一、花青素含量高的水果有哪些

凍干花(hua)青素(su)所選取的九種漿果(guo)原料(liao)中，分別(bie)為(wei)藍莓、黑(hei)莓、黑(hei)枸(gou)杞、黑(hei)加侖、紅枸(gou)杞、蔓(man)越莓、桑葚、藍靛果(guo)、紅樹莓，在天(tian)然食物中花(hua)青素(su)含量排行最靠前。

1、藍莓的花青素含量排名第一

藍莓所(suo)(suo)含(han)(han)有的(de)(de)花青素(su)是(shi)所(suo)(suo)有的(de)(de)水果與蔬菜之(zhi)中(zhong)含(han)(han)量最高的(de)(de)，而藍莓的(de)(de)花青素(su)最豐富的(de)(de)部分就是(shi)在(zai)它特有的(de)(de)紫色果皮(pi)部位。花青素(su)在(zai)歐洲，被稱為“口服(fu)的(de)(de)皮(pi)膚化妝品”尤其藍莓花青素(su)，營養皮(pi)膚，增(zeng)強皮(pi)膚免疫力(li)，應對各種過敏性癥狀。

2、黑枸杞，被稱為“花青素之王”

其含(han)量超過藍莓(mei)，是目前含(han)花青素最多(duo)的(de)野生植(zhi)物(wu)，對人體有很大好(hao)處。

黑枸杞已是世(shi)界公認的(de)“花青(qing)(qing)素之王”，藍(lan)(lan)莓(mei)則是黑枸杞被證明之前(qian)的(de)花青(qing)(qing)素王者！經科學檢測，黑枸杞約含(han)OPC3690mg/100g；藍(lan)(lan)莓(mei)約含(han)OPC590mg/100g；黑加侖(lun)約含(han)OPC750mg/100g；黑莓(mei)約含(han)OPC326mg/100g；紅樹莓(mei)約含(han)OPC60mg/100g；凍干花青(qing)(qing)素的(de)花青(qing)(qing)素成分含(han)量為7840mg/100g，利于人的(de)身體(ti)吸收(shou)。

二、花青素含量高的蔬菜有哪些

1、茄子

茄(qie)子皮的(de)紫色來源于花青(qing)(qing)素及其糖苷，帶皮吃茄(qie)子就會(hui)令花青(qing)(qing)素得以保(bao)存。茄(qie)子還(huan)富含維生素P，這種(zhong)物質能增強人體細胞間的(de)黏(nian)著力，增強毛(mao)細血管(guan)(guan)的(de)彈性(xing)(xing)，減(jian)低毛(mao)細血管(guan)(guan)的(de)脆性(xing)(xing)及滲(shen)透性(xing)(xing)，防止微血管(guan)(guan)破(po)裂(lie)出血，使心血管(guan)(guan)保(bao)持正常的(de)功(gong)能。

2、紫甘藍

紫甘藍是天(tian)然(ran)減肥餐的代名詞，富含(han)花青素和各類維(wei)生素和礦(kuang)物質，纖維(wei)素更是沒的說。花青素具有很好(hao)的抗氧化作用(yong)，是純天(tian)然(ran)的抗衰老營養補充(chong)劑，對(dui)高血壓(ya)患者也很有益。想(xiang)要瘦身快又(you)不(bu)缺營養，多吃(chi)紫甘藍絕不(bu)會錯(cuo)。

3、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促(cu)進鈉(na)鹽(yan)排泄，齡(ling)血液恢復(fu)年輕態。