)，腌漬半個小(xiao)時左右。再用牙刷來小(xiao)龍(long)蝦(xia)，這樣更容易清理。然后扯掉(diao)蝦(xia)線，去掉(diao)頭部和胃。在鍋子(zi)里面加(jia)入(ru)大量的食用油(you)，加(jia)入(ru)姜(jiang)塊和蒜末，爆(bao)炒(chao)一(yi)(yi)下(xia)，再加(jia)入(ru)蝦(xia)，快速翻(fan)炒(chao)，再加(jia)入(ru)八(ba)角、鹽(yan)、干紅辣椒等配料，翻(fan)炒(chao)好之后，加(jia)入(ru)木姜(jiang)子(zi)，略微炒(chao)一(yi)(yi)下(xia)就(jiu)可(ke)以吃了。