一、高粱酒多少錢一斤

高粱酒純度高，口感好，是糧食酒中最好的。高粱酒根據燒制工藝和產品定位的不同，價格有很多種的，一般散裝用塑料壺裝的10到15元一斤，也有品牌的，一斤從幾十元到幾百元不等。價格越貴的高(gao)粱酒，更(geng)加容易(yi)入口(kou)，而且(qie)香味更(geng)加濃(nong)厚。

純(chun)高(gao)粱(liang)酒(jiu)價格適中，度數適中，是自飲(yin)，泡藥酒(jiu)的(de)佳(jia)品，是飲(yin)酒(jiu)愛好者上佳(jia)選擇。純(chun)高(gao)粱(liang)酒(jiu)30元(yuan)/斤(jin)就(jiu)能夠做到比較(jiao)純(chun)正了，高(gao)粱(liang)的(de)成(cheng)(cheng)本，加上釀(niang)造的(de)費用、后期發(fa)酵等(deng)過(guo)程(cheng)等(deng)都需(xu)要不(bu)少費用。一斤(jin)60度的(de)純(chun)高(gao)粱(liang)酒(jiu)成(cheng)(cheng)本大約5元(yuan)錢，賣10元(yuan)一斤(jin)還是有利潤的(de)。

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二、怎么辨別高粱酒真假

1、看標準

對(dui)應(ying)于(yu)不同的白酒生產工藝，國家有三套國家標準：

第一是(shi)固(gu)態(tai)法白酒國家標準(zhun)(即GB/T10781)，表示(shi)酒液是(shi)以純粹糧食為(wei)原料，經固(gu)態(tai)發酵生產的(de)酒；

第二是(shi)固液法白酒(jiu)(jiu)(jiu)國家標準(即GB/T20822)，即白酒(jiu)(jiu)(jiu)中有一部分是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)(jiu)，一部分是(shi)糧食酒(jiu)(jiu)(jiu)；

第三(san)是液態(tai)法白酒(jiu)(jiu)(即GB/T20821)，表示酒(jiu)(jiu)液是純酒(jiu)(jiu)精酒(jiu)(jiu)勾兌的酒(jiu)(jiu)。

鑒別酒液是否(fou)為高(gao)粱(liang)酒首(shou)先可以從執(zhi)行標準上(shang)做(zuo)判(pan)斷，因為優質高(gao)粱(liang)酒都是純糧釀造的，即(ji)國家執(zhi)行標準號為GB/T10781。

需(xu)要注(zhu)意的(de)是，不同香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)的(de)固(gu)(gu)態(tai)法(fa)白酒國(guo)家標準有細微差別，如GB/T10781.1（濃香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)）、GB/T 10781.2（清香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)）、GB/T 10781.3（米香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)）、GB/T 26760（醬香(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)），都是指(zhi)純糧釀造的(de)固(gu)(gu)態(tai)法(fa)白酒。

2、聞香氣

因高粱中含有一定量的單(dan)寧和全面的氨基(ji)酸，所(suo)以其香(xiang)(xiang)氣(qi)純正，糧食(shi)香(xiang)(xiang)、酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)、糟香(xiang)(xiang)都很明顯，且香(xiang)(xiang)味持久。若香(xiang)(xiang)氣(qi)中含有異雜味，毋庸置疑是劣質高粱酒(jiu)(jiu)。

3、觀顏色

將高(gao)粱酒(jiu)酒(jiu)液(ye)對著光線(xian)，優質高(gao)粱酒(jiu)通體清亮(liang)透明，無雜(za)質的(de)(de)。由于高(gao)粱酒(jiu)陳年發酵，瓶底產生少許沉(chen)淀也是正常的(de)(de)，但酒(jiu)液(ye)應該是清純(chun)的(de)(de)。如果顏(yan)色發烏，沒有光澤和亮(liang)度，一般多為劣質高(gao)粱酒(jiu)。

4、嘗滋味

優質高粱酒口感柔和，醇厚綿長，有(you)點像吃水分充足的水果，還(huan)具(ju)有(you)飲后不口干、不頭痛、醒(xing)酒快的特點。而(er)劣質的高粱酒有(you)異雜味(wei)，如(ru)苦味(wei)、澀味(wei)、橡膠味(wei)等，還(huan)有(you)點刺喉，所(suo)以飲后會(hui)出現口干、頭痛等現象。