一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的(de)油，待油熱后將青菜倒入(ru)鍋，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)(zi)，待看到鍋蓋(gai)內部水珠往下流(liu)時，打開蓋(gai)子(zi)(zi)加入(ru)適量調料攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻即可。因為(wei)蓋(gai)蓋(gai)子(zi)(zi)炒青菜可以避免青菜的(de)營養成(cheng)分流(liu)失，(如青菜的(de)葉綠素、微量元素、維生素)更爽口、更營養、原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。

2、做米飯：將米(mi)洗好后1:1的比(bi)例（即1杯水1杯米(mi)），先(xian)開大火檔燒開后調至(zhi)文火檔，20分鐘左右即可(ke)。

3、煲湯：將(jiang)準備好的(de)雞鴨牛肉放(fang)入(ru)鍋內(nei)，加入(ru)適量的(de)水(shui)，開大火(huo)燒滾后調到(dao)中火(huo)即可。

4、烤豬排、牛排等：調至(zhi)中(zhong)火檔，鍋(guo)熱后將(jiang)腌好(hao)的豬排(pai)、牛排(pai)平放(fang)鍋(guo)內(nei)，2分鐘(zhong)左右來回(hui)翻烤，烤至(zhi)熟為止（約10分鐘(zhong)左右）。

5、煎餃子：開至(zhi)中火檔(dang)，加入少許(xu)油在放入餃子(zi)，待煎至(zhi)底部有焦(jiao)黃，再加入少許(xu)水，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，待水干(gan)后聞到(dao)焦(jiao)香味即(ji)可。

6、三明治：開(kai)到(dao)中火(huo)檔待(dai)鍋(guo)熱后，把(ba)蛋(dan)打(da)散(san)倒入盤(pan)子方(fang)便土(tu)司粘蛋(dan)，把(ba)整片的(de)面包粘上(shang)打(da)散(san)的(de)蛋(dan)直接放入（不用放油）鍋(guo)烤(kao)1分鐘左右，再把(ba)另一面也(ye)粘蛋(dan)烤(kao)，可(ke)以同(tong)時烤(kao)兩三片，烤(kao)好后煎個雞蛋(dan)，切(qie)片火(huo)腿腸(chang)，也(ye)可(ke)以涂點奶油，兩片一夾(jia)即可(ke)。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少許食用油，如果喜(xi)歡(huan)吃(chi)水果可(ke)(ke)以加(jia)點水果粉(fen)，或者加(jia)些(xie)奶粉(fen)、巧克力粉(fen)都可(ke)(ke)以，也可(ke)(ke)以加(jia)些(xie)芝(zhi)麻和葡萄干，用筷子來回攪拌(ban)均勻（不(bu)要順(shun)著一個方(fang)向攪拌(ban)），電子鍋開至文(wen)火(huo)，抹少許奶油在鍋面，倒(dao)入(ru)攪拌(ban)好的蛋糕料蓋上蓋子烤10分鐘左右(you)即可(ke)(ke)使用。

8、爆玉米花：開(kai)(kai)至大火檔(dang)，放入些許食用油和奶油，加入玉(yu)米（又叫哈(ha)力克(ke)，是專用爆玉(yu)米花的玉(yu)米)，讓每(mei)粒(li)玉(yu)米粘上(shang)油即(ji)可(ke)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，等大部分玉(yu)米爆開(kai)(kai)后，調至小(xiao)火，可(ke)以從鍋蓋(gai)上(shang)看到玉(yu)米不跳時打開(kai)(kai)蓋(gai)子加入糖(tang)攪拌(ban)即(ji)可(ke)。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥30公(gong)克(ke)，韓國泡(pao)菜50公(gong)克(ke)，透抽1/2條，魚肉50公(gong)克(ke)，花蟹1/2只，嫩豆(dou)腐2盒(he)，白蝦4只，蛤蜊4個，蚵(he)30公(gong)克(ke)，金針菇10公(gong)克(ke)，茼蒿(hao)1把，芝麻香油1大匙(chi)(chi)，高(gao)湯(tang)2000㏄，魚板(ban)4片，蒜泥1/2茶匙(chi)(chi)，辣(la)椒醬1茶匙(chi)(chi)，醬油1茶匙(chi)(chi)，味醂2大匙(chi)(chi)。

做法：

（1）洋蔥去皮、切(qie)絲(si)，韓國(guo)泡菜切(qie)小塊，備用。

（2）透抽洗(xi)(xi)凈切(qie)花，再(zai)切(qie)成適當(dang)大(da)小。魚肉洗(xi)(xi)凈后(hou)(hou)切(qie)片，花蟹(xie)洗(xi)(xi)凈后(hou)(hou)切(qie)對半，嫩(nen)豆腐切(qie)成四方(fang)塊，白蝦、蛤(ha)蜊、蚵洗(xi)(xi)凈，金針菇(gu)、茼蒿去根部洗(xi)(xi)凈，備用(yong)。

（3）取一鍋(guo)加熱，加入(ru)芝(zhi)麻香油，放入(ru)做法1的洋(yang)蔥(cong)絲略炒(chao)，再加入(ru)韓國(guo)泡(pao)菜(cai)塊(kuai)炒(chao)約2分鐘。

（4）將高湯加入(ru)(ru)作(zuo)法3的(de)鍋中，用大火煮(zhu)至滾(gun)后(hou)，放入(ru)(ru)做法2的(de)材料(liao)以及魚板，用中火煮(zhu)約(yue)3分鐘。

（5）將所有調(diao)味料混合調(diao)勻(yun)，淋至作法4的鍋(guo)中(zhong)拌(ban)勻(yun)即可。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內加入3碗水，煮(zhu)開后加入濃(nong)湯(tang)(tang)寶(牛肉濃(nong)湯(tang)(tang))。

（2）待湯塊融(rong)化在水里后，加入泡菜(cai)(cai)、蔬(shu)菜(cai)(cai)、面(mian)煮兩三分鐘至(zhi)面(mian)條熟透，再加入肥(fei)牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片，煮半分鐘左右至(zhi)肥(fei)牛片熟透，即可關火盛入碗中(zhong)。

熱湯面好吃的秘笈：熱湯面要想做得好吃，有熬湯、配菜、煮面三道工序的操作是關(guan)鍵。

熬湯(tang)：最棒的(de)湯(tang)頭是(shi)用牛骨(gu)熬湯(tang)，加入(ru)辛香料(liao)慢慢熬煮。如果有雞骨(gu)架，也可以加入(ru)，這(zhe)樣可以提升湯(tang)的(de)鮮味。這(zhe)樣的(de)湯(tang)做出來香味四溢，熱湯(tang)面想不(bu)好吃都難。

配(pei)(pei)菜：熱湯面里的配(pei)(pei)菜可以(yi)隨便(bian)搭配(pei)(pei)、自由(you)組合。但(dan)要記住蔬菜要按照易熟(shu)程度(du)來分先(xian)后順序。容易熟(shu)的蔬菜需(xu)要后放，以(yi)免煮(zhu)時(shi)間過(guo)長。