多功能鍋菜譜推薦 教您如何用多用鍋煲雞湯

用電飯煲煲雞湯這個大家都知道，可是，用多用鍋（電熱鍋）煲雞湯(tang)(tang)，你(ni)會用(yong)(yong)嗎(ma)？都知(zhi)道(dao)多(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋功能(neng)多(duo)(duo)多(duo)(duo)，安(an)全，健康又環保，可(ke)是擔心(xin)免火(huo)的(de)(de)多(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋來煲湯(tang)(tang)，味道(dao)能(neng)好(hao)嗎(ma)？下(xia)邊就給大家介紹一道(dao)用(yong)(yong)多(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋煲出來的(de)(de)美味：板栗煲雞湯(tang)(tang)。這個(ge)湯(tang)(tang)可(ke)以說是味道(dao)鮮美，實(shi)乃(nai)秋冬季節之補虛(xu)佳品。而且利用(yong)(yong)多(duo)(duo)用(yong)(yong)鍋做法簡單。

多功能鍋煲雞湯的做法

1.首(shou)先準備原(yuan)料：雞半只，板栗(li)半斤，鹽，雞精適量，多(duo)用(yong)鍋一只。

2.用多用鍋煲雞湯做(zuo)法步驟：

1）在(zai)多(duo)用(yong)鍋中(zhong)放入水，開高檔將水煮開。

2）用刀在板(ban)栗頂部開(kai)一(yi)條小口，放(fang)進多用鍋燒(shao)開(kai)的沸水中煮幾分鐘，撈起，剝(bo)皮。

3）將雞肉洗(xi)凈，切(qie)成小塊，待用。

4）將板(ban)栗和雞(ji)、雞(ji)精(jing)放(fang)進多用鍋(guo)里，大火燒開，將水面(mian)的(de)浮沫撇去(qu)后，轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火煲1.5小(xiao)(xiao)時。然(ran)后等要起鍋(guo)時，放(fang)入調味鹽。

用(yong)多用(yong)鍋煲雞湯，味道一(yi)點不(bu)比電飯煲做(zuo)出來的差，而且(qie)省(sheng)時省(sheng)電。

多功能鍋菜譜

熱窩雞

材料

公雞半只，姜末要多些，青花椒，紅油豆瓣，香醋少許，白糖少許，老抽少許，雞精，芹菜2根，豆(dou)粉(fen)

做法

1、雞(ji)洗凈，用開水煮(zhu)過撈(lao)出，從新起鍋水，把雞(ji)放進，再加料酒、姜片，把雞(ji)煮(zhu)個(ge)7成(cheng)熟就撈出，涼冷，切成(cheng)小塊。

2、熱油(you)鍋放姜末、花(hua)椒、豆(dou)瓣、老抽炒(chao)香再放雞塊一(yi)起翻炒(chao)片刻(ke)，摻水蓋(gai)過雞塊燜粑(ba)，湯(tang)汁少(shao)時放白(bai)糖、醋、雞精、芹菜段，最后勾(gou)芡(qian)起鍋即可。

一鍋燴

材料

蔥，姜，蒜，大料，鹽，1小(xiao)勺白糖，山(shan)西陳醋，全佐料，金(jin)針，豬五花(hua)肉，油麥菜，西紅(hong)柿(shi)，豆皮，麻花(hua)(脆的咸麻(ma)花)

做法

1、把五花(hua)肉(rou)切片(pian)待用。

2、火上做油鍋，把(ba)一小勺白糖(tang)放入(ru)油中。

3、待白糖呈黑紅色放入大料出味。

4、再放(fang)入(ru)五花肉炒出(chu)油后點(dian)一點(dian)醋，加入(ru)蔥(cong)姜蒜炒出(chu)香(xiang)味。

5、放入全佐料爆(bao)炒(chao)，再把金針、油麥菜、西(xi)紅(hong)柿、豆皮、麻花依次(ci)放入鍋(guo)中炒(chao)，少加點水燉五分鐘(zhong)。

6、加入鹽即可出(chu)鍋(guo)。

燉蔬鍋

材料

南瓜(gua)，白蘿卜，胡蘿卜，香菇，油菜，青(qing)豆，杠子頭(tou)片(pian)，姜

做法

1、蔬菜都切小塊，用油炒一下胡蘿卜塊

2、把炒好的胡蘿卜和其(qi)他材料一起放在(zai)砂(sha)鍋里。

3、加(jia)清水。

4、開鍋后，改(gai)小火燉半(ban)個小時。

5、最(zui)后出鍋前加(jia)少量的(de)鹽即可。

深川鍋

材料

材料海瓜子600克，白(bai)蘿卜(bu)1/2個(ge)，干海(hai)帶芽1把，炸豆腐皮1片湯底干昆(kun)布1段(長約10厘(li)米)，酒少(shao)許(xu)，淡色醬油少(shao)許(xu)，鹽少(shao)許(xu)，水4杯

做法

1、白蘿卜去皮(pi)切(qie)方塊。干(gan)海帶芽浸(jin)水(shui)泡軟后切(qie)適當長度。炸豆(dou)腐皮(pi)切(qie)1厘米寬(kuan)的長(chang)條，再用熱水洗去油分。海瓜子吐沙、洗凈(jing)。

2、干昆布(bu)略(lve)沖洗后放(fang)入(ru)沙鍋中，加4杯水煮(zhu)滾，先放入白蘿卜煮(zhu)片(pian)刻，再(zai)放入海瓜子，加酒、醬油、鹽(yan)調味。

3、最(zui)后加入(ru)海(hai)帶芽、炸豆腐皮(pi)，煮滾即可食用(yong)。

蘸醬

深(shen)川鍋海(hai)味豐富(fu)，通(tong)常不需另加蘸醬。

寄鍋

材料

昆布柴魚高湯10杯，五花(hua)肉片100克，蔥(cong)2支，鱈魚肉4塊，鯛魚肉(rou)1塊，雞肉(rou)數塊，花枝1支(zhi)，蛤蜊100克，草蝦數只，白菜1/2棵，春菊1把，生香(xiang)菇4朵，金針菇(gu)1把，油豆(dou)腐(fu)皮4片(pian)，胡蘿卜(bu)、柳(liu)松(song)菇適(shi)量，年糕4塊，魚板1塊

做法

1、將鱈魚、鯛魚解凍后(hou)，蓋上濕毛巾(jin)，用熱水(shui)澆淋，再(zai)放入冰水(shui)中浸泡(pao)片刻(ke)。

2、草蝦剪(jian)除須足，剖開背(bei)部切斷筋。花枝去除內臟，切成(cheng)片狀(zhuang)，再劃細刀紋以方便入味。兩者皆以滾水略燙過(guo)。

3、蛤蜊(li)吐沙、洗凈。

4、蔬菜切適當大(da)小。

5、將年糕(gao)塞入油豆(dou)腐(fu)皮(pi)中。

6、高湯(tang)煮滾(gun)，陸續放入材(cai)料，熟(shu)后即可。

【蘸醬(jiang)】楓葉蘿卜泥、橙汁醬(jiang)