一、高粱酒是什么

高粱酒生產(chan)白酒(jiu)的(de)(de)主要(yao)原料是高(gao)粱。以高(gao)粱釀造白酒(jiu)，外觀無色，清澈透明(ming)，無雜質(zhi)異物，酒(jiu)味(wei)(wei)醇(chun)厚，味(wei)(wei)道香醇(chun)。高(gao)粱白酒(jiu)以其色、香、味(wei)(wei)和風(feng)格展現(xian)了我(wo)國酒(jiu)文(wen)化的(de)(de)深厚底蘊。釀酒(jiu)原料配比(bi)分兩(liang)種(zhong)，一種(zhong)是用(yong)純高(gao)粱，現(xian)習慣稱之“單糧(liang)型(xing)”；另一種(zhong)是以適當配比(bi)，傳統為(wei)“雜糧(liang)”酒(jiu)，現(xian)習慣稱之“多糧(liang)型(xing)”。“單糧(liang)型(xing)”和“多糧(liang)型(xing)”因(yin)原料及(ji)配比(bi)上的(de)(de)顯著不同，造成(cheng)酒(jiu)質(zhi)和風(feng)格上的(de)(de)差(cha)異。

二、玉米酒是什么

玉(yu)米酒(jiu)也就是(shi)(shi)我們常說的(de)包谷酒(jiu)，主要是(shi)(shi)以玉(yu)米為釀酒(jiu)原料釀造而成，包谷酒(jiu)外觀橙黃色，澄清透明(ming)，無雜質異物，酒(jiu)味醇香，味道甘(gan)甜。包谷酒(jiu)營養豐富，香味沁人心脾，是(shi)(shi)中度甜酒(jiu)產品(pin)的(de)又一奇(qi)葩(pa)。因(yin)各(ge)地方的(de)地理環境不盡相同(tong)，故包谷酒(jiu)的(de)生(sheng)產流程也不盡相同(tong)。

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三、高粱酒和玉米酒的區別

1、原料不同

玉(yu)米(mi)酒(jiu)的(de)原料是(shi)玉(yu)米(mi)、純(chun)化(hua)甜酒(jiu)曲。

高粱酒的原料是(shi)高粱、酒曲。

2、制作過程不同

玉米酒的制作過程包(bao)括玉米磨粉、入籠(long)蒸熟(shu)、入缸(gang)發(fa)酵(jiao)、入袋過濾和高溫殺菌等步(bu)驟。

高(gao)粱酒的制(zhi)作過程包括浸泡蒸煮(zhu)、糖化、發酵、蒸餾、儲(chu)存工(gong)藝釀(niang)制(zhi)而成。

3、口感不同

玉米(mi)酒的(de)口感較甜(tian)，營養豐富，香味沁人(ren)心脾(pi)。

高粱酒的(de)口感烈而不辣，回甜綿軟，具有獨特的(de)香氣。

四、高粱酒和玉米酒哪個好喝

高粱酒和(he)玉米酒(jiu)其實(shi)各有各的(de)(de)(de)優(you)點，但(dan)是要(yao)說哪種更加(jia)的(de)(de)(de)好(hao)喝(he)，那還(huan)是高(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)會更好(hao)喝(he)，因為(wei)高(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)十分的(de)(de)(de)醇香，濃度和(he)玉米酒(jiu)相比(bi)也是很高(gao)(gao)的(de)(de)(de)，喝(he)起(qi)來(lai)比(bi)較的(de)(de)(de)過癮，最關(guan)鍵的(de)(de)(de)是，現在市場(chang)上絕大多(duo)數的(de)(de)(de)酒(jiu)都是高(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)，如果(guo)是經常喝(he)酒(jiu)的(de)(de)(de)人會更加(jia)的(de)(de)(de)喜歡喝(he)高(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)，并且少量的(de)(de)(de)喝(he)高(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)對身體還(huan)有保健效果(guo)，能疏通經脈、行氣和(he)血(xue)、蠲(juan)痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解(jie)郁、宣情(qing)暢意。